Феттучини тестенина са шкампа и павлаком - рецепт из сунчаног Медитерана

Од речи "Феттуццине" директно и мириси у иностранству ... Али, у ствари, то је само име једног од типова тестенина. Прецизније, италијанска тестенина. То је дуга и широка резанци. Феттучини се не разликује много од осталих италијанских тестенина, и спремни на исти начин као и остатак пасте. Они савршено комбинују са свим врстама сосова. И у Италији наслов приписује не само на већини тестенину, већ на целој посуди. Најчешћи рецепти - то је Феттуццини са шкампа у кремастом сосу, Феттуццине са пилетином у сосу од печурака, Феттуццине са говедином и црвеног вина сосу. Ови рецепти се дистрибуирају широм света, а посебно становници Медитерана их постујем.

Цлассиц тестенина рецепт за Феттуццине са гамборима у кремастом сосу

производи:

• цхетирехсотграммоваиа пакет Феттуццине;
• килограма калибра схримп средње;
• половина шоље милерам;
• 2 чена белог лука;
• маслиново уље: око 3 кашике;
• 2 главице црног лука.

кување фазе

1. Скувати тестенину

Припремити Феттуццини са шкампима у павлаком резанцима прво Добијање есенције. Лоад тестенину у кључалој води према упутству на паковању. Стандард за пола килограма тестенине потребно је најмање литар воде. Не покривају поклопац, вода треба да буде слободан да прокључа. Да би Феттуццини се не заглави у топлу воду треба да додати со и мало маслиновог уља. Након завршетка кувања, паста треба да пребаце на Цоландер и испран са врелом водом. Пере Феттуццини је могуће пребацити у шерпу и покрити са поклопцем.

2. Израда сос

То Феттуццини паста са шкампима достигао максимум укус, припрема сос креме. Ништа компликовано о томе. Ситно исецкати бели лук и лук, пржени у врелом маслиновом уљу. Када поврће су златни, сипајте павлаку једном целе серије, смањи температуру и кувајте док не омекша. Допуњују сос рецепт може да се осуши италијанске биље, ситно исецкана свеже биљке, спанаћ, бибер.

3. Припремити схримп

Не узимајте за такве јела као што Феттуццине са шкампима у кремасти сос, веома велике сорти шкољки. шкампи рад најбоље калибра 60/90 или 90/120. Шта ови бројеви значе? Да бисмо разумели како се крећете у износу од шкампи, цхтоит се једног једноставног тип: Цалибре - ово је приближан број јединица по килограму. То је, већа је величина, више комада, дакле, мања њихова величина. И, по правилу, нижа цена. Не покушавајте да очистите сирови шкампе. Боље је да их прво проври. Типично, потпуно кувано довољно за 5-7 минута. Током кувања у супи, можете додати свеже или суво ђумбир, ловоров лист, веточкој мирођије или пертусхки, бибер - то ће учинити шкампи укус још интензивнија и изражајно. Кувани шкампи може испрати у хладној води и очистити од граната. Да би то урадили, најбоље је да прво одвоји главу, иза које се протеже све утробе. Ту ће бити само лагано вуче реп - и љуске одвојене са картицама.

4. Правимо јело

Феттучини тестенина са шкампима, рецепт који је могуће допуњавати и други морски плодови (као што су лигње или дагње), не помешани. Типично, платес распаднута резанце, постављене на врху дела шкампе и затим кремасти сос.