Дуња - воће је нешто слично јабуку, расте у централној Азији и представља редак гост на нашим столовима. Али, ако желите да прошири понуду домаћих препарата, можете купити на тржишту неколико килограма воћа и кувати дуње јам за зиму. Верујте ми, ово је једна од најукуснијих, мирисног, ароматичног и такође прелепих делиције које сте икада куваних у својој кухињи. О свим сложеност припреме те површине ће бити речи у чланку.
За неколико тегли потребно је:
- 2.5 кг Веома зрело Куинце;
- 2 кг шећера;
- нешто више од простог шољице филтриране воде;
- гласс гранатирали ораха;
- просечна величина лимуна.
Оперите воће, рез на пола и извадити капсуле семена. Будите опрезни - што је у сред дуње је највише чврста. Скинс може да се уклони, или може оставити - све зависи од ваше жеље. Након воћа се припремају на коцкице или кришке, у доњем посуду кључале воде и БЛАНЦХ за пет минута. Затим савијте садржаја у Цоландер и нека одвод. Припремити сируп: узме 700-800 грама шећера и растворити у 300 мл воде, најбоље је узети ону која је већ кухане Куинце. Доносе течност да проври, а након тога уронити воћне кришке. Дуња са ораха треба кувати 10 минута, а онда, као и већина ових препарата, он је потребно мало пиво. Обично домаћица напустио јам ноћу: у том периоду ће плод стећи довољну количину шећера. Дакле, следећег дана можете прећи на друге фазе кување: додати у шерпу следећи 700 грама шећера, промешати и поново кувати 10 минута. Ако ће бити формирана површина пене, она мора бити пажљиво уклонити. Овде опет, морате да сачекате - након другог јела проври, где кувају са дуње са орасима, покријте крпом и оставити да одстоји пола дана. И на крају, последња фаза. Сипати у посуду са воћним преосталог шећера, ставити исечен лимун са кором (обавезно уклоните све кости из њега), као и сецкане орахе (неко их додаје у потпуности, а неки више воле исецкан у мрвице).
Кувати 10 минута, проверите доступност. Лако је утврдити на први поглед: дуња са ораха може да се скине са шпорета када ће сируп постане лепа боја ћилибара, а да то капљица неће ширити на тањиру, са комадићима воћа треба бити врло мекана и провидан. Доне. Сада остаје упакована у стерилисане тегле, роло покривача и послат на чување до зиме. Ако изненада приметите знаке ферментације у банкама, у овом случају у гужви, можете додати мало шећера и кувати поново. Ова ароматична жетва ће бити одличан додатак за доручак, као и необично пуњење за пите и колаче. Његова укусан и имају чај или шири на хлеб. Сада када знате како се кува са дуња и орасима. Будите сигурни и да га једном, ви ћете чувати Сваке године овај мирисну деликатес, укус од којих свака уста-заливање слатка зуба.