Како замрзнути јагоде за зиму

Стравберри је омиљена бобица, чија сезона траје, зависно од региона, од маја до јула. Наравно, предности свјежих производа су непроцјењиве, и иако данас берри који се увози из иностранства може купити током целе године у било којем великом супермаркету, најбоље је замрзнути јагоде код куће. Често "зимска варијанта" у трговини карактерише нежељени укус или чак његово одсуство, има атипичне велике форме које нису карактеристичне за ову јагодичину, што може указивати на употребу великог броја хемикалија током узгоја и прилично висока цијена. Много је корисније и јефтиније самостално узгајати јагоде или га купити на најближем тржишту, а затим набавити за будућност за зиму. Како замрзнути јагоде, прочитајте даље у нашем чланку. Иначе, користи таквог препарата су непроцењиве, јер бобице задржавају све хранљиве особине својствене новом производу. Снегом зиме је лепо добити део јагода, одати га и јести, чиме подржава имунитет тијела. Или кувати разне посластице - пенуша, питу, сос са сладоледом и друге.

Како замрзнути јагоде: метод број 1

Постоје два главна начина за припрему бобица за зиму - у облику свежег џема, који не треба да се кува, или традиционално да се цјелокупно одржи воће. Да размотримо прву опцију. Неопходна количина јагода за чишћење, темељно испирање са водом, сушење и стављање у блендер. Затим додајте шећер - 100 г за 400 г бобица. Све разблажите док се не глатке, раздвојите на делове и пређите на калупе - пластичне посуде, стаклена тегла дебелог стакла или јаке кесе, ставите у замрзивач. Такав празан простор може се чувати до следећег лета. А зими, испоручујући врећу укусног џема, можете га послужити ароматичном чају, направити облачење за палачинке или паковање за пите.

Како замрзнути јагоде: метода бр. 2

Познато је да се бобица, која се налази у замрзивачу у одређено време, одмрзава, често претвара у "бокселу" или надувану масу која не помаже. Наравно, једноставно можете ставити јагоде у пакете и послати их у замрзивач, или можете користити неке трикове. Прво, морате одабрати плодове касно сорти, али не зрео и није врло мекан. Није неопходно одвојити зелене педигре. Такође се каже да уколико не переш јагоде пре замрзавања, штеди више витамина. Ово је само мишљење, јер је мало вероватно да су научна истраживања спроведена на сличној теми, па је на вама да одлучите. Друго, цела бобица треба пакирати у серијама у пакету - управо у количини која вам је потребна у будућности. Поновљено одмрзавање неупадјених биљних производа је веома непожељно.

Смрзнуте јагоде: рецепти за укусна јела

Из очуване бобице на овај начин можете да кувате велики број јела. Можда и свеже. Ево рецепта неких од њих.

Моша од јагоде

Да бисте задовољили породицу у зимској сезони, покушајте да припремите кесе од свеже одмрзнутих јагодичастих воћа. То је као љето! За њега ће вам требати:

- 300 г јагода;
- 100 г шећера;
- хранљива желатина - око 3 кашичице.

Иначе, ако сте на први начин прикупили бобице, само пар сати пре кувања, извуците део из фрижидера, али у том случају користите само желатин - већ постоји шећер у свежем мамцу. Ако имате целих јагода, онда их обришите сито или бичом у густу пену са блендером, а затим додајте шећер. Потопити желатин (требало би да ојача), загријте га на штедњи (али немојте кувати) све док се кристали потпуно не растворите, залијете у јагодно пире и темељно премешате. Масу треба распоређивати према калупима и послати на замрзавање у фрижидеру. За пар сати можете послужити одличном десерту, нарочито укусном, ако пијете млеком. Замрзнуте јагоде, чије се користи не могу разликовати од свјежих бобица, дају вам потребну количину витамина, а млеко - много корисног калцијума.

Сос од замрзнутих јагода до палачинки

За њега, узмите:

- 300 г замрзнутих јагода (није потребно прво одмрзавати);
- 3 тбсп. Жлице шећера;
- око 100 г воде;
- 1 тсп. Скроб.

Мелите бобице у блендеру, ставите у суду, додајте шећер и воду. Премешајте, доведите до врућине на малу топлоту. Затим разблажите скроб са малом количином воде, уђите у јагодно пире, које не треба уклонити из ватре, кувати сос све до густог. Имајте на уму да што више шкроба додате, то ће бити дебљи сос. Готово - можете послужити палачинке или користити као сос од сладоледа. Сада, знајући како правилно замрзнути јагоде, можете да кувате ова и друга јела током целе године. Њихов укус и корист ће ценити сви чланови ваше породице.