Слано сланина - један од омиљених Гоурмет Фоодс свих народа, и посебно Украјинаца, који не представљају њихову исхрану без њега. То је тешко да се одрекне укусно парче димљеног или сланој салсе са реном и кромпиром. И нутриционисти говорити о предностима масти јер садржи велики број есенцијалних масних киселина, тако да је потреба тела. Такође, он је заслужан са могућношћу повлачења радионуклида из људског тела.
Да купите овај производ у продавници или на тржишту, боље је да научите како да Пицкле Бацон себе, јер ништа тешко у овом процесу. Изаберите за сољење не би требало да буде веома дебеле комаде белог или благо ружичасте боје, са не жути, са чистом, меком крпом, која ће бити лако одвојити.
Сољење мора користити велике кристале соли. Његов главни циљ - је уклањање влаге и производ конзерванс ефекта. Мајор салт полако извлачи течност из лоја постепено раствореног у њему. Немојте користити казну, као и Иодизед соли, јер се не постигне жељени исход. Пре него што оба сланој масти, потребно је да се огребао ножем од могуће контаминације, опрати водом је немогуће.
Припремљена производ се сече на комадиће. Со, бибер и јелима Смеша је припремљена по укусу. На танке кришке исецкан бели лук чен стопу један за један комад сланине. За сољење потреба батерију капацитета тигањ, попрска на дну којих мешавине соли, зачина, белог лука. Затим је ова смеша је постављен трљао маст, прскањем зачине и бели лук.
Искључен и лагано набијање све делове, можете их покрити на врху плоче и постављање малу тежину, оставити на тамном месту на собној температури за један дан.
Колико соли сланину док не буде кувано? Повлачењем из тигања, то је чисти од соли вишка, увити памучну крпу и оставити у фрижидеру неколико дана (недељу дана).
Можете користити неки други начин како да се кисели краставци сланину у топлом сланом водом. Јер ће морати литар воде, једну чашу соли, ловоров лист, бибер, исецкан бели лук. Производ је сипана врелим физиолошким раствором и кувана 5 минута. Офф, оставити да одстоји један дан. Након тог времена, масти мора да се загрева са сланом водом на тихој ватри, довести до кључања и ставити на топлу плочу и оставите да се охлади и суво. Затим утрљајте је смеша све делове дробљеног белог лука и зачина, ставити у замрзивач.
За пушење обично бира од позади цлиппинг свеже груди и леш са финим шмирглом светлости или не. Пре соли масти у диму, треба исећи на кришке одговарајућим. Гумиран кувана комада грубе соли, додати зачине по жељи, треба да буду три дана. Након просола све со треба да очистите, а дебео испирање у млаком водом и оставити да одстоји један дан у ваздуху или на доњој полици у фрижидеру, тако да се добро осуши и испуцале. Затим (у једном дану) хладног димљена производ светло жуту боју. До тог времена, укус је једноставно изванредан.
Има много више примера како да Пицкле сланину, и сваки љубитељ овог производа могу изабрати за себе рецепт. Најбоље је да се у сланој сланином хране комбинује са поврћем, нарочито зелене лук.