Азербејџански кухиња

Традиционални јело од Азербејџана кухиње је пиринач, који има десетине сорти. Традиционални оптион пилаф обухвата посебно припрему меса део и пиринач. Азербајџан кухиња користи за ово јело сви производи доступни су на дохват руке: Ламб, Зелени, пилетине, свеже воће и сушеног воћа, млека, сира, јаја и много више. Слика кувано неколико начина - по танком бесквасним теста слоја облоге дно показало, на ланену завоја облика драперије смештена изнад паре, и други. Пиринач се често обојен шафрана инфузијом. Суше и свеже воће се користи у рецепту, пре-пржене на маслацу.

Кулинарске атракције су ћевапи, ражњићи,
Јују-ћевап, Тава-ћевап. Ништа мање познати азербејџански кухиња поврћа
јела, међу којима заузима посебно место Долма - мале пуњене грожђа лишће, паприке, Кисељак, кељ, па чак и воће. Широка употреба Азербајџана кухиње млечних производа, сира и овчијег сира.

Оушнсајд испуњава табеле Азербејџанци рибе и морских плодова, од које припремају укусне јела са локалним зачинима. Често се риба пржена у посебном Цлаи Овен (тиндире) укопан у земљу. Јела припремљена у тиндире, имају посебно деликатну укус и арому. Азербејџански кухиње као хлеб користи све врсте Лавасх. Често присутан на столу и Цхурек - хлеб направљен од белог брашна. Азербајџан кухиње јела, као по правилу, врло искреног и укусне, тако да је хлеб је служио за њих неукусан.

Производи од брашна и слаткиши, за разлику од многих источних земаља се овде користи је прилично умерен. Азербејџански кухиње, слаткиша који су оригинални у много чему, је познат баклаве, колачи курабе, ратлук и шербет.

Са својим различитим и Азербајџана кнедле. диусхбара први
пржена на уљу, а затим кува у малој количини кључале воде.
Курз - торте са малим отвором на крају, који су подмазани са топљеним маст, пан уклапају у посуду и сипајте кључале воде, онда се појавило на топлоту на ниске. Месо за јела под називом Гуиллемин кхинкал претходно пржена заједно са луком, па додати сок од грожђа или недозрелој шљиве кисели и пире суве сир Курт.

За припрему јела од меса у Азербејџана кухиње се најчешће користи јагње. Користи се за легендарног супу Пити је припремљена у посебном земљаном лонцу. Широко користи у кухињи Азербејџана разних сирупа и зачина. Најпопуларнији
сируп од латица, за употребу пециво кардамон
цимет.

Кондиторски производи су подељени у две главне групе - колача и баклава. Последњи јело је нека врста колача са орах за пуњење импрегнираног сирупа. Баклава у различитим регионима се припрема на различите начине и могу бити прилично различити у укусу. Постоје варијације Нахчивану, Баку баклаве, слојевите, арисхтовои и многе друге варијације.

Азербејџанци не једу свињетину, као и другим муслиманима. Али избор јела се постиже говедине, живине, јагњетине и рибе. Раширена у националне кухиње јела од млевеног меса и рибе. Локални биље и зачини - је мајчина душица, босиљак, целер, першун, нана, анис, коријандер, коморач и ким. Најпопуларнији зачин је шафран у Азербејџану - додаје се више од 50 јела националне кухиње. Као допуна Азербајџана сто служи кајсије, шљиве, маслине и лимуна.