Сољење волнусхек. Мало креативан рецепти

Једна реализација третира гљивица сољење. Ово је најједноставнији начин, не захтева много труда. Међутим, постоје неке тајне и правила. Пре свега, морате знати шта тип гљива ћете се кува. Сваки тип има своје нијансе које се морају узети у обзир. Хајде да причамо о томе шта сољење волнусхек и како пролази.

Када кување печурке треба посебно обратити пажњу на њихов квалитет. Уцрвљан, трули и стари случајеви да је боље да се избаци. Ово правило се односи на било који начин предформе. Окупљени или купили печурке су поредани и благо смањити ноге. Они такође могу да се очисти од остатака, лишћа и песка, испрати текућом водом. Пожељно, печурке су приближно исте величине.

Сољење волнусхек изведена после потапања. Ове печурке се ставе у воду један дан, али не више иначе ће бити непогодна за даљу употребу.

Ако вода додати мало соли, а затим остави горчину која има ове печурке.

На тај начин је и сољење свинусхек печурке, млеко печурке, сироезхек, гљиве и неке друге. Дневно је потребно да се два пута променити воду.

Ако немате времена за дуго упије, можете једноставно сипати кључале воде преко печурака за сат времена. Онда је потребно да се охлади у хладној води.

Сољење волнусхек хладног процес не захтева много труда. У припремљену посуду (боље ако је буре) гљиве стацкед слојева. Сваки слој мора за со. По килограму волнусхек треба да се 50 грама кухињске соли. Такође, слојеви постављени са трешње листовима, рибизле, мирођија, кима, рена и белог лука, исецкана на комаде. Волнусхки треба да положи капе. Сваки слој не треба да прелази 6 цм.

Одозго потребно је ставити чисту крпу и угњетавање. Печурке ускладиштене 1-2 дана на собној температури и затим се на хладноћу. Као сољење волнусхки ће се смањити у обиму. Затим у бурету, можете да поставите нове слојеве. Када је цев је пуна, у року од 5-6 дана од сланог раствора треба да се појави. Ако не, стави јарам веће величине. Сољење волнусхек траје око 1-1,5 месеци.

Ова врста соли може гљива и топле начин. Да бисте то урадили, припремити печурке на исти начин као у претходном рецепту. Затим стави он фире лонац са водом (0.5 литара течности по килограму гљивица). Такође, посолите. Кад вода проври, она ће бити смештена печурке. Када течност дође до кључања опет, потребно је ставити зачине, ловор и све зачине. Пена која се може десити током процеса кувања, треба да пуца. Волнусхки кувано за 15 минута после кључања.

Ако печурке населе на дно, то значи да су спремни. Сланог раствора тако постаје провидан. Затим гљива извукао из тигања и шире у посуди дизајниран за сољење. Након тога, њихово поур сланим раствором (две кашике по литру течности). То не би требало да буде превише. Изнео печурке у теглама и капом. После 1,5 месеци могу да једу.

Сољење волнусхек гљива може да произведе било који од ова два метода. Сторе печурке спремни да буду кул и не баш влажно собу.