Сир Алтаи: имена и произвођачи

У то време, први сир, која је почела да производи са сиром одлука у Алтај, био је чедар, јер не захтева никакве посебне трошкове и напоре да се створи. Али током времена, локалне занатлије нису више ограничени на само позајмио рецепт. Они су почели да раде напорно и да је сир "Алтај" са побољшаним особинама укуса и смањене зрења. Од 1900, Алтај сир традиција почетка своје историје. А сада, не постоји једна врста чврстих финих сирева.

Основна сврха Алтаи сир

Сваке године, локални цхеесемакерс организују фестивал, који се као одмор сир. Он је међународна, где љубитељи или произвођачи кацхкавала заједно дегустација производа. То последњих година, добио само позитивне реакције. Већина људи верује да је сир "Алтај" је само за доручак. То је прилично висок калорија - 100 грама производ 357 кцал, тако да даје добар подстицај енергије и савршено испуњава људско тело. За производњу Алтаи кацхкавала користећи пастеризовано кравље млеко, из тог разлога је садржај масти сира је једнак 45-50%. Поред тога, сматра се да је овај домаћи производ је направљен од млека животиња које пасу на планинским пашњацима. Само то омогућава да добију квалитетну качкаваљ. Нажалост, нису сви произвођачи раде, тако да своје производе понекад далеко од жељеног.

Сир Алтај: Опис

Швајцарски качкаваљ многи од нас знају, тако да је Алтај више зачињена, изразито одликује оштрине. Он се посебно односи на крутим разреда. Људско тело је обогаћен биосоединенииами и корисних супстанци кроз витамина Б9 и А, као и микроелемената: фосфор, калијум, калцијум и магнезијум. Руски произвођачи успели су да направе рецепт преко швајцарских мајстора, а посебно ЕМЕНТАЛЕР. У ствари, она је направљен у Алпима Швајцарске у то време. Али, после 30 година алпске качкаваљ додао је он рецепте, као што су "Свисс", "Планина" и сира "Алтај". Ласт идентичан по саставу састојака и производних поступака са другим пармезаном. Када почиње да смањи, велики сир појављују заобљене очи, често окупљају корисне аминокиселине. Уколико сте заинтересовани за њене боје, то је светло жуте, даје утисак да избледела. Његове карактеристике је да је савршено исећи на танке кришке.

Алтаи регион, његове сиреви

У овим областима произведе 70 хиљада тона годишње кацхкавала: Сириште и обрађују. У Русији, нико други производи сир са високом температуром и други топлоте: Алпине, планина, Алтај, совјетске и Швајцарске. Ова иумми више него у било ком региону се не обавља, јер нигде постоји таква композиција траве за краве и одговарајуће млеко. Регион након стопе потрошње - шест килограма по особи. За Русију је немогуће: не постоји млека толико, и капацитет. Сир од Алтаи Территори "уживо" преко сировина користи, укусан и задржати бренд традиционалних технологија, а не укуса. Само 30% остаје на локалним полицама, а остатак качкаваљ транспортују до Далеког истока, Сибира, у централном делу Русије.

Алтаи сиреви: произвођачи

Ово јело је био најбољи у нашој земљи. То је потврдио и последње престижног такмичења, који је такође присуствовао и Царинске уније и Молдавије. Произвођачи Алтај сир адекватно учествовали у слепој дегустацији, са реномираним стручњацима из области квалитета производа од млека. То је био предузећа компаније "Киприно" ООО "Тројство маслосирдел", ОАО "Кипрински Цреамери" и "Третјаков фабрика" - од "Скроман" фабрике "Плавицх". Наредних највише награде добили су ООО "ТРЕТИАКОВ Цреамери" сир "Амбер" и неке друге.