Како се припремити мус торту са глатким глазура: рецепти

Мус торта са глатким глазура - лепа и укусна посластица која је постала толико популарна у последње време. Технологија израде ваздуха посластица није превише компликовано, али ти треба стрпљења и времена.

Мус торта са глатком глазура. Рецепт са коментаром

Припрема лаког десерт ће вас уронити у фасцинантни свет кувања. Ми ћемо објаснити у детаље како да се направи деликатну карамела Моуссе, чоколадни прелив и бруснице цреме брулее. Пре него што почнете да предузме акцију, уче рецепт пажљиво. Дакле, из онога што производи су припремљени мус торту са глатком лаком?

Састојци за бисквит:

• Пилетина јаја - два комада.
• Маслац - 60 грама.
• Шећер - 65 грама.
• Пшенично брашно - 62 грама.
• Кукурузно брашно - пола кашика.
• Мало соли.

Да би се мус:

• Лист желатин - седам грама.
• Жуманца - три.
• Павлаке - 100 грама.
• Цанди "крава" - 120 грама.
• Бели шећер - 20 грама.
• Ватер - 20 мл.
• Маслац - 35 грама.
• Мало соли.
• Слатка павлака - 170 грама.

Ми ћемо огледало глазура припремљен од:

• 12 грама желатина.
• 160 грама 33% креме.
• 240 грама шећера.
• 100 грама воде.
• 80 грама глукозе сирупа.
• 80 грама какаоа.

Моуссе цакес припремљени са слојем огледала за 12 сати. Рецепт треба да се уради у фазама:

• Прво, припремити колач, цреме брулее и ваниле пунч.
• Следеће, морате да припремите фил и прикупи колаче.
• У последњем месту имамо леда и прелива.

Мус торта са глатким глазуром рецепата које Вам нудимо на овој страници не може назвати једноставно десерт. Дакле, будите стрпљиви и да пажљиво прочитате наша упутства.

Како да кува торту

Пре свега, укључите рерну и загрејати га на 190 степени. Ставите на плех силикона покрије мат или његовог пергамент. Затим следе наша упутства:

• Мелт путер у микроталасној пећници или воденом купатилу. Смирите се.
• Сифт брашно, помешајте са скробом и сољу.
• Поставите празну посуду тако да не додирује воду. Разбити јаја у чинију и поспите шећером у. Тукли миксером производима при малој брзини до, док смеса ће повећати троструко. Извадите посуду са ватре и наставити тући јој пар минута садржаја.
• Постепено попрскај у мешавини брашна у хлађена.
• Замеси тесто и лагано га сипати на силиконском мат. Испећи добијени слој четврт сата.

Спреман колач кул, онда избацити из ит колу величине Шиљак. Резидба може да се користи за прављење колачића или других посластица.

Цреме Брулее

Наставите да кувате мус торту са глатком глазура. Рецепт укусне пломбе са Берри укус је врло једноставна:

• Умутити жуманца са шећером.
• Повежите се на крему тигању и млека, додати ваниле семена. Прокувајте воду, а затим га сипати у смесу од јаја. Мик производе и врати их у шерпу. Кувајте док крем док се не згусне (али не доведе до усијања!).
• Сипати добијену масу у силиконским калупима, а онда у сваком оброку, ставите неколико бобица одмрзнуте или свежих брусница.

Припремити КРЕМ БРУЛЕ у рерни загрејаној на 100 ° Ц воденом купатилу. Пола сата касније, пуњење је спреман. Сада мора да буде кул и послати у замрзивачу неколико сати.

Третман за кекс

Нудимо импрегнирање мус торту са глатким глазуру ударац ваниле.

рецепт:

• Сипајте воду у шерпу и поспите шећер, додати ванилу (Трећина капсули). Ако желите, можете да додате мало рума или било који други алкохолно пиће.
• Врења и охладити смешу.

Карамел и крем сос

Ми смо прешли на другу фазу (може се извести на други дан). Дакле, припремите мус торту са глатком глазура.

инструкције:

• Сипајте желатина ледену воду.
• Кува на шпорету сируп од воде и шећера.
• Умутити жуманца блендер па сипати танак млаз топле течности у њима, без престанка да се меша. Када се крем белу боју, оставити га за време мировања.
• Пут у креми воде за купање, топи им бомбоне и путер. Помешајте киселу карамел са набубреле желатин и јаја смеше.

Нежно повежите добијену масу са шлагом. Моуссе потпуно спреман.

монтажа

Ова фаза ће требати неколико ствари. Припремите чачкалицом, лежиште и силиконске калупе за колаче. Дакле, окупљају колача:

• Ставите калупа на послужавник и напуните их моуссе пола. Врх са смрзнутом Цреме Брулее.
• Попуните пену, а горњи ударац импрегнирани лежи кекс. Плаце траи у замрзивачу и предформе оставити да одстоји неколико сати (пожељније преко ноћи).

