Врсте поврћа и сорти

Поврће реч може значити различите ствари. Често у кувању термин се користи у односу на оне производе који су Ботанички немају везе са концептом поврћа.

Врсте и сорте су подељене у неколико типова, у зависности од појаве и развоја неких од поврћа појели.

гомољасто поврће

Да би кртола поврће, кртоле што особа једе. Они су доста - то је кромпир, слатки кромпир и топинамбур.

У Русији, кромпир су познати релативно недавно. У том случају, кувани кромпир је готово национално јело. Али само у касном 18. веку, цар Петар И је донео из Холандије и наредио да слети на различитим локацијама да види где је навикао.

Кромпир су задебљања, формирана на корену биљака. Пулпа (јестивог део) је заштићен дебелим коре. величина кртола, сврха и дебљина коре зависи од сорте.

Осим кромпир, који се користи за људску исхрану, постоји строг и техничке кромпир.

Цицока (артичоке) није баш уобичајено међу становништвом. У храни скоро конзумира. Углавном зато што чини стоку алкохол-фед.

Култура је засађено у јужним регионима. То је мали корен чворови са црвена, љубичаста или бела.

Иам сладак укус, као и Јерусалим артичоке. И као што расте у јужним регионима. У другом иам зове слатки кромпир. Стриктно говорећи, иако је из корена, али није баш. Слатки кромпир - то је само зарасли корење. Као што кромпира, слатког кромпира који се користи у јелима, печених или куваних.

коренасто поврће

Коренасто поврће врста, вероватно најбројнија категорија. Ово поврће се користе у корену хране. За корену поврће спадају репа, ротквице, роткве, биљка, шаргарепа, рен, целер, и друге. Са изузетком роткве, све коренасто поврће - Бијенале биљке. У другој години неће уродити плодом, већ само цвет и производњу семена.

Све врсте коренастог поврћа имају већу отпорност на мраз и висок садржај шећера.

Корен корена усева - веома рањиви део. Да би се очувала поврће што је дуже могуће, треба да га смањи. Сви корени су у стању да излечи механичке ране.

крсташица поврће

Као што само име говори, врсте купуса поврћа - они су различите сорте купуса. У суштини у широкој употреби само неколико сорти.

Најпознатији - бели купус. Он је подељен у три категорије: рано, крајем и средњих.

Ово изгледа као колу купуса главе бела и зелена. Лишће имају вене. За садњу треба да буде изабрана сунчаним местима. То није издржљив и расте на температури од 13 до 18 степени. Да би боље искористити за кување купуса је округлог облика. Дугуљаст је губитник и није увек погодан за јела.

Црвени купус има лишћа црвене или љубичасте боје и разликује се од купуса само боје. Углавном се користи за салате.

Прокељ - мала копија купуса. Расте на танке стабљике, може нарасти до 100 глава купуса. И један коцханцхики тежина око 10 грама.

Карфиол. У храни конзумирају само горњи део. Врло хировита у складишту, може погоршати, Након што су провели доста на сунцу.

Било врсте крсташица поврћа садрже многе витамине, минерале и друге храњиве материје.

салата поврће

Салата врсте поврћа уопште, као што назив имплицира, се користи у салатама. Да би се припремио само лишће. У основи, они не припремају, и јели сирово.

Карактеристика ове врсте је мраз и брз раст. Ако засађено сорте салате у стакленику, можете добити свежег зачинског биља током целе године.

Најпознатији ове врсте - то је салата.

зачињена поврће

Спици врсте поврћа се користе за мирисом и укусом за јело. Углавном се користи у кување стабљике и лишће, корење ретко. Неке врсте зачинским поврћа може да се користи у медицини.

Најпознатији - је мирођија и першун. Састав ових биљака садрже етерична уља, које дају зачински укус. Ове врсте задрже својства дуго, тако да је најбоље користити одмах или осушен.

Естрагон се користи у салатама, и конзервирање. Естрагон изгледа као травнатом бег са лишћем. Као иу мирођије са першуном, естрагон да садржи многе етарског уља.

Босиљак - вишегодишња биљка са киселим укусом. У кувању користи лишће и младе изданке. У зависности од врсте може имати лимуна или менте укус.

Све врсте зачинским поврћа варирају у боји, висина бусх и време цветања. Такође, они се често може користити у сувом облику.

