Усољена скуша у кући.

Многи људи знају да усољена скуша у кући, много тендера и укусне продавнице. Долази у продавницу за сланом рибом, морамо се ослонити само на изглед производа, прави избор и купи онај који је, по нашем мишљењу, треба да буде укусна, умерено слана и пожељно не устајао. Ако одлучимо да Пицкле скуша код куће, онда смо ми изабрали зачин за рибе по свом укусу, као и количину соли, да не помињемо квалитет рибе која иде на сољење. Поред сољење скуша код куће је потребно мало времена.

Попут многих кулинарских специјалитета, сољење скуша код куће направљен на различите начине. Свака жена бира за себе своју верзију како Пицкле скуша код куће. Нудим неколико различитих рецепата, а ви покушавате да их кува, да одлучи шта ће усољена скуша у кући бити за вас најукусније и тендера. Прво, важно је да одаберете свежу рибу. Њена кожа треба да буде тесно, а очи не би требало да буде облачно. Рибе не би требало да имају непријатан мирис. Важно је да су кости одвојене од меса рибе са тешкоћама, а његови шкрге су црвенкаста.

Рецепт Једна: опција доста дуго припрема, али се испоставило веома лепа, укусна, слатка и усољена слану скуша код куће.

Прво треба да припремите рибу за сољење, односно опрати, одвојити главу, извадите изнутрица и исперите унутрашњост. Онда иди на припрему маринаде. За њега, неопходно је да се литар воде и сипајте у посуду, додати со и шећер по укусу, ставите у њена два шаку лука кору и ставити на ватру. Након кувањем маринаду треба уклонити из топлоте и одвод. Дајемо да се охлади и додати 2 кашике "течног дима". Кувана риба мењамо у готов и потпуно остузхеннои маринаду и оставити да одстоји три дана на хладном месту. Три дана касније добијамо рибу из маринаде, суво папирним убрусом и исеците на кришке и укусна посластица за љубитеље солененкого спреман.

Други рецепт није тако дуго времена, али не мање укусна. Суво сољење се спроводи. Препоручљиво је да купи свеже скуша, мада, можете узети и замрзнути и потом отопљене. Главна ствар је да не губимо месо од костију и ребара наше рибе након одмрзавања.

Моја риба и почињу да поделе са леђа, односно направи рез дуж леђа, извадите кости и утробе, а затим пажљиво ољуштити контрактибилан. Замотајте завршила филет на папирним убрусом да покупи вишак влаге из рибе. Кување у једном контејнеру мешавина соли и шећера и друге уситњеног мирођије. Припремљена соли са шећером трљати нашу филе и стави на сто. На једној од две половине филета мора бити посут паприком, паприком и сецканим мирођије. Ми покривају све, од врха другом полувремену, а филе је чврсто притисне. Следећи пут треба да чврсто замотати рибе ролни и осигурати прибити филмом. Таква резерва ролна у фрижидеру за један дан, а затим извадити и сећи на хладном ролне прстенова.

Рецепт 3: У оквиру ове опције, испоставља се веома укусна и умерено усољену скуша, код куће га припремити, нема проблема. Бурке риба у филете, уклањање свих кости и пажљиво уклоните кору. Следећа парсед филети морају бити исећи на комаде а ла царте. Затим чист и исећи на пола прстенови лук. Након тога, прелази се на припрему маринаде. У одвојеној посуди помешати маринади потребну лаврусхку, уље, сирће, црни бибер и чена. Припремљени подели комада скуше постављени у јела за сољење, и поспите сољу, промешати и оставити да одстоји 10 минута. После чекања потребну количину времена, додајте исецкане црни лук пола прстење, равномерно га дистрибуира преко рибе. Топ попуните наш маринаду и затворите поклопац. Онда имате неколико пута снажно протрести посуду са наше рибе и дати га да стоји у просторији најмање 10 сати. Затим, послати контејнер у фрижидеру да се охлади рибу. Послужите завршио скуша на столу може бити за неколико сати. Добијени риба ће имати деликатан укус и пикантни амбасадора.