Како Пицкле лососа код куће

Лосос се сматра једним од најукуснијих врста риба. То је штета што у сланој облику, то је веома скуп производ, а не свако може приуштити. Да уштедите новац, можете купити смрзнуту или свежу рибу и усољена сама. Након једног замрзнутог лососа је укусан сви исти. Ви не знате како да Пицкле лососа код куће? Размотримо у овом чланку.

прави избор

Када купујете рибу, обратите пажњу на то како је свежа. Свежа лосос нема специфичан мирис рибе, смрди него лепо, помало као краставца. Месо свеже рибе густа и брзо се вратили на претходну форму, ако кликнете на њега прстом на коштане суседној тело чврсто, кожа мека и глатка.

Одмрзнути лосос мора бити на доњој полици вашег фрижидера. Али ово познато све "алата" као што је вода (посебно вруће) - није најбољи начин за одмрзавање. Након што је риба ће опрати, а оштар нож рука унутар трупа исећи на два дела, чиме се раздваја ребро и гребен од целулозе. Да би се лакше изборити рибу, побрините се да имате потпуно одмрзнути.

Ако сте купили кофер рибе и не знају како да Пицкле лососа код куће, мислим, могу да није потребно да се соли то све? Сваки део може се кува у рерни, пећи на роштиљу или кувају укусна супу.

Како Пицкле лососа код куће

Стога, сматрамо како Пицкле лососа: рецепт прво.

Први начин на који то можете да урадите: суво сољење. Раширити на даска за сечење лососа филета тако да је кожа била на дну. Сада мик једну кашичицу шећера, кашику грубе соли и кашичицу млевени црни бибер. Добијена смеша је потребно трљати рибу са обе стране, а затим спустите га на пола, добро умотана у ручник и очистити за 2 дана у фрижидеру. Кисели лосос се може чувати недељу дана. Служити треба исећи на танке кришке, киши са неколико капи лимуновог сока и додати зелених.

Други метод за стављање у туршију - лосос уље.

Пре сланој лососа, рецепт који је додатно уклонити из рибе коже, извадите кичму и све мале кости, исеците на филете на плоче око пола центиметра.

Да би Пицкле килограм лососа треба 3 кашичице соли кашиком. Пут резаног трака у чинију, посути сољу и све пажљиво мешати. Затим додати пола шоље биљног уља, промешајте поново. Ставите рибу у теглу и чувати у фрижидеру. На крају 10:00 лососа ће бити тамо. На захтев можете додати мало сирћета, бибер и шећер.

Следећи Рецепт је као сланој лосос код куће, захтева лимун

За сољење треба да предузму две половине лосос, шећера и соли у једнаком износу, мало бибера и било које друге зачина. Да би Пицкле килограму рибе, морате да се мешају 3,5-4 кашичице соли и исту количину шећера.

На основу пан списак у мешавину шећера, соли и зачина, ставите једну половину риба, тако да је кожа доњи, следи слој посути мешавина поспите лимунов сок, додати било зелено и ловор (опционо). Исто мора да се уради у другој половини рибе, али је неопходно да се горе постави кожу. После свега лосос ће бити у лонцу, треба да га уклоне у фрижидеру. То сољење рибу, што је довољно за два дана.

Ако волите усољена риба, можете га јести после првог дана. Кисели риба извукао из сланог раствора, што је сигурно да се појави, уклоните краставаца и сол-мешавину за облагање, потопите рибу са папирним убрусом.

Ту је и брз начин да се кисели краставци рибу. Након сољење лосос може готово одмах поједе. Дакле, потребно је црни бибер м фине соли. Исеците филете на танке траке, ставили у посуду или торби, за бибер и со, измешати и оставити да стоји на 45-60 минута на собној температури. Један сат касније, риба је потпуно спреман, може се додати у салатама или сендвичима са тим.