Штрудла са месом

Аустриан пецива јело, које се врши у облику уврнутих цеви ролни са пуњењем, назван штрудла, која преведена са немачком значи левак вортекс или џакузи. Ово јело је веома популаран у земљама њемачког говорног подручја, али исто тако ушла у мађарски, чешки, па чак и руској кухињи. Штрудла у грчке кухиње под називом Бугац. Како да кува штрудла са месом, научићете читајући овај чланак. Штрудла тесто лист се користи, пуњење може бити другачији. За десерт припремљен са вишње јабуке или крушке надев са месом и погодна као главно јело.

рецепт 1

Немачки кухиња је популаран следећи штрудле рецепт са месом. Да га припреми основне производе:

За фил:

• 3 лук исеците на коцкице.
• 1 шоља кувано сољу и бибером гљива (сва вода се одводи, ситно исечен печурке).
• Соли.
• 1 чешањ уситњеног белог лука.
• Бибер.
• 0,75 кг млевеног меса, пржене у малој количини масног, лук, со и бибер (вишак масти се оцеди, млевено дозволу да се охлади).

За тесто:

• 3 шоље просејано брашно.
• Кашика ½ кашичице соли.
• ¾ шоље топле воде.
• 3 кашика биљног уља.
• 2 јаја.

У великој посуди, мерити брашно и формира центар за жлеб. Помешајте јаја, маслац, воде и соли, умутити док не постане глатко виљушком и сипа у удубљење у брашно. Мик и замесити тесто док не буде мекан и униформа. Након тога, требало би да буде добар да победи у посуду 100 пута. Прво, тесто ће бити лепљива, али постепено постаје еластична и не држи на било посуду или у њиховим рукама. Одрећи га за 10 минута, и онда се извукао изузетно танко као у резанаца, и исећи на 2 једнака дела. На свакој половини шире надев: танак слој гљива, и слој меса. Фолд ивице засцхипиваиут мокрим рукама. Проширила на подмазан стања масти. Пеците на 200 ° Ц 35-45 минута или док не порумени. Намазан истопљеног путера. Штрудла са месом је укусна и топла и хладна. Ако тесто је остало, сече на резанце.

рецепт 2

Кувар штрудла са месом може да се тло говедина с гљивама и сиром. То ће захтевати:

• 0.8 кг млевеног посног јунећег меса.
• 1 црни лук, ситно исецкан.
• 1 шоља кувано у сланој води гљива (вода се одводи, ситно исечен печурке).
• 1 шоља ренданог чедар сира.
• 1 јаје.
• Мала количина млека.
• Соли.
• Бибер.
• Тесто се израђује као у рецепту 1.

Загрејте рерну на 200 Ц. У великом тигању пржена до браон млевеног јунећег меса, додати лук, печурке, со и бибер. Наставите да пржите 10 минута, склоните са ватре. Када се смеса охлади, додајте га у сиру. Спреад пуњење на ролада засцхипиваиут предност након влажење прсте у води. Шире у облику подмазан и флоуред. Шлаг јаје са малом количином млека, штрудле намаже са мешавином меса и пећи 30 минута или док не порумени.

рецепт 3

Друга штрудла са месом може се добити следећи рецепту.

За тесто:

• 2 шоље брашна.
• 60 г путера, топљени.
• 1 јаје умутити.
• ½ шоље воде танка.
• Соли.

За месо фил:

• 1 кг млевено говедине.
• 2 јаја.
• Мало уља.
• По укусу: салт, љута паприка, лук, мушкатни орашчић, бели лук, соја сос, бибер, першун.

Сифт брашно у чинију. Направи рупу у центру и то се сипа у уље, претучен јаје, пола воде. Варјачом мешан у брашно у течност, додаје преостала вода и затим тесто снажно гњечи тако да удара са стране посуде. То би требало да буде глатка, еластична и не лепљив. Дајте му облик сфере и стављен у чисту и суву посуду, лагано флоуред, покријте крпом и оставите 30 минута оклагијом мијењати тесто и протежу руке од центра до ивице. Требало би да буде танак и благо транспарентан. Сви састојци за надев микс, пржити на мало уља (течни треба да испари све), склоните са ватре и оставити да се охлади. На тесту шири у танком слоју пуњењем, смањивања ролну, да пребаци лист посуту брашном, умотан ивицу унутра да фил не проспе. Печена у пећници на 200 ° Ц током 40 минута.