Паштета код куће. рецепт за

Ми волимо да причамо о уравнотежену исхрану, здраву исхрану, која је пуна све потребне за људски организам са макро и микроелемената. Али скоро увек смо предвиђају низ сложених производа и да заборавимо да је главни природни извор ових елемената су конвенционални, најједноставнији, природне производе, као што су, на пример, органа меса. Данас је тема нашег разговора ће паштета. Код куће, као што ћете видети, кувати није тешко. Хајде да почнемо.

Композиција паштета и његова конвенционалне припреме

За припрему Гоодиес користе следеће делове животиња: плућа, јетра, дијафрагма, трахеје и срца. Сада реци како припремити кобасицу јетре код куће. Боил заједно са кореном першуна и шаргарепе четвртине срца, плућа и свиња јетре. Све изнутрице, куване шаргарепе и лук су два средња Сцроллс кроз машину за млевење меса, користећи најмањи решетке. Процес затим понавља. Покушавајући да вози сиров јаје надев се чвршће, и додати око 10% дробљених белих мрвица. Можете користити редовне хлеб. Сипаш чорбу, довести до доследности павлаци надев, врло густа, додати мало соли. Време је да скоро најосновнијих корака - избор зачина, од којих ће зависити од укуса кобасице.

Избор зачина и завршна фаза припреме

Све хоме-маде кобасице, случајно, је веома захтеван у овој фази. Користе следеће врсте бибера: бела, мирисне и црне. Обавезан услов - мора да су свеже самлевен. Ни у ком случају не заборави орашчић - најосновнија кобасица зачине. Али, с друге стране, не престаје генерички укус и мирис кобасице. Након свих рецепата сугеришу да ће се природни укус од главних производа који се користе бити спасени. Након што зачини поново темељно млевено мешано месо и напуните их танке свињске црева, али да то сигурно. Дође веома важан тренутак - Добијање есенције. Ми не можемо дозволити да се кувам, као пуцања црева са унутрашње стране прокуване воде. Пирс је такође није потребно. Једите припремљен јело вам је потребно за тај дан, као паштета код куће је кварљива производ.

Једноставан рецепт кобасицу јетре

Овај рецепт је довољно једноставна, али не пребрзо, око четири сата, али је резултат вреди, поготово јер је домаће и јео веома брзо.

Неопходни састојци: два килограма других кланичних производа, три лук, 20 јаја, 500 грама киселе павлаке, пет или шест шест метара третираних црева, со.

Паштета код куће се припрема на следећи начин:

1. Пре-боил целе Леавер - срце, бубреге, плућа и јетра.
2. Два пута са луком минце. Након добијања хомогену смесу покушава да га возим поново јаја и мељу.
3. Додати различите зачине (потпуно по свом избору), со, павлаку и мешати поново темељно могуће.
4. Сада ова мешавина за набијање гут ољуштене кобасице до било које величине, по сопственом нахођењу. Проври на средњој ватри. У времену - најмање 30 минута, пожељно мало. Децант воду, мало охлади, и онда - по вашем укусу, онда не може печење, пећи или служе се кувано. Уколико се одлучите да се пече, то у рерни на 160 степени - Два сата. То је то - паштета домаће.

Оригинални рецепт за јетру кобасице: Састојци и препоруке

За припрему кобасица за овај рецепт ће нам требати свињског, говеђег или јагње црева. Надев, њени пропорције и састојци могу да се бирају у потпуности, по сопственом нахођењу. Ипак хоме-маде кобасице од јетре добија веома укусна. Ми ћемо користити говеда црева и плућа.

Компоненте наших јела: цолон очишћени, три делови плућа, два - бубрега или слезине, једно - фат оваца, два - кувана пиринач, лук, зачини, со. Такође, за печење, морамо путер и мајонез. У припремној фази је пажљиво очистити од масти црева и да их добро опрати. Да попуни кобасице ће користити специјалну млазницу. Све је спремно, а сада вам кажем како се припремити кобасице паштета. Рецепт је следећи.

Домаћа паштета

Кувајте у сланој води у стомак, за сат времена. Онда добијамо из тигања, дају одвод и остави да се охлади. Узмимо за пуњење: сирове плућа, исеците их на комаде, док пола скуван пиринач, црни лук - Рав, сецканим. Поново га сви зачини, промешајте тако да се састојци нашег пуњења равномерно распоређена, а кретање кроз машину за млевење меса, користећи посебан млазница за пуњење црева. Ми протежу цео свој ректум, везивање крај и као пуњење пуњење мало спусти мало. Када процес пуњења завршава и везање други крај кобасице се изоставља у кључалу воду, ловоров лист, слани. Кувајте око један сат. Пре него што почнете кувањем, препоручује се да Пиерце на неколико места са иглом, тако да не пукне. Један сат касније, добијамо из тигања и остави да се охлади. Јетра кобасица је спреман. Исеците на кришке и послужити. Ако имате довољно стрпљења, можете га пропецх у рерни, путером или мајонезом. Пријатно!