Лазање са пилетином. рецепти.

Традиционална јела страних кухиња већ дуго цењени за нас и волео јела оријенталне пилав украјинске кнедлама, јапански суши, Шпански супа Газпацхо, италијански пица. Не тако давно, нови иностранству јело под називом "лазање" у модерној кување. Јело први пут појавио у Италији, то је нека врста лонац, сипа сос који се састоји од неколико слојева танко тесто и пуњење. Тесто за лазање треба да буде искључиво од дурум пшенице, и препоручује се коришћење млевено месо, поврће и сир за пуњење. Традиционално печена лазање са кремасто бешамел сосом.

Лазање са пилетином и парадајзом

Да би се припремила лазање, мораћете следеће производе:

• 500 г цхерри парадајза;
• 500 г пилетине;
• 400 г Лазање схеетс;
• 250 мл бујона;
• 150 мл белог вина;
• 50 мл млека;
• маслиново уље;
• брашно (2 кашике);
• парадајз (3 супене кашике);
• маслац;
• 3 ком. лук;
• 2 шаргарепе;
• орашчић, бибер, со.

Лазање са пилетином и парадајз кува 1 сат. Пеел шаргарепе и лук, исецкан и мало пропржити у тигању са додатком маслиновог уља. Пилеће груди Твист кроз машину за млевење меса. Добијени Минце СРЈ за три минута са шаргарепе и лука. Затим сипајте у посуду са белим вином и месо малу паприкаш све састојке на високим температурама. Сипати у посуду са месом паприкаша и бујона испаравања течности. Када се течност испарава из тигања, додати млевено парадајз пире, промешати и кувати испод поклопца затворена још 20 минута. На крају, додајте мало соли, рендани мускатни орашчић и бибер.

Пеците лазање са пилетином и парадајзом је бешамел сос. Припремите сос. Ставите у малој шерпи, растопити путер и његова симмеред. У тигањ са путером посипа у неком брашно и динстајте 3 минута. Полако сипајте млеко у посуду и довести до кључања сос. На крају кувања, додати со и бибер. Сос припремљен.

Узмите ватросталну посуду. Доњи облик четка са путером, ставити Резање половине парадајза и прелијте сос. Поклопац са лазање листова. На лазање листу лежи 1/3 пуњење млевеног пилетине, за сос поново раширити и листови за лазање. Сви треба да имају три слоја млевеног меса. На крају лист леже половине чери парадајзом, за сосом и пеците на 180 степени у рерни 40 минута.

Лазање са пилетином и печуркама

За ово јело потребно је следеће производе:

• 800 г млевеног пилетине;
• 400 г руског сир;
• 200 г крем сира;
• 300 г брашна;
• 500 г печурке;
• 1 литар млека;
• булбс медиум (2 ком.);
• 1 шаргарепа;
• гарлиц (5 цловес);
• парадајз (2 супене кашике);
• биљно уље;
• Егг (3 ком.);
• 100 г путера;
• зачини, со.

Припремите фил. Три шаргарепе на ренде, фино исечен црни и бели лук, све пржена у тигању. Додајте млевену говедину у тигању спреман за СРЈ, па чак и 15 минута. Затим ставите парадајз пире и надев паприкаш за 5 минута. Слице печурке и рендани на три две врсте сира.

Ми смо припремили бешамел. Пан омекшао путер, спава брашно, мешање, кувајте сос 3 минута. Затим сипајте млеко и кувајте док се не згусне бешамел.

Припрема листове за лазање. Одвојити жуманца јаја од белих. У чинији, умутите жуманца са три јаја, 200 г брашна, 2 стола. кашике воде за пиће. Замеси тесто добро и избаце танак обланде, који се затим смањи у истим правоугаоника величине. Цоок правоугаоника у посуду кључале воде није више од пет минута. Након што су листови за лазање коначно заварени, ми смо их извући из кључале воде, да се избегну неко време у посуди хладне воде, а проширила на чисту, суву крпу да бисте уклонили вишак влаге.

У облику раширених слојева Лазање лишћа, меса надев, нарезане печурке и 0,5 дела протеина. Лазање са млевеним пилетином испуњен 1/3 кремасти бешамел сосом и поспите ренданим сиром. Онда је шири лист лазање на врху је довео исте преливи, поспите сиром и сипати сос. Ставили смо форму у загрејаној рерни 25 минута.

Укусно, сочно, ароматично лазање са пилетином је спреман!