Како пржити пљескавица у тигању: савети и трикови

Упознајте неко ко не воли хамбургере, то је могуће, али тешко. Највероватније, ова особа једноставно не зна како да их кува, или никад у животу није једу укусне ћуфте. Рецепти толико да је не задовољи некога је једноставно немогуће. Поред стандардних, направљен од разних врста меса, има и оних који се прже од целих комада меса, на пример, "у Кијеву", или на кости.

Тасте јела су јединствени и другачији, превише фактори утичу на коначан резултат, али постоје нека правила и савети о томе како да се пржити пљескавица у тигању. О томе данас па ћемо разговарати.

Почнимо са основама. За сва котлетима припремљених не из једног комада меса, млевено-потреби. То може бити било шта: говедину, пилетину, свињетину, рибу, па чак и поврће. Одабир само за вас, али да би на крају, добијате ремек-дело, не користите само једну врсту производа сте изабрали. Ако одлучите да се говедине пљескавице, додати млевено месо 25-30 одсто пилећег меса, на пример. Да ли исто, чак и ако волите поврће или рибу. Направите мешавину ће само укуснија. Ова лукавост не утиче на начин на СРЈ пљескавица у тигању, од тога укус зависи директно.

Следећа опција у вези са млевеним месом је дебела. Ако сте на дијети и да су спремни да жртвују квалитет производа у корист свог нискокалоричних, а онда можете да прескочите овај корак, али ако покушавају да створе нешто укусно, онда је количина масти на ушћу треба да буде најмање 15%. Није потребно да користите прецизне ваге, једноставно ако сте дали предност ниско-масних сорти рибе, пилетине и поврћа, додајте млевено павлаке, мајонеза, путера или неку другу врсту животињске масти. Узгред, пре него што пропржите пљескавица у тигању, морате држати надев у фрижидеру, тако да након мешење масти одузети и изваљен вас током пржења. Овај детаљ ће финални производ је сочније и богатији.

Затим долази тачку коју сте управо пропустити немају право - мешење. Поред баналне процеса мешања медведа и нешто друго. Многи кувари не само замеси производ за неколико минута, али и да се обесхрабри бацањем из мале надморске висине. Овај мали детаљ ће хамбургери величанствен. Након пуњење 'остатак' у фрижидеру пола сата, можете да пређете на главну акцију.

Дакле, како пржити пљескавица у тигању? Главни индекс, који би требало да следе, то је температура. То мора да буде максимално до тренутка када се обе стране не формира растопљеним браон кору. За то је потребан добар загреје површину уљем, које ћете прже. Узгред, то не би требало да буде жао. То ће помоћи да се створи јачи кору, кроз коју протиче кроз унутрашње сок не прође вишак уља.

Како пржити пљескавица у тигању, једноставно питање. Сачекајте док не порумени и све. Онда морате да се повуку из пљескавице за јестиво уље на средње јакој ватри у рерни или на шпорету. Грубо говорећи, производ мора да достигне спремност са просечном температуром, без превише уља у сваком погодном месту за вас. Узгред, то може бити мултиварка.

Рекли смо како да испеку котлети пилетине, свињетине, рибе, јагњетине, поврћа, минце. Ми смо објаснио суштину принципа. Изаберите рецепт и стварају. Ви ћете успети!