Кућа вина трешња - алтернатива за складиштење производа

За припрему домаће вина погодан не само грожђе. може да се направи од ових бобица и воћа као што су шљиве, малине, рибизле, кајсије, јагоде и огрозда. Такође погодан за ову намену јабуке, крушке, купина, боровница, нара и смокава. Од њих квалификује као сорте и меша вина. Такође, добила одличне домаће вино из трешања. Ово бордо пиће која понекад љубичасте нијансе, није инфериоран у односу на винове лозе.

Уосталом, сам по себи вишње сок веома густа. Постоји много киселине (2,2%) и много шећера (око 12,8%). Такође, у овом соку је танини (0,1%), што му дају оштар укус. Сорте вишања је много, и сви су у различитом степену су погодни за припрему вина. Али је боље прилагођен за ову тамне боје сорти. То је као Лубско, Владимир, Схубински, Схпанка, Новодворскаја и други. Хоме-маде вино од ових сорти трешања, густа, мирисна и прилично упоран. А више Свеет Пинк сорте користи за мешање дуже тамно сок од вишања.

Вино од ових плодова чине светлосне вина. Такође су дошли добре јаке вина. И због ове врсте иде као Владимир одличан ликер вина. У принципу, сок од вишње брзо и лако ферментира, опусти истовремено по себи. И то је његова главна предност.

Али да у потпуности искористи све предности овог воћа, потребно је знати неколико основних правила:

1) вишње за обраду за прикупљање потпуно зрео, али није успео переспет и више трулеж. И након што су срушили дрво, те плодови су способни за обраду не више од три дана.

2) кости вишања морају бити уклоњене пре почетка своје гринд. Ако се то не уради, кућа вино од вишања ће имати горак укус бадема.

3) Марц трешње морају бити претходно попуни са водом и нека одстоји један дан. То ће у великој мери олакшати процес стеже сок из њих и помоћи екстракт више корисних супстанци које се налазе у овим плодовима.

Па, добро, пре него што почнете притиском на сок опрати воће, бобице и уклонити труло ручице.

И технологија припреме вина код куће вам омогућава да добијете 14-15 степени пиће. И да се постигне овај резултат, вишње сок киселост могу смањити разблаживањем са водом. Ипак, неопходно је да се повећа садржај шећера као шећера у трешњама није довољно. Али ако ставите превише шећера, што ће успорити процес ферментације, а то ће смањити тврђаву готовог напитка. Стога, такви пропорције састојака су оптимални: цхерри јуице - 1 литар воде - 0,5 литара и шећер - 350 грама. Ова мешавина се зове слатки слад. Шећер за тај слада може бити било који други него рафинирани шећер. Овај шећер има ултрамарине, што зауставља процес ферментације.

Када је кантарион је спреман, већ може да се креће на следећу фазу - ферментацију. И у питање - како би домаће вино из вишње, овај процес треба посветити максималну пажњу. Да ферментира у младо пиво добро захтевају чисту културу вина квасца. Може се купити на винарија. И ако је тешко, процес ферментације се може постићи употребом дивљих квасаца. Неки од њих се налазе на површини самих воћа. Такође можете бацити у кашом шаку неумивеним грожђа, који такође садржи дивљи квасац. Такође, за ове сврхе, у екстремним случајевима, погодни хлеб квасац. Можете да користите само пивски квасац. Они су слабо држи већу концентрацију алкохола. Као резултат процеса ферментације може завршити пре времена, а сладовине закиснет или изгубе киселост.

Након ворт је куван, стаклена цилиндар се узима, што ће продужити читав процес ферментације. Запремина резервоара треба 1/3 туку већи обим слада. Овај контејнер испуњен слада, а затворен је посебним поклопцем, који има рупу за ваздух бекства. Балон је потреба да се стави на место које је заштићено од директне сунчеве светлости. И после 2-3 дана након што је затварач је постављен за активно почети ферментацију слада. Овај процес ће се наставити за око 20 дана. Затим, домаћа вина од вишања треба да мирује око две недеље. Током овог периода је разведри - чврсте материје и квасац ће пасти у талога. И сав шећер током ферментације ће се претворити у алкохол. И ако се правилно одржавају пропорције мора, онда се сасвим јак домаће вино, за које ће бити потпуно уверен.