Бугарски вотка: име. Шљива Бугарски вотка

Верује се да је реализације прве течности алкохола појавила у старој КСИ века персијски. Пошто правила ислама забрањује конзумирање алкохолних пића измишљен тинктуру користи као терапеутског агенса или базе за парфеме.

Од давнина био груб трговина и периодичне оружани сукоби између држава, наравно, за кратко време, око КСИИИ века, технологија производње течности алкохола који садржи било познато у Европи.

Прича о Европској вотке

Прва европска помиње употребе персијских производње алкохола технологија за италијанских мајстора. Касније, технологија производње течности без алкохола који садржи на територији савремене Француске, а вероватно су допринели настанку гребена и ракије. Наравно, главни циљ ових пића остао медицинске сврхе, али због верских ограничења није било, било начини алкохола у кувања. Тако је "вода живота" или "живи дух" - превод на латински "Спиритус ВИТАС" - у заједничком вотке. Од КСИИИ до КСВ века, пиће ширење широм Европе до Русије, био је бугарски вотке, италијански, македонски, руски.

Овај чланак разматра варијанте вотке, произведени у Бугарској.

drevni технологија

Методе Винтаге производне алкохол базиран на методи природне ферментације разним биљним основама:

- житарице - пшеница, раж, јечам;

- поврће - кромпир, цвекла;

- воће - јабуке, грожђе, шљиве, крушке.

Очигледно, бугарски мастер емпиријски одредити састојке садрже највећу количину шећера и скроба, без којих је процес ферментације је немогуће. И упркос чињеници да није постојао хемија као наука, принципи глукозе подјеле на етанол, нико није могао схватити све то одређује емпиријски. Ферментација је изведена у посебне контејнере од бакра, која је у стара времена били вреди много новца и била је доступна само врло богати занатлије.

Током производње алкохола квасца за цепање сахарозу етил и друге мање компоненте. Производ ферментисане "Брага", испаравањем преко казана дестилацијом се дестилише у алкохолу. Затим је разблажена са водом до концентрације од 40%, при чему је добијен крајњи производ, и - Бугарске вотке.

Модерна технологија производње алкохола у Бугарској

Савремене методе за производњу не разликују од старих рецепата. Главна разлика лежи у коришћењу опреме од нерђајућег челика и разних грејних елемената за убрзавање процеса ферментације. Такође, главни разлику од савремене производње се користи пре него што буде користити већ припремљене квасац културе. Коришћење квасца спремни значајно убрзава процес производње, јер нема потребе чекати ферментације сировина природно. Ово смањује време производње од недеље до неколико дана.

Сецретс оф бугарске алкохола

Бугарски вотка и признатих произвођача произведен уз употребу сребро филтера, што значајно побољшава не само квалитет пића, али његов укус. Систем се заснива на коришћењу јонима сребра, који делују у претварању материјала као најјачих катализатора. Поред тога, водка дестилује најмање седам пута да стварно високо квалитетан пиће са благог укуса. Доказ о ефикасности ових технологија може се сматрати победа у међународној конкуренцији, у којој је бугарски вотка освојила златну медаљу, победивши такве познате произвођаче као Ирској, Финској, Канади, Енглеској.

Сорте вотке у Бугарској

Упркос широком спектру разреда алкохола у Европи, бугарски вотка има своје националне карактеристике. Највероватније, то је због чињенице да је земља на раскрсници старих трговачких путева и војске. Национални алкохола апсорбује културне особености западне Европе и источне Европе народа, као и на Блиском истоку становништво.

Главни сорте земље алкохола је бугарски анисеттеа и вотка направљена од шљива.

С обзиром да вотка са укусом аниса је широко распрострањена широм полуострва, као иу Турској, највероватније, ово пиће је наслеђе освајања Балкана од стране Отоманског царства.

Ова вотка се зове Бугарски ракија и анис има посебан укус, укус дечјег сирупа за кашаљ. Садржај алкохола у алкохолу, се продаје у продавницама - 40%, тврђава је дом ракија је око 60%. Обично Бугарски анисеттеа користи расхлађени, иако су неки Бугари воле да се загреје на пиће у хладној зими. Треба напоменути да је ракија инсистирати шест месеци, као резултат тога постаје пуноће укуса.

Бугарски вотка: назив пића

Поред већ поменутих пића у земљи, постоји још један тип вотке, сматра најуникатнији. Говоримо о сорти аниса алкохола. Ово је традиционални бугарски вотка мастика. Типично, ово пиће садржи 42 до 47% алкохола, али постоје много јачи врста. Ако је паста додати мало воде, она ће одмах ће се млечни беле боје. пије јако охлади пре употребе. Карактеристика овог вотке производње је да је сместена у подземним пећинама у храстовим бурадима са додатком смоле ливеног дрвета.

Такође, посебан разред је бугарски шљива вотка. Из наслова је јасно да је направљен од шљива каша, а то је због добрих климатских услова у земљи, погодне за узгој различитих врста и сорти воћа. Најчешће, бугарски вотка добија своје име, у складу са компонентама од којих је направљен.

Најбоље сорте водка Бугарске

Пре свега, то је напоменути да ако желите да пробате пиће припремљен у складу са свим националним карактеристикама, онда треба ићи у малом селу, где негује традицију овог алкохола. Ако говоримо о ракији, у продукцији бугарске компаније, највише високо квалитетна пића се сматрају "Варна 63", "Стара Троја", "Варна Мускат", "Сливен бисер", "Поморие Гроздова". Најбољи бугарски мастиц сматра пиће Перистера, који у свом саставу 42% алкохола.

Како разликовати квалитетну вотку

Да би се схватило како је квалитет пиће, потребно је обратити пажњу на следећим условима:

1. Добра ракија довољно скуп, његова цена може прећи вредност вискија.
2. Висок квалитет вотка је веома лако и безалкохолних пића, без спаљивања грло.
3. Ракија у складу са свим правилима, има интензиван воћни укус, а не опекотине језика, узимајући у стомак, пријатна топлота шири по целом телу.

Поред тога, квалитет пиће треба да има лепу боју и мирис.

Хранећи сто је вотку у комбинацији са травама, салата, туршије, морских плодова или јела од меса врућим. Најчешће као ужину Бугари конзумирају млијечно и Шопска салата, као и сушене бобице и воће.