Хот млеко печурке сољење начин и њене финесе

Хот мода сољење млеко печурке даје могућност да се припреми за зиму дивно ужину. Хајде да погледамо детаље рецепту.

Сољење топлог млека печурке начин. Додавање зачина

Мораћете много воде, две кашике крупног соли за сваки литар слане воде и исти износ ради Боил печурке. Хот млеко печурке сољење метод подразумева коришћење зачина: десет грашак Аллспице по литру, исти број црна, неколико зрна каранфилића, трешње листовима, ловора и рибизле укуса. Такође можете да додате Роотс - першун и рен. Не мешају, и бели лук.

Хот млеко печурке сољење начин. priprema печурке

Печурке треба да буде веома добро опрати и очистити. Сунђер и четка ће вам помоћи у томе. Немојте оштетити месо печурке, у исто време највише темељно их очистите од остатака. Туршија печурке боље емајлирано или нерђајућег (направљен од нерђајућег челика) тигању. Уверите се да је на њему било чипова и огреботине. Прво кувати количину воде, додајући соли. Нижи кључања зачини и печурке. Сада морају да проври трећи сат, ау међувремену желите физиолошким раствором.

Хот метод млеко печурке сољење подразумева да се слани раствор се припрема директно у тигањ у којем ћете бити сланој печурке. Растворити со у води, прокувајте, додајте зачине (осим рена и белог лука). Кувани печурке пута на Цоландер а потом замочи у саламури када вишак воде исцеди. У њему треба да поново прокувати око четврт сата. Након уклањања са ватре бујон са печуркама, стави бели лук и реном. Мик за зачин се дистрибуира на целој запремини раствора. Инсталирајте горњи јарам умереног интензитета. То не би требало сравнити печурке - они би једноставно бити притиснута да избегава контакт са кисеоником. Сољење хот начин млеко печурке подразумева да у такав положај са раствором соли печуркама треба да стоји на хладном месту да се шест дана. Онда треба изоставити флуидом стерилисаних тегли, сипати танак слој на врху маслиновог уља или рафинисаног поврће (ово се ради да се спречи продирање кисеоника). Сада су банке морају бити постављени у фрижидеру или подруму. Али печурке нису потпуно спремни - траје око месец дана последња фаза сољење. Реади печурке могу да се служи, ушушкава биљно уље и лук. Секу или појели целину.

Друге методе сољење млеко печурке

Хладно метод, морате израчунати со са максималном прецизношћу. Његова тежина би требало да износи четири одсто од укупне тежине млека гљива. Исто тако, у року од неколико дана, печурке треба да упије, избаците воду сваки дан и сипање нове гљиве. Поставите со слој на дну тегле, горњи поклопац је оставља рен вишње и рибизле, белог лука, и коприва стабљике. Бе печурке цап доле, а затим поново додати со и зачине, и тако даље све до врха конзерве. Печурке ће покренути сок. Када се то деси, они су смештени у четири месеца на хладном месту. Такви млеко печурке направити велику фил за питу, јер се користи као украс и као део залогаје.