Јела од јесетре

Стургеон - веома користан и деликатан риба. Зато се тако често користи за припрему разних јела. Можете направити топла и хладна предјела, салате, па чак и кувају јела од јесетре целини, који ће улепшати сваку табелу.

Еар од јесетре

Еар - јединствена супа од рибе. Цоок врло једноставна. И треба само кечига, шаргарепу, кромпир и мало зачина. Риба је темељно опрати како би се уклонила муљ на врху. Онда се кечига мора бити подељена на комаде и одвоји главу, реп и све пераја. Головизни оф зачињен куване чорбе. Ово такође додати шаргарепу и кромпир. Када је чорба је кувано, врх ће морати да уклоните пену и повуците комада рибе. Читаве исти битови су изостављени у супу и кувано за око 15 минута и даље Ууху био на столу, посипа сецкане биљке.

пуњена кечига

Јела од јесетре може бити сасвим другачији. Изненадите гости могу само цела риба, лепо уређена и припремљена на посебан начин. То ће захтевати велику кечига, 2 шаргарепе, јаја, 4 кромпира, 1 главица црног лука, лимуна, 1 чили, мало црвене рибизле, маслине банке, паковање желатин, кашика брашна, различити Зелених, павлака, основни зачини.

Прво, морате да направите домаћу базу за рибе. То ће бити поврће и пунила. Да би то урадили, плоча је постављена зелених, која је напуњена желе од желатина. То ће бити нека врста декорације посуде јесетарских.

Сада је време да се направи фил за рибе. Да бисте то урадили, све врсте поврћа су сломљена. Шаргарепе Рубс, црни лук исецкан на коцкице. Све ово у тигању потпуно угашен. У међувремену, кромпир куване у сланој води, а затим прелази у пире, који такође додати брашно, јаје и зелене лук. Након тога, све је врло једноставна пола пире кромпир шире у облику колача, на врху је шаргарепа и исецкане мирођије. Овај фил је поново покривена са преосталим пире кромпир.

Стургеон чист, не избаци сви унутрашњи органи, пере, соли и пуни кромпира надевом. Потребно је пажљиво смештен унутар. Риба је неопходно да шије нит (обавезно Ц / Б). У овом облику, кечига печена у рерни, где је 1 х. Поред зеленила пунила, кечига уређен и горњи и павлаку, свеже кришке лимуна, црвене рибизле и егзотичних маслина.

Стургеон у павлаци

Врло вољен од свих печене јело од јесетре. Добро иде овај снег-беле рибе са киселом павлаком. Дакле, идеја о стварању овај рецепт. За то је потребно да се јесетре пола килограма, 4 кашике уља, 2 кашичице брашно, 2 главице црног лука, иста количина парадајза и јајета, мало печурака, 250г кромпира, кришка сира, павлаке, мало зеленила.

Исећи на мале комаде сланој јесетре, пада у брашно и лагано наздравили са свих страна. Зато што је ред припремити сос. За ово Пан пасажа брашно, маслац и киселу павлаку (око 1 пакет). пола сос треба сипати у плех или у ватросталну посуду. То је постављен рибу, печено у путер луком , као и кувани парадајз кришке. Кувана јаја прошао у виду роунделс као и слажу на врху. Следећи слој ће бити печурке, кувана на маслацу.

Око рибе шире мале кромпир. Све јело поново напуни са остацима сосу. Је брисање прашине на врху сира. Све ово лепота се пече 20 минута у рерни, а затим украшен сецканим травама.

Схасхлик

Јела од јесетре су толико разнолика да од ове рибе чак и да барбекуинг. Верује се да је боље становник воде дубине за једног шиш кебаб није пронађен. Потребно је само да се кува правилно. Неед стургеон филете (око 1,5-2 кг) и маринаду:

• бело вино (суво) - пола шоље,
• 50 г биљног уља,
• пола лимуна,
• 300г лук,
• паприка - 300г,
• пола килограма парадајза,
• Лаврусхка,
• соли,
• бибер.

Маринада је мешавина вина, сок од лимуна, уље, зачини и исећи на прстенове црног лука. Она и доле мале комаде рибе. У таквој будућности сместена ражња у фрижидеру 2 сата. Поврће исеците на комаде, упоредиве величине до рибе. Ражањ формирана на следећи начин: рибе стављају наизменично, бибер, риба, парадајз, итд Лаврусхка Поховани све ово лепотица је на врелом угљу до урађено.