Шлаг на торти

На крају, време је да се заврши припрему наших необичних посластица:

• Потопите желатин у хладну воду и довести до креме скувати.
• Врења сируп воде, шећера и глукозе. Врло је важно да се одржи жељену температуру за 111 степени. То може бити мерило помоћу специјалног термометар.
• Повезати са кључале сирупа, додати павлаку и какао. Мик производе и врати их на плочу.
• Када се смеса дође до кључања поново, додајте га у желатина и умутити постављање мешалице производа.

Цовер колачи охлади до 40 степени глазе. Након тог оброка треба да ставите у фрижидер на два или три сата. Спремност да се провери чачкалице десерт - ако су лако проћи, средњи отопи.

Пинк мус торта

Структура овог комплексног десерт обухвата: чоколадни бисквит, ваздух са тамном чоколадни мус, желеа рибизле, кајсије и уверени розе лака. Као иу претходном случају, имате дуг пут. Али не бојте се тешкоћа, јер ће резултат надмашити очекивања. Дакле, прво треба да припреми све неопходне производе.

Мораћете да кајсије конфи:

• Агар - 1,6 г
• Шећера - 50 г
• Кајсија пире - 160 грама

Да би се бисквит:

• Брашно - 125 грама.
• Сода - једна кашичица.
• Со - пола кашичице.
• Какао - 30 грама.
• Шећера - 150 грама.
• Јаје.
• Маслац - 30 грама.
• Биљно уље - 30 грама.
• Млеко - 140 мл.
• Бело винско сирће - пола кашика.

ми мармелада припремљен од:

• 75 грама шећера.
• 200 грама пире од црне рибизле.
• 5 грама пектин.
• 1 грам лимунске киселине.

У огледало глазура треба:

• 12 грама желатина.
• 150 грама шећера.
• 72 и 75 грама воде.
• 150 грама глукозе сирупа.
• 150 грама беле чоколаде.
• 100 грама цонденсед милк.
• Четврт кашичицом на боје.

Да бисте направили Цхоцолате Моуссе:

• Желатин - пет грама.
• Вода - 30 грама.
• Млеко - 250 грама.
• Тамна чоколада - 310 грама.
• Павлаке - 500 грама.

Затим, детаљно описати како би припремили мус торту са глатком глазура. Корак по корак рецепт ће вам помоћи да направите невероватно укусно и лепо десерт.

припрема

Мус торта са глатким глазура, фотографије које ћете наћи на овој страници су припремљени о истом обрасцу:

• Прво треба да пече колач. Мик у чинију, умутити какао, соду бикарбону, брашно, со и шећер, а затим их додати у течним састојцима. Прво снесе јаје, а затим истопљен бутер, биљно уље, а на крају млека и винског сирћета. Тукли миксером производа за пет минута, док не добијете сјајну није превише укочен тесто. Готов производ је пажљиво сипати на плех и пеците га док не омекша. Када колач незнатно охлади, исећи ње кола гредице и замрзнути их у замрзивачу.
• Мус торта са глатким глазура, који рецепата које смо прикупили у овом чланку, обавезно укључити бобица или воћни Цонфит. Дакле, прво, помешати шећер и агар-агар, а затим додати производе у кључалу кајсије пире. Чир уверени два минута, а затим предат га у ринглу (пречника 16 мм) који је претходно опремљена у прехрамбеној омота доње. Преобликовати такође послати у замрзивачу.
• Да би се припремила мармеладу, мораћете да повежете пектин са шећером и загрева до 40 степени пиреа од црне рибизле. Загрејати добијени масу да се загреје и довести до усијања. Након два минута, додати лимунску киселину и охладити смешу. За мармеладу на уверени и одмах послати га натраг на хладном предформе. Када се производ стврдне, смањен са радног комада након жељеног пречника, а затим их врати у замрзивачу.
• Наставите да кувате мус торту са глатком глазура. Рецепт је врло једноставна преливи. Прво потопити желатин у води (десет или петнаест минута), а затим га помешати са топлом млеку. Добијена смеша сипати чоколаду и поново умутити састојке. Охлађени чоколадна маса прецизно повезати са шлагом.

монтажа

Када обука је завршена, можете прећи на најпријатнији део овог рецепта. Полукружних силикона Калуп за мало пену, смрзнуто и ставио га на радном предмету (цонфи желе). Сипајте у калуп мало Моуссе и стави га на своје кекса. Пошаљите будућег торту у фрижидеру 12 сати.

Остаје нам да се припремимо розе сјај. Боил ватер сируп, глукоза и шећер (температура не би требало да прелази 103 степени), и желатин потопити у воду. Повежите производе са отопљену чоколаду, боје и кондензовано млеко у посуди блендеру. Умутити док глатка производа и послати иње у фрижидеру.

