Да ли сте знали да можете направити од млека без много напора?

Нема никаквог смисла да наведете све корисне особине млека, јер су добро познати. Није ни чудо што нас уче од детињства до млека каше, а њена бака у селу третирају на чашу свежег млека и домаћих колача и торти. Ово пиће је увек повезана са љубазношћу, бригу и употребу. Али се користи не само за пиће, већ и за храну. Хајде да видимо шта можемо направити од млека код куће.

Једноставност - гаранција здравља

Намирнице као што су сир, павлака, кефир, сир, и многи други су састављена углавном од млека. Ако мислите о томе, да их практично ништа више није потребно, са изузетком два или три мале додацима. Међутим, сви су врло слични по саставу, али се разликују у текстури и укусу. Све материја у ит начин је, напротив, у процесу њихове припреме. За неке млечних производа захтева специјалну опрему (на пример, крем сепаратор). А шта може да се уради са млеком, без икаквих алата? Прилично.

Швапски сир - наш пријатељ

Ми ћемо погледати најчешћих и веома популарних производа: сира, јогурта, сира и кондензовано млеко ...! Почињемо са првом. Прво морамо да проври млеко, а затим охлади га на температуру од око температуре тела (36-37 степени). Пан додавање кисело млеко или јогурт (3 литра 3 кашике) и покрити га поклопцем. Тако треба да стоји на собној температури преко ноћи. Сутрадан смо ставили наше млеко у шерпи са друге стране, са кључале воде. Током овог сурутке одваја и формира млека тромб. Он је управо оно што нам треба. Ми то висити у газу до вишка течности стакла, а ми смо остали деликатне лабаве кајмак. Једноставно, зар не?

Јогурта и јефтино

Сада вам кажемо да можете направити од млека за здраву исхрану. Ми говоримо о јогурта. Цоок ит на два начина: помоћу јогурта немире или. Прво, млеко проври и остави да се охлади. Затим додати у пан квасца (2-3 супене кашике по литру млека) или природног јогурта (3-4 кашике по литру). Узмите грејач и сипати топлу воду у њега. Млеко са адитивима се сипа у тигањ са дебљим дном и поставити на подлогу за грејање. Ујутру се може третирати себи домаћег јогурта.

Ко не воли сир, он није покушавао да га кува

Како би било да се кува домаћи сир направљен од млека? Ми ћемо учинити "рикота" - необично истанчан укус и конзистентност. Грејати два литара овог млека до 80 степени додавањем шећера (а кашичица), прстохват соли и 30 грама сока од лимуна. Након уклањања од топлоте, промешајте константно млеко: он мора да склупчам на соком од лимуна и сира - одвојеном. Мењамо га у сито и помешани за додатно време. Онда треба да покрију наш дом "рикота" газом и оставити да одстоји пола сата. Тако једноставно и јефтино можете добити невероватно укусно италијански сир.

Хоме кондензовано млеко - ово је нешто ново

Не заборавите на дезерт, који такође припада листи шта може да се направи од млека. Наравно, ово омиљена из детињства кондензује млеко. За његова производња прво скувати сируп шећера и воде (2: 1). Затим, прокувајте млеко и сипати у њега сируп шећера. Кувати још 20 минута, не заборављајући да се меша, а затим смањити температуру на ниске и кувати 2 сата. Овај домаћи кондензовано млеко не плаше да дају своју децу Туцк у чај, јер је апсолутно без штетних адитива у облику ароме, конзерванси и друго.

Крава, коза ... али оно што разлика!

Успут, ми смо у чланак о било млека. Стога, могуће је припремити те производе из козјег млека. Они ће имати посебан истанчан укус, а на корисности чак премашити направљен од крављег млека. Посебно ти се свиђа козји сир. Можете кувати на исти начин као и "рикота". У Европи, она је укључена у списак производа које су лек за болести. Покушајте штету сигурно неће бити.