Како направити сир код куће?

Сир је веома корисна и укусан ферментисани производ од млека, који садржи протеине, масти и минералних елемената. То не може купити само у продавници или на тржишту, али и да се припреми. Како направити сир код куће? Испоставило се да је то једноставна процедура, за које је потребно млеко или јогурт. Из три литра јар млеко добијено око 800 грама сира, али генерално тежина готовог производа зависи од садржаја влаге. Швапски сир често испада укусна, купио у продавници, а цена је јефтиније.

Како направити сир од млека

Да би добили укусан сир, боље је да се млеко није продавница, и купите по целом тржишту, свеже и некуван. Било би најбоље свеже млеко без икаквих додатака. Млеко јар мора да буде постављен на довољно топлом месту да се погоршали на собној температури. Можете га ставити у кухињи поред батерије. Да би се убрзао процес стављања у кашику киселе павлаке или млека кору хлеба као квасца. Док млека киснет, то не може да се меша. Производ је спреман после 1-3 дана, у зависности од температуре и присуства у млеку квасца. Спремност је дефинисан појавом мехурића и појаве густе праменова. Добијена коагулисан маса ће личити желе, могу се лако одвојити од површине. Важно је да прати онда да млеко не переквасилос, или бели сир ће бити сувише кисео.

Киселог млека нежно сипати у посуду. Ставите тигањ на лаганој ватри и стално тањир да се одвоји серум. Млеко не би требало да буде сувише дуго задржати ватру и кувајте, иначе сир ће се од гуме и укуса. Киселог млека се може поставити у рерну један сат на 120 степени.

Онда се кисело је уклоњен из одбора или уклонити из рерне и оставите да се охлади. У овом тренутку, да велики део газе савијено у неколико слојева и ставити у цоландер. Ивице газе треба да виси из цоландер. У охлађену масу од кајмака стави у Цоландер, газе ивице устани, везати и виси над посуду, где ће сурутка отиче. Кисело млеко не може да заврнем руке јер ће се осушити. Неопходно је сачекати сурутке да се одвод, који траје око пет до шест сати. Када се газе престане капље, сир спреман да се научи. Кување сир на њему је завршен.

Преостали Серум се може користити за припрему тесто. Швапски сир ће се чувати у фрижидеру око недељу дана.

Како направити сир без грејања

Припремити могуће и без грејања на кисело млеко кисело млеко. Да бисте то урадили, преклопите резултат масе у искључен у неколико слојева газу одмах након сазревања, завезати крајеве газу, висе и нека мозгова. Швапски сир је спреман.

Како направити сир од кефира

Технологија припреме је у суштини исти као млека, изузев за процес ферментације. Да бисте то урадили, сипајте јогурт у посуду и ставити на лаганој ватри. Ни прегревања нити довести до кључања јогурт немогуће сир није навршило тешко и укуса. Када Кефир је завршена, охладити масу, сипати га у газу и виси над посуду. Када течност исцеђена - цурд припремљен.

Јогурта може се припремити брзо сира за исхрану деце.

Како направити сир за децу

Да би то урадили морате да ставите на ватру млеко и довести до кључања. Сипајте млеко у јогурт, који узети мање млијека два пута. Направите минимални топлоту и држати на ватри око 10 минута. Када ће млеко цурдле, склоните са ватре, хладан и одбацити у газу. Швапски сир за дете да буде повезан са комадима воћа и мешавине у блендеру. Воће може да се рендани јабука, бресква, банана, крушка. Ово сир је погодан за дете много више од куповине.

Швапски сир може да се једе као самостални производ (јогурт, павлака, шећер, воће) или кува кисело млеко, ђувеч, пуњење за пециво.