Јела од јелена

Од данас, све више и више популаран међу ловцима добија Леггингс месо. Морам да кажем да је леш животиње је прошао на исти начин као крава. У том случају, месо прво стоје у трави, а затим маринате под притиском, само ако можете кувати разна јела од јелена (за пржење и узети Вентрални део бубрега, као и целулозе од задњих ногу).

Моосе месо конзумира у хладне сезоне (јесен, зима), јер је у том периоду садржи много влакана и није погодан за јело. Зими је замрзнут за ово неколико сати је суспендована на отвореном, и током одмрзавања - усољена.

Размислите неколико рецепата како да кувају јела од јелена.

Елк лов у

Састојци: пола килограма меса јелена, кашику сирћета, сто грама масти свињетине, педесет грама масти, и педесет грама парадајз пиреа, шест чена белог лука, један лук, сок од једног лимуна.

Месо је натопљена у раствор сирћета, пуњене белог лука, сланине и печена у масном, соли и зачина додат. Следеће, додајте исецкане црни лук пола прстење, парадајз пире и даље пржити. Након тога, месо се ставља у посуду, прелијте супу, додајте сок од лимуна, шећер и паприкаш док се не скува.

Супа од јелена

Састојци: седам стотина грама лоса меса, један бели и црвени лук, два литра кључале воде, два кромпира, једна шаргарепа, два стабљике целера, један корен морача, три кашике брашна, две кашике паприке, биље, соли и зачина, биљно уље за пржење .

Месо се сече у велике комаде, сецканим црним луком, све пржена на маслацу, мало соли. Затим, у првим курсевима јелена (у овом случају супи) додати кључале воде, коцкице кромпира и шаргарепе, кувати петнаест минута. Затим додајте ситно исецкан целер и коприва.

Одвојено маслаца пржена брашно и паприком, смеша је сипана у супу и кувана пет минута. Готова јела се стави сецкане биљке.

Ражњићи јелена

Састојци: један кг лоса меса, сто грама масти, три лук, чаша белог вина, соли и зачина, свежег зачинског биља.

Слабине исећи на веће комаде, ставити у чинију, прелијте вином и оставити да одстоји неколико сати. Месо се затим навој по ражњиће, наизменично са сланином и луком, соли, поспите зачинима и жару преко жеравици петнаест минута. Обично такве јела од јелена поспите са зачинским биљем пре сервирања.

гулаш

Састојци: један кг елк меса, сто грама масти, четири чена белог лука, један лук, пола кашика млевеног бибера, пола чаше воде, један кашика скроба и соли.

Како да кува и лоса? Потребно је тигањ месо, сланина, лук и бели лук, бибер и со додато, пет минута, а затим сипати у воду и кува два сата на лаганој ватри. Затим мешати вода са скроба мешавину се дода у месо и кувати пар минута док се скроб згусне.

Тако, у последњих неколико година лос месо постаје све популарнија међу ловцима. је то она припрема једноставно, а јела од тога да се не само укусна, већ и прилично укусно.