Турска бутина - рецепт је једноставан и доступан свима

Није тајна да можете извући одличне печене месо са уобичајеним састојцима и зачинама. За љубитеље укусних и оригиналних јела испод, понуђене су неколико опција, како се кува турска бутина за празнични сто или типичан оброк. Рецепт сваког јела је прилично једноставан, укусан на свој начин и дизајниран за 4 особе. За више људи, број састојака повећава пропорционално.

1. Турска јабуковог вина (јабуковача):

Да бисте припремили ово свечано јело турске боје (рецепт вам то омогућава), морате да изаберете не баш велике бутине. Њихова тежина не сме бити већа од 1 кг. Такоде ће вам бити потребни и следећи производи:

- маслац кремасти прегрејан - 50 г;

- Кромпир (пожељно полако дигестед) - 1кг;

- храните јабуке - 2 комада;

- јабука - 0,5 л;

- прасак - 3 стабла;

- марјорам - 7 малих гранчица;

- бибер;

- сол.

Припрема:

- У дубоком тигању стопили су маслац и пржени на обе стране турског бедра. Овај рецепт омогућава кориштење растопљеног путера, јер са другом уље укус посуде ће бити потпуно другачији. Током пржења меса, треба да се пепе и слане по укусу. У загрејаној рерни до 150 ° Ц, припремљена ћуретина стегнут је постављена директно у таваку . У пећници печења печенице око 2 сата.

- Очишћени и опрани празилук урезан у велике прстење. Олуштени и опран кромпир се исече на велике коцке. Опране јабуке се прережу у четвртине, семе се уклањају и фино исецају. После 0,5 сата меса у пећници додајте све припремљено поврће и јабуке. Сви састојци, мало мало попијте и соли.

- После 15 минута додајте чашу воде и целог јабука у месо. Са опраним марјорамом срушите листове и додајте их у месо. Можете оставити пар гранчица да украсите јело.

- Спремност меса боље одређује посебан термометар. У случају његовог одсуства, можете направити мали рез и визуелно проверити месо за спремност. Готово ћуретина бедра се уклања из рерне и исечи на мале резове. Послужите ово јело печеним поврћем и различитим сосовима.

2. Печене ћуретинске бутине (рецепт се одликује присуством великог броја различитих зачина, тако да је погодније за љубитеље егзотичне кухиње):

Да припремите следеће састојке:

- велике бутине трубе - максимално до 2 кг;

- Маслац - 3 тбсп. Жлице;

- земља паприке - 1 кашичица;

- земља ђумбир, кардамом, црни бибер - свака за 0,5 кашике;

- земља мушкатни орах, каранфилићи, ловорни листови - свака са 0,25 кашичица;

- земља цајенне паприке - на врху ножа;

- лимунов сок - 25 мл;

- чиста сол.

Припрема:

- с маслацем лимуновог сокова се темељно помеша. Све мешавине за земљу (осим бибера и со) додају се овој мешавини. Опрана ћуретина је бачена на сувом папирном салветом. Месо је процепано сором и паприком. Пажљиво покуците прсте испод ћуреће ћуре, одвојите га од меса како бисте формирали размак између њих (џеп). У резултираном џепу равномерно дистрибуирати смешу зачина и уља. После овог поступка, масноћу потомка и споља помирите.

- У загрејаној рерни (до 230 ° Ц) поставите месо постављено на плочицу за печење. Печење треба да буде док кожа није добро пржена. Од пункције готовог меса (у најгушем дијелу) треба да се ослободи провидни сок од меса (без шећера). Просечно време за печење кукица зависи од његове величине. Може потрајати од 40 до 60 минута.

- Завршено месо се пребацује у посуду, прекривено комадом фолије и отпрати се око 15 минута у затвореном на собној температури. Захваљујући овом поступку, месо ће постати још сочније и нежније.

Готово ћуретина бутина, чији рецепт се овде презентира, служи се једним од пиринча и свежег поврћа.