Кавијар са морским кравама: како користити? Кавијар морске жучи: цена, рецепти

Да ли сте икада размишљали о томе зашто су Јапанци народ дугог јевреја? Њихов животни век је веома висок, то је 89 година, а ово узима у обзир не најповољније промјене у околишној ситуацији. Постоји више разлога за то, али људи из земље Сунца у успону тврде да је све ово због једног производа који се зове кавијар морске жучи. Цела Јапан, у одређено време, обавља са собом ритуал подмлађивања тела. Током овог државног празника купују свежег јежа, одсекују их, најпре пију шупљину и затим једу кавијар.

Опште информације

У пространству Русије ово јело се сматра деликатношћу. Кавијар има наранџасту наранџасту боју, често се користи за израду сасхими и суши. Има посебан укус, али у комбинацији са различитим састојцима, завршни производ се испоставља засићеним и мекшим. Кавијар морског јежма у многим земљама Медитеранског региона сматра се националним производом. Тако, на примјер, у Хрватској или Италији, локални људи жудно једу овај корисни и укусни морски плодови. Сами хедгехози припадају класи Ецхинодермс и имају спектакуларан изглед. Њихово тело је покривено веома густом шкољком, а превозна средства су игле. Једите јаја, млеко и месо јежа.

Састав, својства кавијара морског језера

Пропорција протеина у њима је 17-20%. Брзо и лако се разграђују, садрже широк спектар различитих амино киселина. Постоји такође око 30% полинезасићених масти, укључујући дефицијенте Омега-6 и Омега-3 киселине. Веома богат витаминским саставом: А, Д, Е, витамини Ц, ПП, Б и други. Садржај јода је мало повећан, има много лако сварљивих елемената у траговима. Због ових разлога препоручена је шипка морске жучића, чије су особине непроцењиве, за превенцију одређених болести, посебно штитне жлезде, побољшава срчано стање, има моћан антиоксидативни ефекат и чак успорава процесе одговорне за старење људског тијела. Ово је, највероватније, главни разлог дугорочности Јапана. Активни елементи садржани у композицији имају благотворно дејство на нервни систем и помажу у нормализацији процеса варења. Биолошки активни адитиви, лекови су делимична листа онога што се производи на основу кавијара. Сетите се да јеги једу од октобра до априла, а остатак времена постоји могућност тровања храном.

Коришћење кавијара морског језера

Немогуће је преувеличати корисне ефекте овог производа на људско тело. Шта уради кавијар морских јежева? Предности које она има одавно је познато. Промовише регенерацију ткива, побољшава хемопоезу, уклања радионуклиде и токсине из тела, побољшава прилагођавање особе на неповољне услове, смањује негативне посљедице након радиотерапије, смањује утицај стреса на здравље и помаже код прекомерне замјене. Ви, наравно, не можете да поверујете, али пошто једете кавијар, буквално после 30 минута осећате енергију, пажња и пажња ће се побољшати, ваша ефикасност ће се повећати. Јапанци цени овај производ и због своје способности да побољшају одбрану и потенцијал тела. Нутритивна вредност кавијара: вода - 77,2 г, пепео - 2,2 г. Минералне супстанце: цинк - 29,42 мг, бакар - 2,18 μг, магнезијум - 1016 мг, кобалт - 0,25 μг, никал - 0 , 49 μг, гвожђе 8,18 мг, манган 0,28 мг, хром 0,25 μг, калијум 3,85 μг, натријум 0,4 мг.

Кавијар морске жучи: како користити овај производ

Прво, научите да одредите своју свежину. Главна карактеристика овде су игле. Ако су близу тела и не држе се бочних страна, онда јеж је далеко од прве свјежине. То је такође разумљиво због мириса. Јапанци имају свој начин. Пресекли су специјалну кашику са ножем и одсекли сок. У застрашеном јегу, он је облачно. Штавише, прави гурмани цене сок чак и више од самог меса. Али још увек је пиће за навијаче. Кавијар углавном представља посебну гастрономску вредност. Јело деликатесно подсећа на то како једемо киви - из унутрашњих зидова које сакупљамо кашиком. Да укусим нешто попут укуса јајног зрна. Израђен је од уља, који има одличан укус. На пример, у Мурманску је прилично јефтин, као и за кавијар. А колико имамо кавијар од морских јараца? Цена тегле тежине 100 грама је 400 рубаља.

