Шта је гљива модрица?

Сасвим ретко наших шумских печурака модрице тешко помешати са било које друге врсте. Његова капа може да достигне пречник од дванаест центиметара и слично имају сферни облик и пулвинате. На додир, подсећа осетио. Месо гљиве има Црумбли текстуру и беле боје, са усек, она одмах постаје плавкасто, за гљиве и њено име. Хат и ногу модрице су обојене у интензиван сламе жуте боје. Стипе је шупаљ и широк.

Печурке ове врсте су углавном настали у шумама на песковитом земљишту. Упознајте их може бити под брезама, као и под кестена и храста. У већини Русији, ове печурке су веома ретки, они су наведени као угрожена. Сезона раст модрица почиње у јулу и завршава се у септембру.

По правилу, неискусни гљива може бити збуњен са модрица кестена гигропором, који је веома сличан њему споља. Одредити разлику може бити лако тако што рез на биљци ако одмах добију плаву нијансу, а онда пре него што модрице. Ако, међутим, остају ван-беле, онда је вероватно гигропор.

Гљива Модрица је јестиво и има одличан укус. Може се користити у сувом, кисели или пржена.

Како да кува гљива модрицу?

Постоји много начина да се припреми ову врсту шуме. Практично свака рецепт за друге гљива погодним за модрице. Они могу бити пржена, сушење, Травление, конзервирање и користи се за кување јаја.

Гљива модрица: кавијар рецепт

Ово јело је веома укусно и лако за припрему. Као састојака требало би нам три стотине грама печурке, лук - две главе, биљно уље, бели лук, бибер и сол по укусу. Лук исеците на коцкице и прже на уљу док не порумени. Ситно исецканог печурке и додати у лук, ово масе је потребно кувајте 7-10 минута.

За неколико минута до куваних печурака на луком и додајте пасирани бели лук, бибер и со. Укусно гљива мицијелијум је спреман!

Рецепт пржене печурке модрице са орасима

Да припреми ово јело ће морати фунту свежих печурака, шољу љуштених ораха, црни лук - два комада, пар перје зелени лук, 80 грама путера, цилантром, першун, јабуково сирће, бибер и со по укусу. Опрати и ољуштен печурке мора бити исећи на кришке, посолити и пропржити са ситно сецканим црним луком. Током пржења печурке ће издвојити сок, што је неопходно да се оцеди и додати мало јабуковог сирћета и бибера. Добијена смеша сипати Поховане печурке, додајте ситно насецкани першун, цилантро и лук, и сецкане орахе. Добро се измеша и остави да се охлади. Кад је сто лежи на брду печурке и украсите са гранчица зеленила. Наравно, пржење може бити модрице и без додавања различитих зачина, поврћа и орасима, али садашња јело ће имати јединствену арому и незабораван.