Рецепти за кување журку у рерни

Турска, печена у рерни, мирисна и порумени, наравно повезујемо са великих празника, као што је Нова година или Божић. То је у тим тренуцима кување ћурку у рерну је веома одговоран занимање, и покварити месо не може бити у сваком случају, ћурка покварити лако, посебно пресуше. У том случају, месо је суво и тврдо, а не да би било веома тешко и фрустрирајуће, тако да у овом чланку ћемо погледати не само неким туркеи рецепата у рерни, али нијансама кувања.

Скоро сви рецепти за Турску у рерни предлажем да трпа у различите мешавине. Њихови рецепти ћемо разговарати касније, али сада хајде да причамо о томе како да кува ћурку у рерну тако да остаје сочно и меко. У том смислу, пожељно је да се пече на журку није само тигањ, и на фолији или у рукаву за печење. Такође можете да користите дебелих зидова чинију - ово је погодан за величине посуђа данас је изузетно ретка, али су пронашли да је раније није било тако тешко. Ако сачувате више старо гвожђе лонци - то је највише што. На дну морате да ставите мале дрвене штапиће за месо није спаљена, а сипати мало воде. Вода може сипати у плех, уколико је то могуће печење птица у тигању или фолијом није да рерна увек задржава довољно влаге. Такође је добар начин да - одмах загрејаној рерни до максималне температуре, и ту држите птицу око 20 - 30 минута, а затим успорите до положаја ватру 180 степени. Током овог периода, птица брзо пропецхетсиа ван, а сок неће потећи, или испарити. Важно је да се осигура да се не изгорела до лежишта, само додавање воде. Додатно се може проширити на печење фолијом. Најчешћи последње време заштитним средствима месо из пећи за сушење је печење у руци. Исто тако, скоро сви ћуретина рецепти у рерни предлажем да трљање са путером на порумене.

Сада рецепти журку у рерни. Размислите класичну верзију, која се још увек користи наше баке, и модернији, одговара западним традицијама и трендовима.

За први метод узима до пола кувано пиринча помешаног са прженим луком и зачинима. Неке домаћице се додају тој смеши је такође сушено воће, најчешће, грожђе, али ви и други. Узмите пола шоље пиринча, два лука, соли и бибера. Можете ставити пар комада ловоров лист каша и путер. Добијена мешавина је потребно да се попуни ћурку, али не превише чврсто, јер ће та бројка наставити да расте у величини и може пробити птице. Рупа чврсто затегнути и сашивена. У том процесу, испоставља се укусне, не само птице, али и да га украшавате, јер пиринач је импрегнирана са соком и окреће само изванредан.

На Западу, популарна рецепт гласи: За пуњење се узима велики црни лук, целер стабљике зрака, велики шаргарепу, паприка један, у неким случајевима - а кисело-слатко јабуку. Зачина потребна паприке, бибера, соли. Такође ће требати чаша било чорбе. Поврће црусхед коцке или једноставно смањити на велике комаде, живина гумиран зачине и со, и споља и изнутра. Турска пуњене поврћем, рупа је затворена и зашивене.

Турска се пече на температури од 180 - 190 степени. Време кувања зависи од величине. Просечна је 2,5 сати за ћурке у стандардним димензијама, ако велика птица - потребно је додати један сат. Све ово време птица, ако се не припрема у рукаву или фолијом, Горзно залије сок из тигања и воде.