Домаће пантиес на води: кување рецепти

Сигурно у залихама сваке искусне домаћице не постоји један рецепт за домаће пите. Међутим, врло мали број људи зна да се тесто за њихову припрему може гнетити не само на млеко или кефир, већ и на воду. А таква печења испада не мање нежна, мекана и укусна. Након читања данашњег чланка, научићете како пити на води.

Опште препоруке

Да правите домаће торте, користите само свеже висококвалитетне састојке. Из овога произлази укус продужених производа у великој мјери. Пуњење за њих треба да буде довољно густо, хомогено и потпуно завршено. Неприхватљиво је присуство сирових састојака. Пре него што почнете да правите пите, морате чекати док се тесто не прилази. Пожељно је да се његова запремина удвостручује.

Да би се производи боље пржили, они се могу пре-ваљати са ваљком. Такође, морате бити сигурни да ће ниво уља у коме ће се кувати кухати, око њих је покривено. Пожељно је ставити пржене предмете на папирне пешкире и затим их послужити за столом.

Варијанта са месом и сиром

Таква пецива ће бити пријатан додатак питању породичног чаја. Захваљујући присуству двоструког пуњења, ове пантиес нису само укусне, већ и прилично задовољавајуће. Да не бисте проширили процес, прво се уверите да имате све потребне компоненте у вашој кухињи. Да бисте гнетили тесто за пите на води, биће вам потребно:

• 5 грама шећера.
• 250 милилитара вреле воде.
• Пакет брзог сувог квасца.
• 50 милилитара биљног уља.
• Кашичица соли.
• 250 милилитара хладне куване воде.
• 600 грама пшеничног брашна.

Пошто пите на води састоје се не само од теста, већ и од пуњења, водите рачуна да у правом тренутку имате на дохват руке:

• 250 грама млевених меса.
• Пару кашика од 15% павлаке.
• 100 грама бринзе и холандског сира.
• 4 велике свеже шампињоне.

Осим тога, требат ће вам столарска сол, зачини и сухи бели лук. Број ових компоненти се обрачунава појединачно, узимајући у обзир личне укусне преференције кувара и његове породице.

Опис процеса

Пре него што почнете да гнетите тесто квасца за пите на води, требало би да се бавите пуњењем. За припрему у пећницу очистите и сипате печурке. Након што печурке напусте вишак влаге, додају мало биљног уља и исецкане прстенове лука. Када поврће стигне златним нијансом, пошаљу се на месо, све се добро помеша и ржи док се не припреми. Пар минута пре краја процеса, садржај тигања је мало сољен и зачињен са зачинама. После тога, будуће пуњење се уклања са плоче и охлади.

У одвојеној посудици, вратите сир и гнетену виљушку с сиром. Додајте киселу крему и мало соли.

У посуду топле воде квасац се раствара, додају се со, шећер и биљно уље. Настала течност се комбинује са ситаним пшеничним брашном и кључањем воде. Све темељито мијешајте до хомогености.

Добивено меке еластично тесто подељено је на два приближно једнака дела. Једна од њих је постављена на радну површину, посута брашном и изврљена у танком слоју. На врху леже млевено месо, а затим - маса сира. Све ово је прекривено другим слојем теста, означавају ивице будућих пита на њој и исече их конвенционалним стаклом. Робови производа су пажљиво везани прстима, покушавајући да им дају заобљен облик. Добијени полупроизводи се шаљу на врућу канту и пржени са обе стране док се не припреми. После тога, ружичасте пите на води се рашире на папирном пешкиру да се отарасе вишка масти и служе на столу.

Опција са купусом

Према овом рецепту, можете брзо направити бујне и мекане домаће колаче. За њихову припрему биће вам потребно:

• 300 милилитара топле воде.
• Неколико кашика мушког уља.
• 600 грама брашна.
• 1.5 кашичице сувог брзог дејства квасца.
• 40 грама маслаца.
• Кашичица шећера и слане соли.
• Цаббаге форкс.
• Шеф лука.
• Кашичица парадајз пасте.

Корак по корак инструкција

Да бисте направили укусне пите од пита на води, потребно је стриктно одржавати препоручени однос компоненти. У почетној фази, требало би да урадите тест. Због тога квасац, шећер, сол и топла вода комбинују се у обимним јелима. Све је добро помешано и сипано у прешло брашно. Такође шаљу поврће и растопљено путер. Сви пажљиво гнетите, покривајте чистим ручником и очистите топлотом.

Док се тесто подиже, потребно је попунити. У тигању, чији је дно подмазан биљним уљима, ширите лук резан на половине прстена и пржите га. Када постане провидан, исецкани купус се шаље и наставља да се кува. После неколико минута трећина чаше куване воде сипа се у посуду са поврћем и залијепа око четврт сата. Припремљени спремници се сипају, зачињени парадајзом и охлади.

Из уздигнутог теста сјечите мале делове, увијте их у равне колаче, ставите га са купусом и нежно обришите ивице. Добијене паттиес на води су пржене у загрејаном биљном уљу и сервиране на столу.