Како се припремити маринаду за скуша?

Скуша у нашој земљи волели и поштовали због својих тендера меса, корисних својстава и приступачној цени. Ви знате да је обогаћен витамином Б _{12, и} виталних минерала. Нутриционисти и лекари га чини једним од највреднијих врста риба у обзир и препоручују храну за превенцију болести срца и нервних.

Специјалисти основан чињеницу - људи који редовно једу скуша у било ком облику, су мање склони депресивних стања, јер постоје Омега-3 масне киселине у месу рибе, подизање нивоа серотонина у телу (хормона среће). Ценим га и кувара - кажу, да је погодан за апсолутно било прилози и има добар укус.

Његова главна предност је недостатак костију, вага и мала количина храбрости. У сваком кухињи њене тајне кувања целу птицу. Да даје зачињен укус, користи маринаду за скуша. Кувари осигурало да правилно рибљих производа - то је део успеха. Нећемо вас мучи - пређемо на рецептима.

Деликатан риба са пикантном сосу

Воле велике узорке са главе. За маринаду у два свеже смрзнуте скуше лешева потребно: бели лук (пет чена), два лук, 12 ком. бибер, Лаврусхка (пет лишће), паприка (8 ком.), сирће (два кашике) кашичица шећера, сенф (20 г), соли (30 г).

Оперите рибу, исећи га на ситне комаде ла царте. Сада припремите маринаду за скуше: охлађена кључале воде пут шећер, сирће, сенф и со. Лешина пепперед наш лук, исецкан бели лук и зачине листи. Онда сипамо припремљеног соса, подлежу преко ноћи на собној температури и затим уклонити фрижидер. Једите са задовољством са пире кромпиром и свежим салату!

"Копти" скуша кућа

Потребне компоненте: два мацкерел трупови, пола литре воде, течног дима (50 г), Лаврусхка, две кашике шећера, 4 велике кашике соли, бибер, осам, шест пивара кесице и омиљени зачини. Такође је потребно да две пластичне флаше са цут-офф нецк (Биг Фисх да стане).

Прво, припремити маринаду за Димљена скуша бибер, со, вода и шећера лаврусхки. Цоок течне 5 минута и дати да се охлади, затим додати течног дима (30 г) и зачина. Обмитуиу риба (не гут и чист) пакет наопако у боци. Сипајте сос, добро промешати и послати га на безбедном месту од сунца за два дана.

Ми се из импровизованог "сушару" ухваћеног и одсекао главу, лежи у дубокој посуди и напуните је са око 5 литара топлог чаја. Топла течност додајте преостали течног дима - оставити пола сата. Натопљен леш висиле за репове два дана - да меко и сочно рибу. Ако оставите за 4 дана, она ће постати чвршћи и мање масна.

Рецепт маринаде витх каранфилића и сенф у праху

За три велика трупа скуше: литар воде, каранфилића, сенф у праху (10 г), соли (20 г), сирћетне 9% (кашика), лаурел (пар комада), шећер (кашика).

Гуттед фисх (хеадлесс) темељно опрати, исећи на комадиће и нежно пута у дубоку посуду. На то додајте бибер, ловор и чена. У одвојеном контејнеру да маринаде скуша: вода треба поставити сенф у праху, шећер и со. Пут на лаганој ватри и кувајте пет минута. Још један врео прелив додати на наш трупу заједно са сирћетом и улити га у фрижидеру дана. Риба добија јединствен укус, сочност и невероватно кора, која је недостајала у продавници.

Како је скуша на роштиљу?

Маринада за судове: маслиново уље (100 мл), два чена белог лука, сок од лимуна и коре лимуна са мало соли (пола кашичице), бели бибер (5 г) и рузмарина (кашика). Сходно томе, већина тежине рибе потребно око 600 г

Утрљајте кору, стиснути сок и да се споји са горе наведеним састојцима. Са лешина одсекао ребара, главу и реп, такође уклонити унутрашњост. Слободно трљати на свим странама спреман лимуновом сосу, оставити да маринирати пола сата. Спреад на роштиља и равномерно СРЈ не више од 7 минута. Када служе украсити са кинеском салатом и свежим парадајзом. Ова риба иде уз бело вино.

Пеците рибу на роштиљу у фолији

Морамо: два масних свеж скуша, црни лук (велика глава), велики лимун, маслиново мајонез (кашику са тобоганом), гомилу мирођије коријандера, зачине за рибе и соли.

Цоокинг маринаду за скуше од луком, сецканим лимуна ренданог, зачина, сецкани зелене и соли. Онда назад на трупу, који је претходно обрађени, и опрати уредно се сече на коцке (не превише танка). Уронити рибе у припремљеном сосу за пола сата.

Онда смо за сваки део мајонеза и увити у фолију. Фрај затим 40 минута на роштиљу, не заборављајући да би га повремено. Љуто, сочно и веома нежан окреће скуша на роштиљу. Маринада, успут, можете да урадите на свом рецепту - то није битно.