Кинески штапићи - обавезан атрибут азијске кухиње

Немогуће је замислити било какав кинески ресторан без таквог прибор за јело као штапићима. Они су вековима помогли да уживају укусно азијске кухиње.

Традиционални оброк кинеске хране је ритуал чији атрибути нису само храна, али и намештај и посуђе. По правилу, Кинези се храну за посебне табеле округлог облика у средини у којој постоји посебан ротирајуће постоље, на којем постоји избор јела и сосева. Због таквог промета, свако може лако постићи било какав јело без ометања никога од седења у близини. На столу, храна се служи у великим комадима, дизајниран за све оне сада, и исећи на мале комаде који не могу да гризе у уста са традиционалним штапићима.

Историја табеле инструмента процењује 3-4 хиљада година. У почетку су кинески штапићи у свом облику личила пинцетом, што је згодно да омиљених комада хране. Раздвојити оне су много касније. Генерално њихова дужина се креће од 15 до 25 цм. Облик сорте и дужина зависи од материјала од којих штапиће се доносе, и земље у којој су произведени. На тржишту штаповима од бамбуса, слоноваче, пластике, шљиве, бор, жад, тиркиз, жад, сребра и неколико других материјала. Неки од њих - уметничко дело, али већина је намењен за масовну употребу, а они су прилично јефтина.

Дрвени штапићи за конвенционалне ресторанима и свакодневну употребу код куће, направљене од бамбуса и неколико врста дрвета. Они обично су за једнократну употребу, па након што су их јели није прихваћена пере и поново употребити. Ове посуђе се зове "куаитсзу". Понекад чак и једноставни штапићи украшене разним шарама и украсима који их чине више луксузан и елегантан. Највреднији су производи направљени од скупог абоноса. Ови штапићи изгледају сјајно на свечаној столу у вези са кинеског порцелана. У Кини се сматра да је производ, украшен са сликама кранова, борова и корњаче доносе срећу власнику.

Први "куаитсзу" су се појавили у Кини, где су први пут проширила у Кореји, Јапану, Вијетнаму и другим азијским земљама, а затим освојили цео свет. Свака од ових земаља је донео нешто другачије у прибор за јело. Тако су традиционални јапански штапићи, под називом "штапићи", направљене од дрвета, они су мало краће од Кинеза, а њихови циљеви шиљатији. Врло танке Кореан штапићи знатно произведен од метала.

Коришћење овог прибор за јело није све долази лако. Неки људи, чак и далеко од кинеске културе, лако овлада "куаитсзу" и неке које не чак и после много покушаја. Главни услов за успешну примену таквог алата - одсуство напона у руци. Четка мора да се попустиле, покрет направио мирно и глатко. Домали прст и мали прст притисне једни против других, а индекс и средњи мало се повлачи напред. Један штап се налази у шупљини која је између палца и шаке. Танак (доњи) крај подржава опуштеној прстена прста. Други шипка подржан од фаланге индекса 1, 3 и придржава средњег пхаланк 1 фаланге палца. Током оброка нижи штапић у сваком тренутку остаје скоро непокретна, а манипулација се врши топ штапић.

Постоји велики број традиционалних правила која морају да се примењују у складу са кинеском етикете. Дакле, штапићи не могу стиснути у шаку, "црта" им нешто на тањиру, будало им храну. Након усвајања "куаитсзу" храна ставља испред плоче, густе крај са десне стране. Непристојан лизање штап.