Како кувати свињски рагоут?

Свињетина је јело које се налази у многим кухињама различитих народа. Припрема је једноставно и траје мало времена. Најчешће, свињско чорба се прави у комбинацији са поврћем. Посебно популарна јела са кромпиром и купусом. Како кувати свињски рагоут?

Карактеристике посуде

Рагоут поврће са месом и кромпиром, чији рецепт је описан у наставку, испало је врло укусно. Ово јело ће се жалити одраслима и дјеци. Међутим, за припрему чаша треба користити само квалитетне производе. Месо треба да буде свеже. Дакле, туча ће постати нежније. Најбоље је користити месо на кости. Захваљујући томе, укус готових јела биће засићенији.

За свињетину од свињетине, морате припремити јело. На крају крајева, кости заузимају знатну количину, а након њиховог уклањања биће мало меса, што је довољно за храњење само неколико људи. Такво месо се идеално комбинује са куваним пиринчем и пирејом од кромпира.

Шта је потребно?

Дакле, како се биљна паприка припрема са месом и кромпиром? Рецепт овог јела може савладати сваку љубавницу. Да бисте припремили паприкаш, потребно је:

1. 500 г свињског меса.
2. 50 грама биљног уља.
3. 2 главе лука.
4. 4 резина лука.
5. 1,5 центиметра корена ђумбира.
6. 1 плод дуње.
7. 1 шаргарепа.
8. 2 парадајза.
9. Биље су суве. У том случају, боље је користити менте, тимијан, оригано, босиљак.
10. Пеппер је црвен и црн.
11. Корен од першуна и ручника целера.
12. Зелени су свежи.
13. Сол.

Припрема производа

Да кувате свињетину, треба пажљиво припремити све производе. Прво треба да оперете месо у текућој води. Ово ће уклонити све делове костију. Пиће свињетине треба ставити на папирни пешкир, савијен у неколико слојева. Месо се мора осушити. Ако су комади велики, онда се морају исећи.

Док се месо суши, можете припремати поврће. Чишћење лука, кутиног воћа и шаргарепе. После тога, вреди их исецати. Чебуле и дуње могу се урезати на коцке, не више од 1 цм, гајити шаргарепу на великој груди, исецати корен целине на комаде. Парадајз мора бити напуњен топлом водом, пожељно водом за кухање и оставити на неколико минута. После овог времена, поврће треба одлепити и затим сећи и ставити у посебну посуду. Корен ђумбира и першуна је такође вредан млевења, фино сечење.

Топлотна обрада меса

Када су производи припремљени, можете започети процес кувања. Свињско гуљење са поврћем ће постати укусније, ако се састојци топлотно третирају одвојено. За почетак је неопходно да се бавите месом. Ставите тигањ на ватру. У њему, морате да сипате у биљно уље и загрејте све док се не појави плава магла. Након тога, свињски делови стављају у контејнер. Месо треба исперити док се на обе стране не појави златна нијанса.

Ширите свињетину у загрејано уље, након чега слиједе дијелови. У супротном, месо ће бити замрзнуто. Као резултат тога, златна корица на производу се не појављује, а сав сок излази. Месо може постати сухо и тешко.

Припремљени комади свињског меса треба пренети у посуду. Овдје је потребно сипати у воду. Текућина треба само лагано покривати комаде меса. У тигању додајте со, бибер, сјеме од дуња, корен од ђумбира и першун, руже од целера. Контејнер са храном треба ставити на малу ватру. Садржај треба довести до врућине и кувати 40 минута.

Додавање поврћа

Свињетина је готово спремна. Сада морате додати остатак производа. Ставите лук и шаргарепу у тањир са загрејаним уљима. Поврће треба пржити до златне боје. Истовремено, производе треба редовно мешати тако да не изгореју. Када се шаргарепе постане мекано, треба додати сецкани парадајз на тањир. Сточарско поврће треба више од 10 минута.

Приближно 10 минута пре готовог гурања са свињетином у посуду са месом, неопходно је поставити замрзнуто поврће, додати биље и зачине. Припремљени штенад са свињетином треба уклонити из ватре. На крају, посуду треба додати бели лук, претходно прешао преко штампе, свеже сецкане зеленице. Контејнер са паприком треба чврсто затворити поклопцем и оставити га 5 минута. За то време, производ мора упијати ароме биља.

Качкати с кромпиром

Свињетина са кромпиром је срдачно јело, које је направљено од меса без масти. У овом случају, требало би да користите брискет. Да бисте припремили јело, потребно је:

1. 500 г свињског меса.
2. 4 тбсп. Жлица парадајз пасте.
3. 7 кромпира.
4. 2 корења.
5. 2 главе лука.
6. Корен од першуна.
7. 50 грама маргарина.
8. 1 тбсп. Кашика пшеничног брашна.
9. Шљокат црног бибера.
10. 1,2 литара воде.
11. ½ кашике соли.

Шта је са месом?

Свињетина треба опрати, осушити и посећи на комаде. У грејаном тигању неопходно је положити месо и нежно га пржити 10 минута. Не морате додавати уље.

Одвојено је вредно загријавања воде, а затим је сипати у свињски резервоар. Овде такође треба додати парадајзу. Чачак треба све до пола кувања. Ово траје око 15 минута.

Након одређеног времена, свињетина треба извадити из сосфа и пренијети у тепихе, запремина од 3 литре. Сува и чиста тигањ мора бити постављена на ватру и пржити брашно до злата. Ово траје не више од једног минута.

Завршна фаза

У сосу, након гашења меса, додајте пржено брашно, бибер и сол. Маса мора добро да се помеша. Шаргарепа, лук и кромпир треба очистити, опрати, а затим сећи на коцке дебљине до 2 центиметра.

Припремљено поврће треба пржити на маргарин 15 минута. Након тога, производе треба ставити у контејнер, где се налази свињетина. Све ово треба сипати сосом и 1 чашом воде. Чачак рагоут са свињетином треба пола сата испод поклопца.