Згуснут риба - оброк преференција

У Анциент Рус 'Медуза је сматрао Принцели јело, јер поред главне компоненте риба је лепак - Карлук, који није био јефтин и нема непријатан мирис рибе. Такође се користи као средство за згушњавање рибе костију и ваге, од којих је вискозна чорба је скувана, а затим темељно очишћене, а затим кува у ћилибара. Али са појавом јефтине пречишћава желатин пихтије се појавио и обични столови, трговци и бургхерс.

Који производи се не користи само да би филер: пилетину, и морски плодови, и бобице. У совјетско доба, пунило припремио претежно смуђа, било је скоро сваки Новогодишња сто, али то је нека врста совјетске пунила није нарочито атрактиван. Произведени или купили смуђа кувано и сипа уобичајено супу и украс служио као зелене гранчице или кришком лимуна - али укус је био одличан.

Да би били сигурни Зандер хранити разне салате, палачинке од кромпира и пуњена патка. Ако упоредимо совјетски Јелли Фисх и трговац, у другом случају она се састојала не само од једне рибе прекривено чорбе, а био је и кулинарска ремек прикупљени од неколико слојева поврћа. Први слој се сипа пречишћава бујон добро и остави да отврдне, па је стављена изостављена рибљи филе, целер, шаргарепа кришке, зелениш, јаје, лимун - сипана супу. Они су потом постављен на хладноћи, да пеца "заглављени" и понавља после одређеног времена слојеви су постигнути одређени састав рибу како плута у светлим поврћа.

У данашњем свету, згуснут месо зовемо пихтије, згуснут воће - Берри желе, али желе, али рибе нису променили име. Да бисте добили укусан рибљи пихтије, препоручује се јесетре, одбојка, кечига, кечига, смуђ, деверика или шаран. За месо Пихтије одговара апсолутно никакво месо: прасе, телетину, игра, живину, шунка, говедине.

Вегетаријанац желе направљен од воћа и поврћа (карфиол, шаргарепа, репа, аспарагус, крушке, јабуке и више) понекад комбинују ове производе једни са другима у различитим интерпретацијама, испоставило се да није мање укусна и корисна. Супа добијен кување поврћа, риба или месо се користи за израду желе. У зависности од јачине бујона додаје потребну количину желатина. Ако кувано на смуђа са главом, пропорција о томе: у чаши чорба 1 пакета желатина. Он чорбе пилићи или женке захтевати 2 кесице, биљно чорбу за 3 желатина пакет.

Ми смо сада наставити директно на рецепт - згуснут рибе (смуђ) :

Очишћено рибе исећи на комадиће, главе, костију, јаја леже у тигању, покрити са водом, додати ловоров лист, со, црни лук, корен, а након 15 минута ставити комаде рибе. На истеку времена седала спремна да извади и стави у виду целу рибу и стави у хладну за пола сата. Фисх сој чорбу и додати натопљена желатин, кувати неколико минута и још одвод време.

На сваком комаду рибе ставити у облику декоративних кругови шаргарепе, кришке лимуна, першун, краставаца, а затим нежно и у фазама да попуне јело припремљен са желатином. Згуснут риба треба да замрзне добро и онда храњени на табели са кисели краставци, сенф или рена.

Следећи Рецепт је једнако укусно - Медуза без желатина:

sastojci:

-зхелателно смуђ

-лук

-морков

-свекла (за аматере)

-хидроцхлориц

-спетсии

Припрема:

Очишћено рибе изрезати на комаде и кувајте са луком, шаргарепом и рибље крљушти умотане у газу за око сат времена. Један сат касније, извадите рибу и поврће, ставити на тањир и ставити у фрижидер и кесу скала нека кувати још пола сата. Након 30 минута чорбе је спреман, могу бити испуњен наше рибе. Чорба треба добити густа и лепљива.