Лемон слано: апликација рецепт. Пилетина киселим лимуна

У различитим географским ширинама своје кулинарске традиције. Ми лимуна се користи као адитив за чај, сок иду у акцију када печење и салате, кришке се стављају у рибу када је печење, али тек. У Африци, посебно у Тунису и Мароку, ужива велико поштовање лимуна со, која је готово обавезна компонента у стварању меса и рибе, сосовима, гравиес и салата. Многи комбинација киселине и соли чини знаком питања сумњив и недоследна. Међутим, храбри људи експериментисали са северне Африке ретсептик признат лимуна егзотичне сланог, али јестивог и занимљив састојак. Не само код куће, то се користи само као део различитих јела, наши људи се прилагодити за самоиницијативу и препоручује као пратња било јаких пића.

Цлассиц Марокански рецепт

Традиционални начин је да се кува усољена лимуна, њихова излагања соли - и морати да сачека још читав месец да покуша необично зачин. Такен осам средњих, сочно, цитруса тонкокорих, врло пажљиво, брусхед, опран. Сваки воће се сече дуж попречног мудар, али не сасвим до краја. У сваком делу лимуна поставио кашичицу соде морске соли. Волим љуто - можете са њим, увести мало мешавину три кашичице коријандера, два - само-млевени бибер, иста количина мирођије, распала ловор, прстохват цимета и кардамона три четвртине кашиком. Цитрус чврсто стављен у стерилисане тегле и напуњен сољу по стопи од кашичице на сваких четири дела. Покријте чврсто увијен и стављен у орману за три дана. Затим лимуни чврсто збијен. Ако се одвоји сок није довољно за потпуно прекривање, на врху свеже, а банке су поново затворени. Месец дана касније, слана лимун може користити у друге сврхе. И то чува за годину дана, али само у хладовини.

brzo ambasador

Ако нисте спремни да чекају толико дуго, када ће бити могуће да се проба лимуна со, морају да прибегавају брзим методом. За ову цитрус поново пажљиво опрати, исећи доста велике кришке, додати до дубоке лонац и сипа разбијањем Лаврусхка, пупољци каранфилића, бибер, грашак (цео зачина - по свом избору) и груби со - великодушно. Кришке лимуна темељно умијеси, постављен на банке, која је уложила више цимет штап, близу и сутра ставити у фрижидер. До вечери слане лимуна више није у могућности да вас упознамо са жељама укуса Африке. Иако је у потпуности "открива" сви исти дан касније.

Са љутом паприком

Ово је такође "брзи" усољена лимуни: рецепт гарантује да ће бити спреман за три дана. Наравно, дуже од претходне верзије, али у поређењу са класике још увек брзо. Четири воће пад за пет минута у кључалу воду, брзо охлади под млазом воде и осушите брисањем. Лемонс исечене на осам кришки дуж з осе су помешани са сецканим два горког Перцхина, сто грама грубу соли и стављен у теглу где пар грана рузмарина. Садржај непотпуна сипа чашу сока од истог цитруса - и у фрижидеру. Када се кора је мека, слана лимун може да се стави у акцију. Понекад два дана, он је "сазрева". Максимална рок трајања - шест месеци, али готово увек егзотична јели много брже.

лимун у потпуности

Већина цитрус рецепти у неком тренутку цут - у колутове, или у облику цвета. Лимуна со припремљена овим процесом остаје нетакнут. Узгред, ово предјело је вољен од Петра Великог. Припрема јак раствор соли - сирова јаја у њој не би требало да потоне. Отприлике три чаше воде једне - салт. За сваки случај, зачини могу додати ловор, коријандера, кумина - али генерално скоро свим зачина који желите. Агруми су испуњени решење, они су ставили рад - и у фрижидеру. Они ће ускоро бити спремна. Знак жељеног стања постаје мека кора и прозирни месо.

Рецепт са путером

Можете припремити ти и за будућност јело. Прилично оригиналан начин, успут: лимуна цут згусне до пола центиметра, кругове. Сваки костима со на обе стране и искључен у теглу. Слојеви су сипа исецкани бели лук и чили. Када је посуда пуна три четвртине, од врха да протури сок од осталих цитруса. Хардли конзервирана Пицклед лимуни покривене течношћу, је сипана на врху маслина (може бити обоје, али ароматизован) уље тако да одложила целу површину. То је био овај филм спречава продор бактерија унутра. Прве две недеље затворене банке држе светло у соби, након скривања у фрижидеру.

суво сољење

Цаннед Пицклед лимуна могу се добити на други начин. Седам комада воћа на полпалтса испуњене водом изнад горње цеви. Преко високе топлоте док се кувано попуштања, онда гас искључен, а цитруси остају четири сата у шерпу. Даље лемонс се пресују уклонио вишак влаге, дубоко, али не кроз, крст рез и испуњен мешавином пола велике чаше соли, кашичица кумина, два - мелена паприка и посластичаре кашике Горосхкова бибера. Лемонс је додат у стерилне јар напуњена остатака и њихове мешавине су запечаћене. Месец дана касније, лимун со при руци ће у сваком тренутку. Као таква, она не поквари до две године ако се чува кул.

Пилетина у марокан-

Ако сте припремили или купили кисели лимун, користите их можете наћи најразличитије, а који не би имао рецепт ауторе у главу. На пример, љубавница хвалећи њихову употребу у припремању халофита. Међутим, они који су заинтересовани за изворним Северне Африке рецептима, прво мора да се савлада пилетину са киселим лимуна. Велика птица је први гумиран са мешавином приземљу кумина, ђумбира и куркуме (у једнаким пропорцијама), а затим - дробљени бели лук (два реда), паприка, слани и у пакету пола дана крије у фрижидеру. Сутрадан, два пилеће џигерице се стављају у великом лонац наренданим црног лука куполе и два цхесноцхинами плус кашика биљног уља, се пуни водом и после кључања пут пилетину. На тихој ватри испод хаубе ће паприкаш око пола сата. Усољена лимун исечене траке и проширио готовог пилетину са великим црним маслинама.

Оригинални салата

Они који се плаше да пробате лимуна соли у чистом облику (упркос препорукама сарадник) могу почети са више уобичајених грицкалица. Бит бланширани бадем и конзерву око три минута уз мешање, до бледо порумене. Са испраним соли лимуна коже је уклоњен - да иде у салату - то је осушена и исећи на танке траке. Неколико листова зелене салате простилаетсиа различите посуде, то изложио осам комада лососа (традиционално препоручује риба хладно димљена), бадема и лимуна. Салата посуто лимуновим соком и маслиновим уљем, додајте мало соли, бибер и служио за столом.

ламб Африка

То је месо карактеристика марокканскиј кухиње. Међутим, ако сте збуњени негативно објављују мирис може заменити са говедином, али не свињетине. Комад без костију грама по 800 сецканих комада. Исецкан велики лук и два велика главе белог лука. Биљно уље и једно и друго пржена до јасног и затим је додато куркума, коријандер (и тла, и пасуљ) и смеша паприке - све на кашичицом. Ембеддед јагњетину и пржена неколико минута на прелепом коре. Затим изливена трећину литра чорбе, а испод поклопца посуде је динстано сат. Два Пицклед лимуна се оперу, исећи на четвртине, се додају у посуду и гашење се наставља још пола сата. Након бачене маслина, десет минута касније пудинг са укусом сецканим коријандером и јури гладан компанија са кус-кус.