Када состоитса 12-14 сати за декорацију торти. Глазура, топлота у микроталасној пећници до 30 степени. Извадите празан из замрзивача, силиконски их ослободити од њихових калупа и сипати слој.

Како украсити мус торту са глатком лаком? Хемисфера може да се стави на папир образаца за мафине, ставите чоколаду срца и перле шећера.

Миррор торте са бананом моуссе

Овде је још један занимљив рецепт у делу савремених популарних посластица.

Састојци за бисквит:

• Јаја - 125 грама (без тежине љуске).
• Шећер од шећерне трске - 62 грама.
• Пшенично брашно - 40 грама.
• Кукурузни скроб - 11 грама.
• какао у праху - 12 грама.
• Пилинг Ред Оранге - два грама.

Ми ћемо припремити импрегнацију рума:

• 70 грама воде.
• 15 грама шећерне трске.
• 5 грама рума.

Да узме желе:

• 135 грама свежег сока од наранџе у.
• 60 грама полу-слатког белог вина.
• 23 грама шећера трске.
• Један грам сушеног лаванде.
• 10 грама осушеног кора од поморанџе.
• 20 грама сока од лимуна.
• 13 грама плоче желатина.

За банана Моуссе треба:

• 125 грама свежих банана.
• 120 грама маскарпоне сира.
• 135 грама 33% креме.
• 60 грама шећера у праху.
• 12 грама сока од лимуна.
• 0,5 стицкс ванила.
• 13 грама желатина (листова).
• 25 грама воде.

Огледало глазура припреми следеће производе:

• 150 грама воде.
• 145 грама павлаке.
• 300 грама смеђег шећера.
• 100 грама какаоа.
• 20 грама плоче желатина.

Осим тога, неопходно је припремити чоколаде дискове (70 грама) шећера и бројанице за декорацију.

Како се припремити мус торту са глатком лаком? Фотографије, рецепти и препоруке постављене испод ће вам помоћи да се носе са овом тешком задатку.

припрема

• Као и обично, прво припрема кекс. Умутите производе са шећером док се маса ће се повећати за неколико пута. Након тога, два или три таласа всипте смеше у сувим састојцима и измешати тесто шпатуле. У постављен за печење пергаменту за готов производ и пећи у добро загрејаној рерни. Цоол торту, а затим избацити из ње а шест округлих колача.
• Нека нас даље импрегнација. Припремити сируп воде и шећера, да се охлади и додати рум.
• Припремите желеа производа. Доња желатин у води за десет минута. Са наранџе, извадите радост и стиснути сок од воћа. Вино, кора, шећер и лаванде повезати у тигању. Ставите јела на шпорету и довести до чир њен садржај. Након два минута, процедите течност и помешајте га са соком од поморанџе. Загрејати смешу до 80 ° Ц, додати бол у желатин и измешати. На крају, прелијте соком од лимуна.
• Сипајте мармеладу у будућности шест малих силиконских форми и послати их у фрижидеру.
• Припремите чоколаде дискове. Да бисте то урадили, истопити чоколаду, а затим ставити на пецива траке шест великих и шест малих кругова. Полуге цоол.
• Још увек морамо да кува банана пену. Желатин потопити у хладну воду, оставите га тамо десет минута, а затим окрените на екрану. Банане су чисти, сече и пребацити у чинију за блендеру. Додати сок од лимуна и воћа их смрви у пире. Мик банане са ванила семена, шећера и сира. Тукли миксером производима.
• Наставити кување пену. Растворити желатин у 25 грама топлу воду и помешати га са две кашике шлагом. Добијена маса се повежу са банана пире, затим додати да им је преостало крему.
• Полукружних облик за торте, ставите две кашичице крему и ставити мало чоколаде дискове на њих. Следеће, додајте мало пену и ставите охлађену желе. Следећи слој је банана мус (једна кашика за обликовање), а иза њега - Греат Цхоцолате дискова. Остаци Моуссе између празнине и дистрибуира их покрије кекс. Цоат торте су импрегнирани од кувања четком. Пошаљите следећу десерт у замрзивачу.

огледало глазура

Желатин напунити водом, а након десет минута пута листове на сито. У тигању, помешати шећер, какао, воду и кајмак. Доведи глазура до температуре 103 степени, а затим га охладити. Додајте масовне желатин чоколаде, помешати производе и процедите их кроз фино сито.

Извадити празним из замрзивача, уклоните калуп и сипати десерт сјај. Ако је пожељно, могу бити обложене на површину користећи било који цртеж растопљени белу чоколаду. Такође, мус торта са глатким глазура може бити украшен шећера перлама и украсним фигурама карамела.

Мус торта са глатком глазура. recenzije

Цоок модеран вишеслојне посластице нису тако једноставне. Ако волите изазове и не плаши тешкоћа, онда ћете добити процес много. Почело је да мислим тако смеле пекара и домаћице. Они тврде да ће постепено увући у процес, и сваки пут ће себи поставити више изазовне задатке.