Узо: Порекло имена и фото

Анис Грчки вотка са таквом магичним називом "уза" има невероватну укус. Поред тога, у умерено пиће оузо је веома користан. Према легенди, богови га користе за постизање бесмртност. И у старој Грчкој, ово вотка је био главни алкохола током различитих празнике.

Данас Грци поносно зову ову врсту алкохола као државне имовине. Свако ко је био довољно среће да посетите древну земљу, да је његова дужност да покушам узо сматра.

Опис производа

Узо и ракију је направљена од различитих биљака. Обавезна компонента је анис. Обично Водка тврђаве 40-50 степени. Мирис готовог течности подсећа сируп за кашаљ, па многи путници не одмах слажу да проба укус производа. Али, ако и даље постоји ризик да то уради, долазе далеко одушевљени.

Ова вотка има један леп функцију: од особе да га користе апсолутно неће доћи ликера укус. У просторији у којој се налази узо, пиће и не оставља мирис алкохола.

У Грчкој, назива се водка користи на следећи начин: у високој уском чашу сипа трећину узо, а затим се додаје вода у резервоару. Захваљујући уље аниса, течну млечан. Али постоје и други начини да се користе ову вотку. На њима ће бити размотрена.

До уза служио најразноврснији ужину од морских плодова, а закључно са кандираног воћа. Али га можете пити као аперитив, и без грицкалица. Стручњаци препоручују да користе неразблажен пиће, јео своју дињу.

Порекло имена

Он говори једну од прича, пиће оузо име стечена натпис. И иде до краја: давно један од предузећа за производњу алкохолних производа је добио наређење од Марсеја. То је испоручен купцу спреман да пије у кутији, на којој је написан - усе Массалиа. У преводу то израз значи "за употребу у Марсеју."

Временом, реч Массалиа нестао из употребе. И реч усе лево, и они су почели да зову пиће. Ова верзија нема научних доказа, и зато је само претпоставка не губи значај данас.

Постоји још један теорија зашто пиће узо има тај назив. Према овој хипотези, наслов повезан са речју турског порекла узум, која се преводи као "грожђа ликер" или "грозд".

наслов "Узо" је регистрован 1989. године од стране грчких личности. Производ је добила национални статус. Да би се произвео алкохол је дозвољено на територији грчке државе.

вотка технологија производње

Оузо продуцед комбиновањем пиво направљен од грожђа кљука и сорокаградуснуиу алкохола. Добијена смеша је инсистирати коријандера, спанаћ, камилица, коморач, каранфилић и бадеме. Неколико месеци касније, састав је поново дестилована. Ова технологија омогућава производу благи укус са одвојеним нотама зачина и биља. Узо је донекле сличан италијанском Самбуца.

Али постоје и други произвођачи ове вотке рецепата. Истина, неопходно је да се придржава једног сета грчког закона прописа: не мање од 20% алкохола базе треба да се догоди у духу вина, која се производи од шећерне трске и сок. Обавезна компонента пића треба да буде и анис.

Припрема Анисетте код куће

Узо - алкохолно пиће - можете кува код куће. Мораћете:

• сто грама аниса;
• Један литар вотке или разблаженог алкохола;
• 20 грама аниса;
• Два литра воде;
• пет грама кардамома;
• Два каранфил пупољак.

Водка сипа у посуду или другом погодном посуду и додати каранфилић, стар анис, кардамон и звезда анис. Пот покривен са поклопцем и ставити на две недеље у мрачној соби. Током овог периода потребно је да се контролише очитавања температуре тих просторија. Температуре њима треба да буде унутар 18-20 ° Ц.

Две недеље касније, инфузија се филтрира, додата је вода и добијена композиција се сипа у кубном дестилације. Сада треба да уђе у пару бубњева зачина, али их можете везати у газу и обесити у Алембиц. Све ово је дестилована и спреман за употребу водку чува у тамној просторији за три дана.

Добијени напитак има укус близу оригиналу.

Како да пије узо

Грчки пиће Узо пију различите начине. Класични метод за становнике Грчке смо већ описали. Сада узмите у обзир друге опције користе Анисетте. Узо може да се пије са лед - коцке леда мало омекша стабилан аниса укус. Ако пића пре-кул, онда укус такође ће бити мало мекше. Будући да је производ у уста одмах загрева, одмах мења укус и карактеристике.

У Грчкој заједнички могућност је да користите вотку у чистом облику. Зове овом извођењу Скето. Температура мора бити такво оузо 18-23 степени. Пију алкохол полако, чинећи мали ждрело, тако да можете ценити његов укус. Пошто алкохол подстиче појаву апетита, саветује се да пијете као аперитив.

Морски плодови или светло салате се користе од стране Грка као предјело. Али ово вотка се савршено уклапа са воћем, десерт, сир, специјалитета од меса, и јаке кафе.

Узо у коктелима

Хеллас је чисто пиће узо. Пијте Грчка сматра богохулно користити као основа за коктеле. Али у европским земљама бармени нуди невероватно укусне коктеле на основу Анисетте. На пример, коктел са грчким именом "Илијаде". То укључује:

• 60 милилитара ликер "Амаретто";
• 120 милилитара узо;
• Три јагоде;
• сто грама коцки леда.

Да попуни чашу са ледом, сипајте алкохол, додати исецкане јагоде у блендер и помешајте компоненте. Након тога, резервоар долити са грчким вотке и опет све помешано.

Још један коктел са уза се зове "грчки тигар." Састоји се од 30 милилитара аниса инфузије и 120 милилитара сока од наранџе. У чаши ледених коцки и вотке сипа сок и течност се меша заједно. Ако нема сок од поморанџе, лимуна одело.

Музеј посвећен вотке

Узо - национално пиће Грчке, тако да се поштује, па чак и основали музеј у његову част. Ресторан се налази у граду Пломари на острву Лезбос. Овде, за производњу производа константно уводи нове технологије. И у музеју су први инструменти који су коришћени за производњу вотке. Фамоус Блуе налепнице које се налепљен на боци пре и првог котла датира из 1858. године.

Музеј је у власништву Барбаиани породицу. Познато је у Грчкој произвођача алкохола. Зидови ове институције и даље да се сачувају тајне производних Барбаиани да ми пиће свој посебан укус и квалитет.

За госте отвори врата и добијају продавницу сувенира, и свако може да учествује у узо дегустација.

Избор добар узо

Водка, узо туристи често доносе своје рођаке као сувенир. Увек је боље да је досадно сви магнети и фигуре. Многи путници су у искушењу да стекну и вотке у поклон боце које реплицирају облик античких грчких статуа. Али то је само на таквим куповине је да, јер овде само елегантан паковање, а њен садржај је далеко од жељеног. Овај узо се сипа у "карафки" - боце направљене од провидног стакла и има једноставну форму.

Такође, боље је да не купују славног вотку у малопродаји туристичким местима. Најбољи производ се продаје на главној пијаци у Атини, која се налази у подножју Акропоља. Али највиши квалитет анисеттеа у Грчкој раде на острву Лезбос. Ово правило и треба да прати приликом куповине алкохола описао.