Вино "Шардоне" (цхардоннаи). Цхардоннаи грожђе и вино од ње

Вино "Шардоне" се сматра класични међу сува вина. Његов букет укуса је веома интересантно. Било је тона ананаса и хлеба коре, дајући попије светло палету лимуна.

Деликатна, истанчан укус

Екпертс-тастера који се назива "Шардоне" вино три пута годишње. Заиста, ако је судити као саветовали винара, први мирис зимског свежине осећао као напитак само од хладноће. Затим додати софистициране гама пролећне ветрове испуњене нектара цветова и биља. И после првог гутљаја, укус долази прво љето бобице и воће. Довољно густа и обиман, вино "Шардоне" у исто време веома лако и штеди дуг пријатно завршетком.

Какав бобице су за производњу вина?

Цхардоннаи (вино) се сматра најпопуларнији међу белим сувим сорти. Производе се од белих Цхардоннаи грожђа (Цхардоннаи), што је била колевка Боургогне (Француска).

Ако ампелограпхиц описују карактеристике ове сорте грожђа, вреди напоменути да је гомила обично расте до средње величине. Бобице су врло густа и велика, лепа конусног облика, боја, жућкасто зелени. По правилу, то грожђа сазрева половином сезоне и то је основа за производњу најскупљих вина. Цхардоннаи грожђе се користе за производњу шампањца.

Да би бобице су зреле и добро примљена од тла максималну количину минерала и хранљивих материја, они су посађене у прилично топлом климом, где постоји дубока земљишта. С обзиром на то грожђа воли влага земљиште мора имати бунар и садрже велике количине кречњака.

istorija

У почетку, ово грожђе су се узгаја у Бургундије, посебно у Цхаблис, Цоте д'Ор. Фамоус бели бургундац француска вина који су толико популарни међу гурмане, односно "Шабли", "Меурсаулт", "Монтрацхет," и неких других, сто посто направљен од Цхардоннаи. На северу од Бургундије вина чине одличну минерал. Ту, земљиште се састоји од кречњака, љуски мекушаца, и глине. Ова комбинација даје вину неколико слану укус.

Ова сорта је постала толико популарна да је почела да се сади касније иу другим деловима света, и веома успешно. У 60-70-тих година прошлог века, ова изузетна грожђе почео да активно неговати на аустралијским и калифорнијским земаља. И та чињеница је додатно масовно ширење белог вина широм света. Данас вино Шардоне је познат скоро свуда у кораку.

Након успешног експеримента Аустралијанаца и Цалифорниа винара, ова сорта грожђа су постале активније засађено у Сједињеним Америчким Државама, Јужној Америци, у великој мери проширила плантаже Цхардоннаи у Италији и Шпанији, да је усвојила балканских земаља, па чак и веома хладно и топло Енглеска Индија.

Противници нису успели да зауставе ширење

Међу виноградара тамо упорним погледом који су најбоља вина направљен само од аутохтоних сорти. То јест, оне које расту на подручју од давнина. Али цхардоннаи демантовао ову поставку - диван грожђе савршено ухваћен на у различитим земљама и победио без преседана популарност.

Чак је дошао до тачке да је активна група ентузијаста који су се противили "схарденомании". Они су организовали "АБЦ - Анитхинг бут Цхардоннаи". Преведено, пише: "Све осим Цхардоннаи". Активисти покрета су позивали на бојкот вина које се прави од ове сорте грожђа. Али успех су постигли - вино "Шардоне" је наставио да стекне популарност брзо.

Тренутно, тешко је чак назвати виноградарства регион, који не би расту ову невероватну грожђа.

Ипак, вино "Шардоне" Бели, рекао је у својој домовини Француској, и то је обележје ове земље. Каже се да је "Шардоне" је најбоља опција за младе људе који тек почињу да истражују свет вина. То је сасвим једноставно и има добар укус. Узгред, у складу са својим ароматичним својствима вина неутралне. То добро обавља у примени различитих техника вина. Постоје два главна приступа у производњи белог вина: Новиј Свет и бургундац. У првом поступку за пиће добија са тропским укусом, добрим манифестне воћним укусима. Бургундац метод Шардоне даје одређену мазивост и цреаминесс.

Зато је тешко одредити класични мирис "Цхардоннаи". То све зависи у којим условима и на којим подручјима се производи. Мирис може да уметне ароме белог и тропског воћа, ораха тона меда, цитруса укуса. Неки тастера осећао у том вину укус путера, слатког пецива, па чак и кокице.

Ако је вино старости у храстовим бурадима, крем и ваниле нијансе могу да се појаве у њему.

Како вам то пиће?

Да бисте добили потпуно уживање и разуме шта је толико атрактивне француска вина, потребно је да правилно конзумирати ово пице. Прво, потребно је да изаберете исправне прибор. Суво бело вино се препоручује да пију из широког винских чаша на високом ногу. Осим тога, стакло мора бити потпуно транспарентан, а стакло нема непотребне украсе.

Према правилима бонтона, бело вино сипа у чашу не више од три четвртине. Мање се такође не препоручује. Предлог вина охлађен на 6-8 степени. Пола сата пре него што флашица за откључавање, да пробуди укус. Онда дисати мало вина, да се храни са кисеоником и сви њени букет само процветати.

Шта иде?

Вино "Шардоне", мишљења који често имају веома висок степен, најбоље је да једе морску храну. За њега се савршено уклапају остриге, јастог, јастога, дагње, шкампи. Такође, стручњаци препоручују да се пријаве суво бело рибу - као хладно, на пример, пунила, и да вруће, печена или са роштиља.

Ово вино је добро комбинује са скоро свим сирева, нарочито оштре. Не заборавите да је укус пића нежан и префињен. Дакле, не пушим кад пијеш, "шардоне", зато што угасите арома скале. Даме које желе да осете пуну букет вина се не саветује да користе обиље парфем. У принципу, сви мириси ће бити сувишна у дегустацији.