Храна и пићеРецепти

Фриттерс од дробовине са луком - увек пут!

Палачинке из јетре препоручујемо онима који су склони анемији, упале, тромбозе, који пате од гастритиса и других гастроинтестиналних обољења, али ако је киселина повећана, пажња се мора водити приликом љубави. Палачинке од бубрега, вимена или плућа су могуће, уколико се раније ови производи кувају или прережу, а затим се рашчупају, неће имати времена да се припреми у тесту. У својој сировој форми, само јетра је погодна за ту сврху.

О љубави

Ретки људи обожавају нуспродукторе. И љубав није све. Али правилно припремљене палачинке од нуспроизвода су увек добродошле на породичном столу. Цак и деца их једу са задовољством. А права ствар је најједноставније кување! Јела од нуспроизвода су невероватна. Можете да направите паметну и укусну колач од јетре за одмор, украшите га спригом копра, брусницама или брусницама - гости неће одмах схватити да ово јело није дезерт, него ужина. Међутим, на празничном столу биће прикладно не само јетра, ако домаћица зна како да кувари. На пример, ово је у старом стилу.

Пилећи стомачи са кашицом од хељде

За ово свечано јело са таквим рутинским именом, листа производа је прилично широка. Пола килограма пилећег желуца захтијева толико пилетине јетре, три стотине грама хељде, пола кила лука, корења од корења и целера, црвеног лука и неколико стерилаца целера, пола чаша белог сувог вина и чаше коњака, маслиновог уља и мало кремастог. И такође - зачини, они су једноставно обавезни у отпадним делима: неколико читавих ноктију, ловорних листова, семена коријандера и кума, јагодичастих јагода, црног бибера и црвеног бибера. И, наравно, соли.

Како кувати

Пећ треба да се загреје до две стотине степени. Припремите посуђе: најбоље је ливено гвожђе које ће ваша прабака ставити у руску пећницу, али ће се користити котао, и сваки високи тањир или посуда са густим дном. Исперите пилетину, ако је потребно - очистите од остатака грубог филма, осушите. Сада су сви корени очишћени и разрезани на мале коцкице. Стебла целера су такође смањила. То је све у овој фази. Можете започети кување. Прво ће вам требати плоча, пећница - мало касније.

Прва фаза

Исперите пар кашика од маслаца у изабраним посуђима, налијте у три кашике маслине, пржите коријене и све зачине до провидности лука - око пет до седам минута. Додајте пилећи желудац, со. Све ово вадите вином, додајте ватру на најјачу и дајте алкохол паре. Сада вам треба пећница. Напуњен је топлом пилећом броколом или куханом водом поклопца желуца са поклопцем и доведите у пећницу око сат и по док не постане мекан. Исперите хељде изнад дробовине, допуните врело водом, затворите чврсто и вратите у пећницу двадесет минута. Сада искључите пећницу, али не отварајте поклопац / котао.

Другу фазу

Лук, који су црвени, исечи на пола прстена. Сада вам је потребан таван који је загрејан. Сипајте у три кашике маслиновог уља, мешајте лук, додајте пилетину јетру и коњак. Пет минута за пржење, окрећући се. Ни у једном случају више. Сада ставите јетру преко хељде, поново затворите чврсто и доведите до потпуне спремности у истој рерни бар још најмање пола сата. Онда служи! Гости ће бити одушевљени.


Фриттерс са остатком и луком

За пола килограма говеђе јетре узмите два црна лука, два јајета, две кашике павлаке, две кашике брашна, сол, црни бибер - боље свеже млијеко, биљно уље.

Припремна фаза

Јетра и црни лук пролазити кроз млин за месо, додати павлака, јаја, сол, бибер, темељито премешати, а затим постепено комбиновати са брашном. Маса би требала бити мало дебљи него код једноставних фриттера, хомогених.

Главни процес

Загрејати тепих, сипати биљно уље (не много). Смањите топлоту до средњих и сипајте палачинке. Пржите три минута и окрените се. Задња страна се припрема брже - довољно је два минута.

Палачинке јетре

Овај рецепт је палачинке са луком и крупицом. Потребно је пола килограма било које јетре, великог црног лука, пет кашика крушке, три јајета, бибера и соје по укусу. Биљно уље за пржење.

Тесто за палачинке

Палачинке од страних производа са луком увек почињу на исти начин: морате да прођете кроз млин за месо или млевите у блендеру. Затим се додају остали производи. У овом случају, то су јаја, со и паприка и на крају - кукуруз. Препоручује се да напуштате манку пола сата - сат пре почетка пржења.

Сопствено, фриттерс

Тањир је добар за загревање, смањивање топлоте и буквално сипати кашику рафинисаног биљног уља. Споон тесто, благо "смеаринг" и даје лијеп изглед. Не пржите дуго. Буквално 2-3 минута на обе стране. Ујутро их можете јести павлаком - одмах од врућине, топлином, а можете гарнироват - испостави се прилично независтан други курс за ручак. Такво јело као палачинке од дробовине са луком, а на вечери сви ће бити одушевљени!

Фриттерс од дробовине са луком и пиринчем

За пола килограма пилеће јетре пола чаше сирове пирине, јаје, сијалице, соли, по жељи, црног бибера, три кашике брашна, биљног уља.

Припрема

Исперите и исперите пиринач, а затим кувајте док се не кува. Сол! Док се пиринач прехлади, пилећа јетра се чисти и испира. Пажљиво гледајте, тако да нема жукова. Млијете с луком - мјешавина или млин за месо дискретно. Мешајте са пиринчем, додајте још. Возите у јаје, мијешајте и комбинирајте брашно.

Пржити

Овакве врсте палачинки јетре се разликују од претходних - ово неће бити тако танко због пиринча. Пропустити једну жлицу на добро загрејаном тигању са уљним мастиљем од поврћа и залепити испод поклопца дуже него уобичајено: око пет минута са једне стране и мало мање са друге стране.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.