Пилећа колица: садржај калорија и усклађеност са исхраном у исхрани. Поховани и замрзнути пилећи бутади

Подржавачи прехрамбене хране у обичној живини су увек привлачили дојке него пилеће бутје, чији садржај калорија је много већи. Међутим, већина филета је искључена због своје сувоће - ипак, највише воле сочно месо. Када су под сопственим забранама маснији месо попут свињетине и јагњетине, желео бих бар птичје око да добијем више задовољства! А онда можете себи приуштити понекад пилеће бутине - садржај калорија се може смањити уклањањем коже и метода припреме. Наравно, највише дијета је било и остало је кувано месо.

Кувамо дивно

За многе, кувано месо је досадно. Међутим, може се такође кувати тако да ће касније послужитељ постати ваш омиљени. Овде је најважније запамтити да се меке, али не и руше беде, ставити у врелу воду, а не у хладну воду, заједно са луком и малим шаргарепом. Када вода опет затвори кључ, открива се пола сата (по килограму откупених резервних делова). Током десет минута до сата излази сол и зачини; Веома елегантно додајте свјеже биљке попут тарагона, першуна или копра. И овде пред вама - спремна, мирисна и укусна пилећа бутина. Калорични садржај овог јела је најнижи и износи само 160 кцал по сто грамова јела - ако сте, наравно, закорачили на грло ваше кулинарске песме и уклонили штетну кожу из вашег удова. Уз то, број ће порасти на 177.

Цуре са крушама

Ако сте коначно уморни од куване хране, дозволите себи да повремено одете на други начин. Пилећи бутеви су натопљени, наравно, нешто калоричнији: на сваких 100 грама они ће бити ињектирани у ваше тело са 185 кцал, али то није биста. Али необично јело ће се дуго памтити. Прво, тргови су сјечили сијалицу и трбали мали корен ђумбира. Лук се разблажи (пожељно - у маслиновом уљу), затим се додаје ђумбир, пар малих штапића цимета, мало соли са бибером. Након мешања, у овај сос се постављају четири бокса, ако је потребно, додата се четвртина чаше воде, контејнер је затворен и остављен у мировању 40 минута. Три прилично тешке слатке и киселе крушке се исече на резанце и ставите у растопљени путер помешан са пар кашика меда. Кад је воће карамелизовано, премештено је на пилетину и замрзнуто четвртом сатом. Можете уживати!

Пецимо на Мадеиру

Куван у рерну, садржај калорија пилећег бутера је већи - чак 216 кцал, тако да се дијететари ретко допуштају. Међутим, њима се деси одмор, а за такав случај - наш рецепт. Килограм бутина, опран, с резљено масноћом, ставља се у помазану форму, посута с солима са омиљеним зачина и "масира" за њихову бољу дистрибуцију. Лаи оут треба скинути. Затим излије се чаша Мадера (можете имати сухо вино, али укус неће бити исти), облик се претвара у фолију и ставља се у пећницу, гдје ће задржати пола сата на 210 Целзијуса. Затим, фолија се уклања, а бутине су доведене у кору без ње.

Иначе, ако уклоните кожу, садржај калорија у посуди ће пасти на ниво од 195 кцал.

Пржити бутине

Ово је, наравно, најопаснији начин кувања: пржене пилеће бутине су затегнуте за чак 245 кцал. Али у најчвршћеној прилици можете се понашати таквом делицијом. Комад шест испраних бутина је опљуњен паприком и сољем, омотан у врећу и остављен преко ноћи за маринирање. Можете прескочити овај корак, али је киселина много тастиернија. У тањиру са густим дном, сунцокретом, без мириса, уље се загреје до бочица, делови пилећих тијела се стављају и пржу пет минута, а затим се обрће и поступак се понавља. Са таквим преокретима, процес укупно траје око трећине сата. Када сок почиње да се истиче чист, без крви, бутине су намазане раменим луком, посуда се покрива десет минута (за одмор и ароматизацију), а укусно месо служи за вечеру.