Рецепти. Лагман бифтек и свињетина

Главни други јела на ручак можете кувати и служити бифтек или Лагман. Ентрецоте - је француски јело које се прави у класичној кухињи да кува говедину, смањити између ребара и кичму. Специфичност његовој припреми је брзо печење на високим температурама пажљиво лагано танак комад. Лагман такође традиционално јело од јуицер (Еастерн Туркестан, сада аутономне покрајине Кине) или Дунган кухиње (јужно од Казахстана, Киргистана и Узбекистана). Оба ова народа у њиховој вери - муслимана. Зато Лагман традиционално кувано јагње или говедине. Али у кухињама других народа постали (као шницла) да кува Лагман свињетину. Ово јело се састоји од меса и дугих резанаца, који се протезала се добије тако дугу нит тесто комада. За сложене преливом користе различите поврћа.

рецепт 1

На традиционални рецепти за јуицер Лагхман се дуго посебне резанце, али да уштеди време можете користити готове јапански - Удон, тако да је овде описан рецепт Лагман свињски неће бити тешко. Неопходни састојци:

• ½ кг свињског сече на коцке 3 цм;
• ½ кг Удон нудле;
• ½ шоље зелени лук, исечен на дијагонали пера;
• 2 шоље исецканог парадајза;
• 1 кромпир, цут опционално;
• 1 шоља паприка, цут опција;
• 1 кашика соја соса;
• ¾ чај кашика ломљеног паприке акутне ред;
• 1 чен звезда анис ;
• 1 хеад лук;
• 2 кашика биљног уља;
• 3 кашика топле воде;
• ½ теа споон ђумбир у праху;
• 1 кашика исецканог коријандера (першун).

Тхе Цаулдрон у уљу пржена меса поврћа, затим додате кромпир, динстано на лаганој ватри. За 15 минута док спреман ставити парадајза, слатке и љуте папричице, целе главе белог лука, аниса, соја сос и умешајте топле гингер воде. У одвојеном лонцу у сланој води кувано резанаца, вода се празни. Здјеле су постављени прелив са месом, поспите коријандером, и шире на врху резанце. Лагман свињетина спремни!

рецепт 2

Да би се припремио Лагман свињетину са резанци треба имати у виду да ће бити потребно најмање сат времена да се припреми тесто и вуку резанце. За овај рецепт вам је потребно производ:

За резанце:

• ¾ шоље брашна, пожељно небељено за теста и додатно за посипање површину на којој се гњечи тесто и ваљаних резанцима;
• ½ кашичице соли кашика;
• 1 велико јаје;
• ½ шоље топле воде;
• 8 чаша воде;
• Соли.

За сос:

• ½ кг костију порк;
• 2 кашика уља;
• 1 средња насецкани лук;
• 1 кашика млевеног белог лука;
• 1 велики црвени паприка, семенке уклоњене и исећи на траке од 5 мм;
• 1 велика зелена паприка, семенке уклоњена и исећи на траке од 5 мм;
• 1 ½ кг зрелих парадајза, прошао опционално;
• 2 кашике чај соли.

За резанци у чинију ставити брашно, со, јаја и мешати. Додати воду и мешати док се не добије хомогена маса гњечи тесто (треба имати глатке и лепљивом) минута 3. исећи на 4 једнаке делова на површини, благо флоуред. Сваки комад се савије на длановима исувише дужини снопу од 12 цм и ширине 3 или 4 цм. Са оштрим ножем сече попречно на траке сваки правоугаоник мало мање од 1 цм у ширину. Покријте тесто са пешкиром или фолијом и оставите минута на 30 минута. Онда свака трака равномерно протезао до дужине од 30 до 40 цм. Резанце се кувају у сланој води, већ када је сос је скоро готов.

Месо се сече у квадрате мерних 2 цм. У Казану снажно загрејаног уља, шири лук, бели лук и месо, пропржите на високој температури током 4 минута, док лук не постане прозрачна, а месо не мења боју. Додајте бибер и ФРЈ так минута 2. Спреад парадајз, со и промешати. Батес ватре и кувати 7 минута, док се паприка не омекша, али њен облик ће остати. Сипао сос преко куване тестенине. Лагман свињски фед одмах.

рецепт 3

Пећницу пећи одрезак од свињетине. Рецепт ароматизовани меса са луком и јабукама захтева следеће производе:

• 5-6 свињски одресци;
• 2-3 јабуке ољуштене и уклањају језгро дебљине резања од око 5 мм;
• 2-3 онионс цут прстенова дебљине од око 5 мм;
• Ворцестерсхире сауце ;
• бели лук у праху;
• црни лук у праху;
• салт;
• бибер.

Рерну се загрева на 200 ° Ц. Је лист је подмазати уљем и шире се на јабукама. Шницле обесхрабрују добро и шире у једном слоју на јабукама. Горња страна р сос и суви зачини. Месо шири све лук. Пеците 45 минута Сервирати са обичном белог пиринча.