округао поврће

Врсте црни лук поврће - то је лук и бели лук. Поред својих укуса квалитета, садрже много корисних елемената. У народној медицини, те врсте поврћа су у широкој употреби у лечењу и превенцији болести.

Гров црни и бели лук свуда, они нису хировита. Неке сорте белог лука имају тенденцију да расту као коров. У кувања може да се користи не само сијалица, већ пуца. У Русији, без лука не било какву јело - од салате до супе.

Лук сорти може бити беле или црвене. Он такође има каустична сок који изазива иритацију у контакту са очима.

И лук, бели лук и имају оштар и упорну мирис, што је веома тешко да се повуку.

парадајз поврће

Врсте парадајз поврће - то су различите сорте парадајза, патлиџан, паприка.

Постоји власништво парадајза да сазри након што је уклоњена са дрвета. Сорте парадајза не могу имати уобичајену округлог облика и црвену боју, али и да буде жута, црна, плава, издужено облика.

Патлиџан - биљка тамне боје и издужени облик. У храни користи скоро зрели патлиџан са сочним месом.

Паприке су подељени у слатке и слане. Акутни паприке користи само као зачин. Свеет сорте су погодне за кување.

махунарке поврће

Махунарке поврће су веома богате протеинима. Ово укључује грашак, пасуљ и махунарке. Свака капсула је поврће, која обухвата грашка. У зависности од сорте, храна може да се конзумира поред грашка и саме јајету. У кувању, користи незреле, софт семена (грашак). Важно у семена - уједначене боје и структуре.

Грашак и пасуљ су подељени у две класе: гранатирањем и слатко. Боја зеленом поврћу.

Шарене пасуљ, зелене или црне.

бундеве поврће

Да бисте укључили Пумпкин, сквош, краставце и тиквице.

Најчешће се користи у храни - то је краставац. Поврћа зелене боје са воденом пулпе. У зависности од сорте, могу да имају глатку или ребрасти кожу и различите дужине.

Бундеве - округли поврћа наранџасте. Воће величина може варирати. Бундева, као и кромпир, донео из Америке. Сорте бундеве може користити не само за исхрану већ за исхрану животиња.

У тиквица воћа зелене или млечни. Димензије могу да изоштри разликовати, чак и ако је порастао један разред. Крушкаста или може имати издужени облик.

Бундева - подврста бундеву. Плод има беле Форум плоче са оштрих ивица. Укус је мало као печурке. Месо је такође бела бундева.

зрна поврће

Да би ове врсте укључују слатки кукуруз. Ово ухо, у коме је смештен велики број жутих зрна. То је то и појести. Обично је конзервирана, али може да једе и кувана и кувано потпуно клипу. Такодје сушених семена кукуруза производи кокице.

Врста воћа поврћа

Ово укључује било какву поврћа, које су плодови. То је велика група, која окупља неколико врста. Да учини нешто воће може да се односи клубнеплодови поврћа корнеплодови, парадајз, врсте зеленог поврћа и других.

Екотиц поврће

Све врсте поврћа су добро познати становник Русије и ЗНД. Али то није цео списак. У другим земљама, посебно у Азији и Африци, може да се једе необичне поврће.

Постоји толико много сорти поврћа уобичајених, али необичне боје. Пурпле шаргарепа је познато већ дуже време, али никада нису били популарни. Сада у Холандији је спровела студију за своје корисне особине.

У Шкотској, расте кромпир, месо је љубичаста, због тога, она постаје више као репе, ако се сече.

У Енглеској је било а карфиол раинбов нијансе. Изгледа чудно за једноставну лаику, јер карфиол у белом као и обично. Укус је остао исти, али због својих необичних нијанси ће додати низ уобичајеним јелима.

Романичко Броколи је веома сличан укус купуса, али погледај га веома оригиналан. Највише од свега изгледа као шкољка.

Антили краставац не изгледа као краставац. Овај жути поврће обложене бодље. И на први поглед чини да је немогуће рип или сломити. Антиллиан краставац кора веома мекан, али не убодем Прицклес. Се једе сирово - цут воћа и изабрати зелену месо. Укус биљка као смешу краставаца и парадајза, веома освежавајуће.

Више егзотично воће - то Монстера. То је исто Монстера, који се одржава као украсна биљка. Порастао на отвореном, може дати плод који има укус ананаса, али мирис тога није погодно за апетит.