Као и код штуке на кожи: тајнама кулинарске вештине

У циљу припреме укусно јело од штуке, морате прво правилно рукује саму леш. Као по правилу, користи се за припрему чистог меса. Стога, неопходно је да се зна унапред како штука на кожу. Случај је проблематична и дуготрајан. Ево, свака породица има своје тајне.

Како добити чисту филет

Пике - А пљачкашки слатководна риба која живи у рекама и морима на северној хемисфери. Његова месо садржи велику количину витамина и разним минералима, који имају благотворно дејство на људски организам. Најчешће се користи у кувању филет рибе. Стога, свака жена треба да зна како да пике кожу. То може да се уради на различите начине. Све ће зависити од тога шта тачно планирате да кува јело од њега. Пре него што схватим како да уклоните кожу са штуке, свеж леш прво мора припремити. За ту сврху је потребно:

• испрати би слузи и других контаминаната;
• очистити од крљушти;
• уклоните главу и исећи на шкрге;
• масакрирање, уклањање унутрашњост;
• више времена за обраду трупа под текућом водом.

Тек тада можете наставити са материјалног рада. Пре него што уклоните кожу од штуке, морате да урадите неколико обавезних корака:

1. Пажљиво одсећи пераја се налазе на стомаку.
2. Уз помоћ танког и оштрим ножем направите рез од главе до кичме. Мора се водити рачуна да се рупа не раде преко.
3. Окретање сечива до 90 степени, држите их дуж гребена до репа, чиме одвајање филет од кости.
4. То се исто са друге стране.
5. Сада, на сличан начин треба да се смањи чист месо, притиском на нож против коже. Морамо дјеловати без журбе. У супротном, можете оставити на угаоним део коже, уклањање да онда ће бити много теже.

Резултат је чиста месо. У кожи након тога можете само да баци.

вредан полупроизвод

Стручњаци кажу да је риба кожа је релативно јака и издржљива производа. Неки народи севера, чак га користе за израду одеће. У кувања, ова особина такође наћи своју примену. Понекад кожа се користи као плашт за печење. Да би се то постигло, морају остати нетакнута и неоштећен. У том случају, научићете технику како да се одере пике чарапу.

Онда је домаћица захтевају посебну вештину и способност да:

1. Прво, као и обично, трупа треба опрати и очистити од непотребних скале.
2. Затим тако што рез дуж Гилл, не одвајајући на истој глави. Тежи домаћица овде ће морати да се јако труде. Иако је први пут да се олакша рад главе и може се прекинути.
3. Следеће што треба да се повуку све утробе и исперите добро припремљен каркасе воду.
4. Сада долази најтежи фаза - одвајање коже. Да би се боље држати корак са целој површини риба треба да буде лагано пат на равну страну ножа.
5. Дуж ивице врхом ножа да плитке посекотине дубоко.
6. Одвојите ивицу коже и повуците га на реп. Где је месо одржава нарочито снажно, могуће је направити мале додатне резове.

На крају коже је понекад одсечена. Међутим, неки воле да га остави са репом. То ће дати ефекат будућег оброка.

Карактеристике кување котлети штука

Он је рекао да су штука добијају веома укусне пљескавице. Да би се то види, неопходно је да се покуша да се кува јело. Ту се сматра да је најважнија припрема за главну компоненту. Већина случајева чиста месо уз додатак мале количине масти. Уз помоћ готових производа ће постати мекша и мекша на непце. У том случају, кожа је боље да се уклони, јер то може покварити само јело. Након обраде у машину за млевење меса одлука млевено кора поеласти. Као резултат тога, бургери су једноставно "гума". Како да се одере колац за ћуфте? Овај процес може да траје оштар нож и конвенционалне браварски клешта. Након комплетирања свих припремних корака, неопходно је да се схвати раљама клешта и ивицу оштром покрета за цепање комада коре.

Након тога, пречишћени трупови треба смањити филе и кости страну. Од њих се обично добије добру кулинарству уво. Они који се нису навикли да раде као алата, могу урадити исту ствар са рукама. Међутим, држати своје прсте клизава кожа није тако једноставно. Али након неколико покушаја, може да се научи.

специфичну обуку

Пуњена штука - један од најпопуларнијих опција за припрему ове рибе. Како да уклоните кожу од Пике за надев?

Најчешће, у овом случају, поступите на следећи начин:

1. Прво, риба се мора очистити од крљушти и разних израслина.
2. Онда то мора бити темељно очишћене од споља са четкицом и исперите водом.
3. Китцхен маказе за уклањање свих пераја (бочно и каудалног).
4. Оштрим ножем уклонити шкрге. Ово би требало да се уради веома пажљиво како не би смањити своје руке на оштрим Пике зуба.
5. Сечење централни хрскавицу која раздваја главу. У том случају, требало би да покушате да се не оштете кожу. То ће повезати главу са остатком трупа.
6. Уклоните унутрашњост, не копирања стомак. Ово се може урадити помоћу кашику или виљушку.
7. Изазивање кружне резове унутра, лагано повуците кожу до репа.
8. Исеците дно хрскавице и одвојити месо заједно са кичмом.
9. Исекли филете.

Након тога "торба" од коже мора темељно опрати изнутра, а затим да га попуни месом.