Храна и безалкохолна пићаПосластице

Колач "Моцарт": рецепт

Покушали сте икада кувати колач "Мозарт"? Не? Онда је нагон да то уради одмах. На крају крајева, ово десерт није то само веома нежан и укусна, али и невероватно лепа.

Треба напоменути да постоји неколико начина да се кувају овај десерт. Одлучили смо да вас упознам са класичној верзији.

Сигурно многи домаћице једном у животу питате зашто торта "Моцарт" је тако необично име. Чињеница је да је овај десерт је веома сличан са истим именом аустријских бомбоне које су израђене од марципана, нугат и чоколаде.

Најукуснија торта "Моцарт": класични рецепт

Пре него што кренете на припреми овог десерта, желим да вас упозорим да је веома тешко учинити. Осим тога, такав колач захтева стицање велике количине скупих састојака. Међутим, ако су сви услови из рецепта ваши трошкови су у потпуности испунити. Уосталом, на излазу ћете сигурно добити изузетно укусна и невероватно леп колач "Моцарт".

Дакле, за припрему колача, потребна нам је следеће производе:

  • беланаца - 90 г;
  • жуманца - 60 г;
  • гоод Масло - 60 г;
  • бело брашно - око 60 г;
  • бели шећер - 70 г;
  • повдер - око 30 г;
  • тамна чоколада - о '60

, Морамо ове састојке да чоколадни крем:

  • желатин инстант - око 8 г;
  • ванилин шећера - око 15 г;
  • бели шећер - око 50 г;
  • Млечна чоколада - 60 гр;
  • цреам 30% -а - 250 мл;
  • чоколада-лешник паста - око '50

За крему пистаћа треба:

  • желатин инстант - приближно 6 г;
  • цогнац - око 10 мл;
  • жуманца - 30 г;
  • марзипан - око 30 г;
  • свеже млеко - око 100 мл;
  • бели шећер - око 20 г;
  • цреам 30% -а - 140 мл;
  • пистаћ паста - око '30

Да припреми глазура потребно такве компоненте:

  • пијаће воде - око 50 мл;
  • желатин - око 10 г;
  • Хонеи - око 100 мл;
  • бели шећер - око 100 г;
  • -а цреам 30% - око 65 мл;
  • тамна чоколада - плочице.

Такође за импрегнирање морамо 50 мл сируп малине и 1 велики кашику ракије.

Припрема бисквита

Чоколадни колач "Моцарт" требало би да почне да се припреми основу за мешање кекс. За ову тамну чоколаду отопити на лаганој ватри са путером и шећер у праху. Добијена глазура охлади, а затим додати на то и жуманца јаја. Вхиппинг протеине са шећера у јаку и стабилну пену, они такође могу проширити на чоколаде масу. На крају састојака додају белог брашна и добро измешати.

Гњечење теста, њено ширење у кружном облику, постављен папиром за печење, а затим се шаљу пећи и пече на 190 степени 20-25 минута.

Након кувања чоколадни бисквит се охлади право у лонцу. Уклањање торту из калупа, она је ослобођена од папира. Коначно готов кекс ивица украшене користећи плоче са пречником од 20 центиметара. Добијени колач је поново постављене у дубоком, чистом подела калупа, а затим великодушно промазиваиут импрегнацију. Они то чине мешањем ракије и малина сируп.

У припреми је први крем

Да би укусна торта "Моцарт и Салијери", треба да буду припремљени не само благу чоколадни бисквит, али крему пистацхио. За ову инстант желатина се сипа мала количина хладне прокуване воде и оставити попут на 40 минута. У међувремену, свеже млеко се сипа у малом тигању, а затим помеша са шећером и жуманце. Добијена маса се ставља на воденом купатилу и уз мешање стално, полако прилагоди до дебљине. Затим, ту је додато взбухсхи желатин, сецкан марципан, коњак и пистацхио пасте. Уколико је последњи састојак ниси могао купити, онда се може заменити са 2 велике кашике млевеног пистаћа.

Помешајте све састојке, они се чувају у воденом купатилу до дебљине. Након тога маса је уклоњена са ватре и охлади. У међувремену, посебно шлаг милерам и додајте их у готовом кремом. Касније сипа цео торту и послат на расхладну комору за неколико сати.

У припреми је други крем

Шта још треба да урадим да добијем укусно и деликатан торту "Мозарт"? Рецепт овог десерта предвиђа примену два крема. Како је први, ми смо изнад рекао. Што се тиче другог, а затим се кува у лонцу помешана са чоколадом-путером од кикирикија (можете га заменити са "нутелом") и ванилин шећером. Затим полако загревана масних крема (око 80 мЛ) претходно проваљено њихов млека чоколаде. Такођер поур воде одвојено инстант желатин. Што се преостали кремом, затим их умутити са шећером, користећи миксер.

Када се потпуно охлади чоколада маса, испоставило се слатко пасту и шире взбухсхи желатин (требало би да буде мало топло за ватру). На самом крају у крему убризгава шлаг. На излазу добијен је веома мекан и сладак маса која се простире на врху прве смрзнуте креме. У овом облику колача "Моцарт" поново послати у фрижидеру неколико сати.

Припрема глазуре

Што боље да се украсити торту "Мозарт"? Рецепт оригинални колач са музичким именом захтева чоколадни прелив. Припремити желатин пре-попуни са водом и остави да набубри. У међувремену, тамна чоколада разбијање отворен и топи у воденом купатилу, заједно са шећером, медом и павлаке. На крају глазуре додати взбухсхи желатин и добро промеша.

Финална фаза

Како украсити дезерт "Мозарт и Салиери" (колач)? Рецепт овог деликатеса захтева велика за торту. Она замрзнута полуфабрикати стави пажљиво га уклоните са подељеном калупа. Након тога, цела десерт за чоколадну глазуру. Ако се жели, површина колача је украшен кондиторске мрвице или друге посластице. Након тога, поново послата у расхладну комору и одржава око два сата. Током овог периода десерт потпуно замрзне и има стабилну форму.

Како да се пријавим торту за сто?

Сада када знате како да припреми торту "Мозарт". Чоколада рецепт је добро користити ако желите да импресионирате своје госте не само леп и укусан десерт, али и по својим кулинарским вештинама. Уосталом, за припрему Ова посластица, потребно је много труда, времена и производа.

Након вишеслојна цхоцолате дессерт потпуно стврдне, она се уклања из коморе за хлађење и исећи на комаде. Што се тиче Цаке "Моцарт" изгледа још лепши и оригиналан. За сто се испоручује са шољом јаке и топлог чаја.

da резимирамо

Мало људи зна да је колач "Мозарт" може бити припремљен не само описао рецепт, али користећи друге методе. На пример, неки домаћице додају овој десерту, брусница џем, бадема есенције и других састојака.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.