Како да кува на репу добро, брзо, уз очување укуса, боје, витамине

Чини се да међу свим кулинарске трикове и тајне кувања поврћа не захтевају никакво посебно знање и подлеже још потпуно неук, почетнике љубавница. Нису сви, међутим, тако једноставно, као што су кување или салата цвекла за светло, засићене боје беспрекорне, чорбу или цвекле карактеристика? И због хрустинка овим, и еластичност, а витамини су сачувани.

Ако се репа треба да се кува за припрему на својој основи, или као додатни састојак у салату: традиционалним салата, са јабукама, са сосом од белог лука, са биља и маслиновог уља мирисни, сав омиљени харинга под бунду, итд, треба да добијете светлу поврће , сигурно крутост. Довољно чврста (винаигретте) или, алтернативно, софт (цоат). Најчешћи типови грешака када се кува репе - ригидност структура инхомогенација, бледило. Док су репа кувају правилно како би их избегли? следи:

- полагање корен препорученог у хладној води, а не топле воде. Кључалу воду је такође прихватљиво, али витамини се уништавају тако брзо и више.

- воде треба само покрије поврће, истовремено је потребно пратити ниво воде и додајте хладну воду повремено као поврће би требало да бораве у води у потпуности.

- више коренасто поврће током кувања, они би требало да буду приближно једнак облик и тежину.

- репе писмо не може бити скраћена.

- радије изабрали корене нетакнута, добро их очистите пре кувања од контаминације, стидљива.

- најоптималнији облик репе за кување у целини (не за супе) - продуженим цилиндричне, бордо, слатко.

- кувати на тихој ватри не би требало да буде дозвољено врви под заштитом.

- недвосмислен препорука колико дуго се кува цвеклу, бр. Све зависи од жељеног степена крутости, корен величине. У просеку, процес траје од 40 минута до сат времена, са великим округлим коренасто поврће и још много тога.

- проверите мекоћу и воља може бити традиционална - нож, чачкалица (пункцију). Као опште правило, цвекла дефинитивно спреман ако је корен сопствени слајдове са ножем, схаке није потребно. То једноставно није вредно тога да то радим сваке четири минута Идеалан да се провери спремност једном. Иначе, цео корен истикан, сок проспе, осветљење и интегритет изгубили. Требало би да буде лако, не нарушавајући су репа кувати 40 минута, након чега можете проверити на спремности, када је плод мали или ти треба мало оштар, јасан структуру.

- слана вода за кување репе није потребно на првом месту, то је скоро бескорисно, и друго, донекле може да утиче на укус поврћа.

- често постоји потреба да се сачува боје, како да кувају репа светле и лепе? За очување боја кључале воде може бити закишељена и засладити. Додајте неколико кашика сирћета или лимуновог сока, или шећера на 3 литра течности (осим обима поврћа). Погодан и лимунска киселина или кисело брев.

- материјал од тврдог захтева медународни не намеће, то треба схватити да је супа добија и богат колорит. Ипак, није препоручљиво да се кува у металном контејнеру. До величина потражње је, мања количина бескорисне посуде, то боље. У идеалном случају, са површине течности на поклопцу остане мало цм.

- Када кување репа представља неку необичну мирис, отарасите га се само стављањем у пан хлеб коре.

Да би реади репе лако и брзо очистити после кувања треба испрати или нижи за 8-10 минута у хладној води. Поврће кува одвојено од осталих, и припремљени сечени кришке / дицес репа подмазати било биљно уље у циљу очувања боју и прикаже преко преостале састојке салате.

Ако желите да кувате цвеклу је врло брзо, може бити кувано и исецкан пелат корене. Како кувати репа брзо? Главна ствар, бар вода, мали контејнер, затворен поклопац. Довољно је 15 минута. После кључања свакако треба додати кашику сирћета и мик - боја је обновљена. За салате као репу може скувати / Пећи у микроталасној рерни, паприкаш, јела у конвенционалном пећници.