Караите пите: незаборавна пецива. Како да кува питу Караите

Печење у кулинарству животу било које нације заузима није последње место. Можда ниједна култура није била без колача. И развила у последњих неколико година, интересовање за кухиње света обогаћене Кувар Хоусевивес масу занимљивих рецепата. Нудимо да и Караите пите. Који је путовао на Криму и Литванији, сигурно се сећате овог благу, ваздух и сочне колаче. И како да припремите Караит пита је прилично једноставна (у односу на већину производа из теста), зашто их не третира у породици. Верујте ми, то ће вам бити захвална без мере.

правилно тесто

Некада давно Караити за своје чувене пите користе лиснатог теста, због чега су за прилично сложене технологије. Међутим, временом су постали лакше да виде свет, и понудио као алтернатива таквог оквира.

Килограм брашна просејано слајд. Трећина килограма висцералне масти, узет из младог овна, веома фино исечен. То му је омогућило мељу за млевење меса. Масноћа се убризгава у брашно заједно са кашичицом соли, трпезаријом - све, не рафинисаног биљног уља и једне и по шоље воде. Течност би требало да буде ни вруће ни хладно. Замеси тесто густину Медиум - не тврде или меке. Он је прекривен тканином и оставио за расстаиванииа четрдесет минута. Верује се да су Караите пите од ње добила најукусније и оригиналан.

Модернизована верзија теста

Становници великих градова, као и већина мештана, да овца маст је једноставно нигде. Поред тога, нису сви разумевања за мирис овчетине. Стога, они који су некада пробали су Караите пите и импресиониран њима, наћи пристојан замену. Модерн тесто Рецепт је следећи. У исто килограм брашна потребно је 450 грама добре маргарина. Потребно је снажно хлађење, уситните и пажљиво мељу, да малу бебу масти. Основа возити у три јаја, сипа чашу киселе павлаке, додати мало соли и замесити тесто - овај пут, прилично благ. То се претвара у филму или везан у пакету и на пола сата крије у фрижидеру.

Различити кувари постоје неке разлике у погледу какво тесто звучи боље у Караите пита. Тако, неки савет топи маргарин и брашно пре увођења у допуни крему уместо хладне слане воде. А јаја у гњечење потпуно одсутно. Караит може припремити колаче за оба рецептима и одаберите тесто, који ће вам показати још успешнији. У фрижидеру да одржи он мора у сваком случају.

Избор меса

Ова Караит пита - овчетина. Рецепт који не одобрава све (сетите се специфичан мирис). Стога, у принципу, у надев може ставити месо. Међутим, стручњаци кажу колаче да Караит најбоље "звуче" са Турском (наравно, за противника јагњећег меса). Љубитељи говедина може да измисли и са њим, али морате да изаберете комада дебљи или додати мало масти. Већина квари утисак из печење пилетине. А ако се ноге више или мање прихватљиво, суво месо само убија Караите пите. Што се тиче свињетине, онда треба да буде приступ, као и избор векне за друге оброке. Да ли је то да изаберу, за разлику од говедине, кришка мршав, јер је тесто без масти.

kreiranje пуњење

Ако желите да се није примитивно ТАТ, наиме Караит торта (са јагњетином или другог меса), главна компонента ће свакако морати да цхоп него гринд. Када су изложени млин изгубила много течности, па су познати по присуству Караите колача ароматизовани сок меса у. Други услов: лук би требало да буде нешто више од меса. Дозвољено је да се мељу, али одобрила је са исецкан. Треће, не претерујте са зачинима. Традиционално ограничена на сољу и бибером, и зачина су замењени са свежим сецканим травама.

Као ливених Караите пита

У суштини, можете само да избаце тесто, али то није сасвим у праву. Маса је подељен на комаде, савијеног у снопове, од којих расклапање сличности пужеве. Ево неких од конволуције и ваљани у пелете. Тесто почиње да личи на оригинални, дим. Пожељно је да се одвоји празним чува у фрижидеру, тако да они не снажно загрева у реду за чекање. Принцип на коме обликовала Караите пите, слично стварању кнедлица или тцхебоурек: ближе средини једног од ивица тортиље ставити надев, покривен другу половину, а ивице засцхипиваем, онда се преврћу и смрви мало закрпити. Посебна кулинарски шик је стварање "канапа" у месту подвијања. Готови колачи су постављени на плех, на постављен пергамент. Промазиват није потребно - због масти од теста пецива и не придржавају. Стандард загревања до 160 степени, чека пола сата - и имају диван посластицу.

Прилагођавање Мултиварки

Припрема је иста. Суптилност у завршној обради. Спреман пита не седи на "магарца", и отишао на страни. Као такав, он је помало као цхебурек. Чаша је напуњен уљем до самог дна (или део тога је подмазани павлаке), и пржена пиес Караите на обе стране на печење начина четврт сата. Међутим, чак и ако се не пржи узнемирујуће да пробају испоставило се да није горе него кува у рерни.