Кромпир: оштећења корена и давања на различите начине кувања

Кромпир, штета и корист се активно расправља од стране стручњака и обични људи већ дуго заузимају чврсту место на менију многих Европљана. Ово се односи на земље бившег Совјетског Савеза, где се назива "друга хлеб" и активно користи као украс за припрему основних и чак исхране јела.

Предности кромпира

Ако узмемо у обзир поврће са медицинске тачке гледишта, то отвара доста интересантних особина. Прво, гомоља сок поседује анти-инфламаторна својства. Прописано је и за спољну и унутрашњу употребу у лечењу различитих чирева, гноја и других лезија. Због високог садржаја калијума, поврће препоручује се особама са проблемима кардиоваскуларног система. Максималан број корисних елемената који се налазе у кожи, тако да велики утицај кртола се саветује да се не очисти пре кувања. У лечењу болести повезаних са прехладе, кромпир се користи за инхалацију и сабија, а његова пире препоручује се особама са проблемима дигестивног тракта.

Нутритивне

У већини случајева, кромпир се доживљавају као лек и као храна. Постоји више од 50.000 сорти биљака. Они су узгајани човек ради пружања становништва са храном. Из тог разлога, кромпир - један од кључних намирница у Америци и Азији, Европи и Аустралији.

Људи су навикли да видимо на поврћа на његовом столу буквално на дневној бази. Постоје хиљаде рецепата, које укључују кромпир. Штета и кртоле користи у великој мери зависи од начина њихове припреме. С једне стране, ово поврће је мало калорија и садржи мноштво елемената у траговима потребних за особу. Међутим, у одређеним условима, гомоља могу акумулирају отровне супстанце. А у неким врстама термичке обраде (нпр пржење уље) - канцерогени.

О опасностима кромпира

Ако узмемо у обзир постројења као целине у погледу ботанике, овај годишњи жбун од Соланацеае породице сматра се отровна. Посебно се то односи на матичне, цвећа и шумског воћа (као што су мале зеленог парадајза) са семенкама. Међутим, као иу храни конзумирају само кртоле. Они имају на уму када кажу "кромпир". Штете и користи од овог дела биљака испитиваних Довољно је рећи да је његова исхрана је апсолутно сигурна. Изузетак су зеленкасте примери који заиста може бити отровна. Из тог разлога, не би требало да чувате кромпир у светлу, а куповина треба пажљиво да прегледају сваку тубер, обратити пажњу на боју.

Са дугорочно чување поврћа у њој акумулира отрова Соланин. Типично, његова концентрација достиже опасан вредност која је ближа пролеће када кртоле почне да клија. Стога, када се препоручује да би били сигурни да очисти употреба кромпира, почевши од јануара месеца (отров је концентрисана у кожи). Посебна пажња мора бити трудна јер Соланин има негативан утицај на ембриона и може довести до озбиљних недостатака.

Харм Фриес

Као што је раније поменуто, употреба овог производа у великој мери зависи од начина његове припреме. Према већини нутрициониста чипови односи на јела, чије коришћење је јако непожељно. Неколико разлога за то. Прво, у процесу припреме кртоле апсорбују доста нафте, који затим улази у желудац. Као резултат тога, јело је храбар и веома хранљив. Друго, печено у себи није веома корисно. И, треће, они га користе, обично са пуно соли и сосови су такође веома штетна. Из тог разлога, боље је да се замени на печеном кромпиру, користи и штете је сувише двосмислен, али већина стручњака склони да само такав начин припреме.

Да би се смањио негативан утицај пече на телу, неопходно је у процесу придржавају одређених правила. И да га користе боље је у умерености.

Како испећи кромпир?

Испоставило се да је сасвим могуће да се пренесе из класе "је строго забрањено и штетно" у категорији ово јело "не препоручује, али је сасвим прихватљиво." У том смислу, морају се поштовати неколико не превише компликована правила.

Прво, није неопходно да се упије пелат и исецкано кромпир у води, према препоруци неки љубавнице. У супротном, већина хранљивих материја ће остати управо у њему, и кромпир су само штетне грицкалице.

Друго, СРЈ могу бити искључиво у свежем рафинисаног уља, која је након кувања увек треба сипа и не поновну употребу. Треће, први кромпир довели до порумени на веома врућем тигању, а затим одузети топлоту и наставити да пржите док не уради већ на ниском нивоу. Соли и додати зачине које су вам потребне да на самом крају, када је јело је спремно.

барени кромпир

Ово је један од најпопуларнијих прилога. И кувати га на неколико начина: пире, исецкан или у "униформама". У свим случајевима, да кувани кромпир. Предности и штети нема сумње бити другачији. Најлакша опција - проври ољуштен кромпир у сланој води, додајући да им неколико ловора и бибер у зрну. Припрема кромпира, у зависности од сорте, од 10 до 25-30 минута. Онда се може подмазати комад путера и поспите сецканим травама.

Много корисна опција - кромпир кувана у њиховим коже. Тако да задржава најосновније елементе. Међутим, штетна и такође очувана. Дакле, пре-кртоле треба темељно очистити и инспекција за оштећења и озелењавање.

Још боље, ако се кромпир да кува пар. Можда је најкориснији начин. Пре него што кувати кромпир у пароброд, то мора бити или врло добро опрати или пилинг. Ове кртоле ће се уклопити и салата, а као основа за питу пуњење, или кнедлама, а као независне прилог.

пире од кромпира

Омиљено јело деце и одраслих, који је прилично лако да се квалификује. То може да исхрани користи минимум зачина и масти или крем-ваздух, са млеком, маслацем и жуманце. У првом случају, кромпир кувани у сланој води. То је онда под притиском толкусхкои пире и довести до стања течности сипа по потреби.

Да бисте добили укусно јело, док кувани кромпир може да се стави у воду неколико ловора и неколико грашак бибера. Када су сви делови су згњечени је, додајте маслац и жуманце, и доводи до жељеног стања кувано млеко. Испоставило се да веома тендерску укусно прилог.

Како скувати гулаш од кромпира?

Ово јело има прилог се не зове. Сасвим је могуће применити и вечеру, и за време ручка. Пожељно је да се додати друго поврће. А ако је паприкаш кромпир са месом, добићете прави гозбу. Током поста и оне који су на дијети, најбоље је да се ограничи могућност поврћа. Они се припремају за исти, осим за додатак меса.

Фунта свињског меса биће потребно пола килограма кромпира. Такође се велики шаргарепа, лук просеку, биљно уље, со, ловоров лист, бибер, могу се користити и друге зачине. Још једна корисна мало зеленила.

Пре кувања издинстан кромпир са месом, није спречило да маринирати. У том циљу, свињска исећи на мале комаде (3к3 цм), со, поспите бибером, додати остале зачине. Онда је дозвољено да стоји пола сата. Током овог времена је потребно да очистите све поврће. Кромпир напунити водом, тако да не потамни.

У казанок или тигањ са дебљим дном за биљно уље и пржену меса у вези с тим да се браон. Затим додат му грубо исецкане лук и шаргарепе, настављају да се меша-фри. Када поврће почну да браон, кромпир се сече на коцке, месо једнаки по величини, и шаље у посуду. Сипајте топлу воду, тако да је покрио све делове, ловор су додати и бибер, паприкаш лагано око 20 минута. На крају јело се соли по укусу и поспите сецканим травама.

То је толико различито може бити кромпир. Штете и користи од његовог коришћења понекад мало претерана. Дакле, у ствари, то је могуће за све. Главна ствар - правилно припремити и знају када да престану.