Шта је припремљено од кавијара морских јежева

Можете много да кувате од тога. На пример, направите тестенине са морским плодовима, зато их узмите и додајте на то пре него што однесете мало мирисног наранџастог производа. Сети се за поштовање неких правила, када пре тебе ће бити кавијар морске јежине. Како то користити, знаш? Главни захтев је да се у сваком случају не кува, јер ће сваки третман топлоте потпуно уништити све укусе. Чак ни хедгехог не воле топлоту, више воле да живе у хладној води, на 4-10 степени. Можете да кувате од свежих краставаца и парадајза тартар и додате кавијар, али без аругуле, иначе ће убити укус морских плодова. Углавном, посуђе од свежег кавијара и сировог јежа увијек ће бити идеална снацк, попут аперитива прије служења врућег меса или рибе. Кавијар се такође користи као зачин, за који се осуши, помијеши у прах и користи се у овом облику. Можете све посипати. Измислили су чак и таблете из ње за астронауте који ослобађају стрес с снажним менталним и физичким стресом. Ово је медицинска сврха производа.

Морске јежеве пуњене

Сада детаљније размотрите неколико рецепата за припрему наше делиције. Прво, ставите јежа. Требаће нам: морски јежеви - осам комада средње величине, лук - батун - један, брашно кукуруза - једна кашика, млијеко - једно чаше, крушке, коњак - двије кашике, маслиново уље и крема, сол. Отварајући јежа, извлачимо унутрашњост, а затим пажљиво одвојимо кавијар. У посебној посудици исцедите сок. Ми перемо шкољку и осушимо. У маслиновом уљу пржите фино лук, додајте кавијар, мало сока и мешајте. Чекамо да уронимо и излијемо коњак. Након испаравања алкохола, додајте брашно и пржите један минут, излијете млеко, со, доведите смешу у конзистенцију дебелог соса, мешајући, а затим ставите ову шкољку с овим надевом. Кориштењем крушних пецива, покривамо и постављамо за зрење један минут у загрејану рерну. Ми служимо на столу са белим вином.

Пате од јежа

Састојци: кавијар - од два јежева, кувана јаја - два комада, бринза, путер - једна кашика, шаргарепа кувана - једна, сол. Као што можете видети, постоји много начина на који се користи кавијар морске жучи. Рецепти су веома различити. Држимо сир 30 минута у врели води испод поклопца, након чега, заједно са бијелим јајима и шаргарепом, пролазимо кроз брусач меса. Жумон је подмазан да створи хомогену масу, заједно са путерином маслацем. Сви састојци се мешају, додају кавијар, сол по укусу. Количина деликатеса у пашти се одређује према укусу: некоме се свиђа, када је то много, за некога, напротив, довољно је само добити лакши пикантни укус. Ова паштета може се ширити на сендвиче и може их ставити, на пример, у бугарску паприку или парадајз.

Кухање морских јежева с вратом ракова

Потребни су нам следећи производи: морски јежеви - четири комада, грлић материце - 40 грама, парадајз - један, жуманца - два, шљунак - једно, маслиново уље - једна кашика, крем - 50 грама, бијело вино - Мента, водка - на једној грани, црни и соли бибера. Шупљина се отвара, кавијар морске жучи је одвојен, сок се сипа у засебну посуду. Оклоп се испере и осуши. Смрчимо парадајз на мале коцкице, резани црни лук и рак грлића материце, резани босиљак и менте. У врућем пржењу пржимо кавијар хеги, лук, врат и парадајз. Затим додајте зеленило, бибер, со и кухајте неколико минута. Поставили смо воду у љуску и попунили је са припремљеном смешом. Напуните сос припремљен на следећи начин. У водено купатило, растопи маслац, комбинују сок и жуманце, пребијају се на двоструко повећање запремине. Додајте вино и растопљен путер, бибер, сол, сипајте мало лимуновог сока. Бон аппетит!