Да ли је могуће да се река дагње? Како да кува ових мекушаца

На обалама многих река, потока и потока у густе, сваки у стању да сакупи одређени број шкољки у граната. Међутим, многи постављају питања о јестивости, њихове корисности ... и уопште - што река шкољке? Како да кува их како не би отрује и да задовољство од тих необичних јела?

Ривер шкољке не би се отровао ...

Основна храна речних шкољки су бројни микроорганизми у свој својој разноликости. Дакле, ови шкољке су нека врста филтера, пречишћавање матерњи рибњак. Верује се да присуство дагњи у реку указује на извесну чистоћу својих вода. Међутим, због сигурности препоручује се да се уздрже од јела ових шкољки, ако је вода у њиховом станишту изгледа сумњиво у изгледу, боји и мириса.

Јестиво?

Јестиви су скоро сви река шкољке. Можете јести и они који иду на реку, и оних чије станиште је мочвара, и они који живе у језеру - што је најважније, да је вода у језеру је био свеж и чист. И још један предуслов: усудио да конзумирају храну ових шкољки треба да буде прецизно и строго се придржавају технологији њихове припреме, јер (као живи природне филтере) река дагње акумулира много непријатно и прилично штетно за тело. Тако, неправилна припрема речних шкољки може довести до трагичних последица.

Припрема Пре-продуцт

Дагње могу да се монтирају независно, могу купити у замрзнутом стању (гранатирана и унбрусхед). Замрзнута храна треба одмрзнути. Дагње добро опрати, а они у љусци, - чисти, песка и отпадака у свим жлебове, конац на споју вентила треба уклонити.

Узгред, све гранате нису отворили након примарне термичке обраде, треба одложити без жаљења - производ унутра је још увек погрешна.

Када обрада је отворен после термичких "третмана" (кување, пржење и тако даље. Д.) мекани гранате унутрашњи органи су обично уклоњене, иако постоје фанови који у потпуности конзумирају Ова посластица.

Све за пикник!

Замислите да је током рекреације изненада открили реку дагње. Како да их припреми једноставно, поуздано и укусан? Испрани, ољуштене шкољке отпад треба потопити у смеши воде и сирћета (који касније мора бити 2 пута више) и пристојан количином соли. Ова маринада слуз и мирис уништи штетне микроорганизме. У 20-30 минута сте спремни да кува - пећи их на роштиљу око ватре. Отвореног шкољке пржена лагано прска уљем и додати мало соли. Па, ако је склопљен ранац или пикник корпа доступан рен "васаби" и неколико пакета било зеленила - ово је савршен зачин за јело.

шкољка супа

Ова супа кува и на природу свеже уловљене шкољки - ако се сипати у топле сунчано мјесто у 10. минуту, незнатно су отворени. Остаје да убаците нож под своје окриље, ротирати и отвори шкољку. Цут из дагње стопала - и то је највећа посластица. Изузетна и оба морских и речних шкољки. Како да кува на - не представља проблем. Припремљен месо треба да се пере најмање три пута у чистој води. Од пречишћених филеицхиков шкољке куване говедине-чај, где је један од шкољки треба да 2 дела воде. Зачини могу додати било, а пожељно више. Супа треба да се кува најмање 20 минута, тако да је топлота убио све могуће штеточина и паразита. Они кажу да супа је оштар талас виталности.

Печена река шкољка

Постоје многе опције како да се припреме дагње реку. Рецепти варирају као и метода производње и квалитет набављених сировина - дагње могу користити или не пречишћена, мала и средња. Али довољно стихова, време је за рад.

Потрајати неколико комада влашца, опрати и ситно исецкати ситно. Ољуштите и стиснути неколико чена белог лука, пармезаном (100 г) решетке, цхоп зрак першун.

Дубока Пан (обавезно са дебелим дном) скувати воду, за чаше сувог белог вина, додати сецкан лук и ниже дагње. Кувар на максималном ватри око 5 минута, покривена, а затим да се, уклоните један (!) Фолд на све ове покушаја гранате.

У одвојеној посуди помешати припремљено сир, бели лук, першун, бибер-тхирд споон чили прах и пола килограма белог хлеба мрвица, додати 3 десерт кашика маслиновог уља и добро измешати.

На печење судопера положити дагње, сваки од њих да попуне добијену смесу и ставити у загрејану 200 ° Ц пећи 15 минута.

На пари дагње река

Овде форми и гранатирале и замрзнута, а гранате речних шкољки. Како да их кува у сосу? То је питање које се сада посветити посебну пажњу. Килограм шкољке кувани у сланој води, издренирам, ставити у тигањ, стаклени поклопац од белог вина- "кекс" (замена розе или сирћета) и кувајте око 10 минута.

Целер, средње величине лук, свеже рузмарин и мајчина душица, ситно исецканог. Целер и лук СРЈ до транспарентности у биљном уљу (пожељно - маслиновом), затим додати у сецкани биља и кувајте 2-3 минута.

Два жуманца фунта са чашом киселе павлаке и сипати у шкољки, затим додати завршен зазхарку, четвртина кашичице црвене љуте паприке, со по укусу, шафран и добро измешати. Следећи пут треба да крчка јело на средњој ватри док задебљања, регулиарнопомесхиваиа и не пуштајући антене кухања.

Ове шкољке са сосом је добар помфрит.