Јетра паштета - краљевска кухиња

Јако волео јетре. Пилетина, ћуретина, говедина, свињетина, зец, рибље уље , и сви остали. Волим укус, његова способност да се комбинује са другим производима, брзина његове припреме. Али о корисним својствима овог производа су написани читаве количине. У свим узрастима паштета из различитих производа се сматрају делиције су служили у палата племића у великим празницима. Посебно цењена паштету јетре.

Од свих јела које сам цоок из овог јефтиног нуспродукт, мој омиљени је домаћа паштета јетре. У ствари, ово није рецепт, и мноштво пасти, који се користе за различите производе. Хоме - зато што сам кува код куће, продавнице паштете ме не воле.

На припреме јетре паштета на најједноставнији рецепт захтева минимум времена. Ја кувано јетру (кратког даха, не постане крута), и посебно - шаргарепу и лук. Затим се све меша заједно, ја со, бибер, додајте маслац. Нужно ваљање у малом прстохват шећера: делује као појачивачем укуса. Јело од куване хране, испоставило светло, скоро прозрачно. Од тих истих производа могу бити више масних паштету јетре. Процес је исти, али не и јетра и поврће се кува и пржена на маслацу.

Јетре паштета "на француском" захтева више времена. Али вреди. Ми треба:

• ћуретина или пилећа џигерица - оне килограм;
• Ллук - 4 главе;
• јаје - 3 ком;
• масна крема - пола шоље;
• Бела векна без коре - велики комад;
• маслиново уље;
• коњак или рум;
• со, бибер, бели лук.

Векна потопити у млеко, лук, шаргарепа, бели лук Пассеро. Притисне хлеб са припремљеним поврћем помешани заједно са јетре и крем, со, бибер. Добијена течна смеша се сипа у ватросталну посуду, покривен фолијом. Јетрена паштета чврсто покривена, припрема за пола сата у купатилу. И онда ти одсече ватру и оставити питу у рерни док кул. Сервирати боље следећег дана, након боравка у фрижидеру: тако да ће бити још "зрели".

Ту су још једноставне рецепте. На пример, паштета јетра "земља стил".

Да кува говеђа или свињска џигерица скуван, посебно кувана јаја, целер. Фриед доста лука, парснипс (бела корен), печурака. Боље да се шуме, више мирисна, али одело и обично оистер печурке или печурке. Све готови производи се мешају. Затим додати со, бибер, бели лук, слатке павлаке. Опет помешан. У овом рецепту, не постоје тачни пропорције, производи се бирају по укусу кувара. Међутим, мало је суптилност. Паштету је потребно додати шећер, око једне четвртине кашиком. Крема такође треба да постепено сипати у пасте не постане течан.

Једном на забави сам покушао изузетно укусно јело. Јетра паштета је оштар, мирисне биљке и слатко завршетком. Молила рецепт сада га кувати на празнике.

Да би се припремио ово јело потребно ассортед гуска јетре, Турска, свињског и јунећег меса у једнаким пропорцијама. Први протусхиваиутсиа комада за око 10 минута у води, а затим брзо пржени на маслацу са луком. У блендеру заједно са јетром аддед пелат пињоле, мало ораха, лимуна бибер, црвени бибер и цилантро. Умутити треба дуго и пажљиво, све док кремасти масе. Ако је паста је превише густа, додати мало павлаке. Спреман паста се шири колач је постављен у средини замрзнуте путера, ваљани ролл. Имајте питу у фрижидеру и исећи пре служења. Коријандер даје пријатан мирис, стимулише апетит. Нутс прошаране аромом јетре, остављајући пријатан завршетком.

Јетра паштета не само укусна. То је корисно за здравље. Стога, неопходно је припремити што је више могуће.