Семузхни Амбассадор Фисх Рецепти

Црвена риба - није чест посетилац нашим столовима. Ипак, његова цена је висока за свакодневни живот. Али понекад ипак су сви спремни да постане великодушан на комаду деликатес. Нажалост, чак и слане рибе често нису задовољни квалитетом и укусом. Стога, ако је могуће, домаћице имају тенденцију да купи "чист" лосос, Соцкеие и Цхум лосос и кувајте га сами. Стручни се посебно препоручује семузхни амбасадора. Ако се испостави да риба тендер, али не изваљен, без укуса рибљег уља сваки невољених и веома лепом.

Лукав и суптилност

Амбасадора семузхни црвена риба захтева неке теоретско знање. Није свако од нас је искусан рибар. А самим тим и очисти костура за многе - напоран рад. У међувремену, скале долазе без проблема, ако је риба први р сирће и оставити да се одмори у кревету. Није да напусти мирис сирћета, а леш је опран обсусхиваиут, након чега можете да наставите да пре-третман. А ако је риба покушава да "бекство" прстом повремено их пада у соли.

Ако је могуће, под амбасадор семузхни купити свежу или барем охлађену рибу. У фрозен током одмрзавања прекинут структуру ткива. Стога, прво, риба апсорбује много соли. Изузетно је тешко ухватити тренутак када је спреман и да не претерате. И друго, пулпа је мање еластична и више крт. Не брини само о дебелим колега: они имају мало воде, тако да се прекомерна количина соли птице неће узети. Чак се може чувати директно у сланој води.

Када је риба сољење семузхни потпуности просолилас, прво мора да се стави у фрижидер. Штавише, пожељно сваки комад флуфф биљног уља: у контакту са рибље уље оксидише ваздухом, губи своју корисност. Риба губи Пинкнесс укусан, постаје сумњиво боју жуто-наранџасто.

Пар речи о соли

Семузхни амбасадор захтева само груби со. Његов главни циљ - не просолит или сачувати рибу и извуците га из воде. У грубом стопи со растварања је ниска, тако да је потребно доста влаге - и она се повлачи из трупа. Мала риба брзо просаливает, али вода не уклања.

Зашто ми је потребно шећер

Неке Хоусевивес семузхни амбасадор црвена риба инспирише сумње да је шећер у неопходан део мешавине. Међутим, рецепт без разлога је сачувао значај за многе векове. У вредних врста риба меса је тендер, имају тенденцију да губе структуру. И шећер помаже да задржи густину и облик лешева, не дајући им слаткише.

Шта да се рибу

Обично особа која је далеко од станишта лососа, њен избор није превелика. Али, ако је то, дати предност на зимским и пролећним случајевима. Пре мрест, они имају више масног меса, тендер и укусна.

Још једна деликатна тачка - избор између узгајају и "дивље" рибе (опет, ако постоји). С једне стране, ухваћен у дивљег лососа опасних паразита, укључујући и црва још није најгоре. С друге стране, то је исто, само обрађивати, мање укусна. И поред тога, да се побољша природну розе боју меса да нахраним рибице хране са бојама, у коме је кадмијум, категорички није компатибилан са потребама организма. Стога, рибарство стручњаци препоручују избора сви исти "слободан" рибу и припремити према посебним правилима.

Међутим, грађани ретко морају да се носе са проблемом таквог избора: шта је на шалтеру, а затим се узима.

Ред фисх сољење семузхни: рецепт за "мокро"

Опције Пицкле племенитих рибу много. Можете пробати верзију са сланом водом. Тхе Салмон се сече у филете и ставити у великој посуди. Припрема физиолошким раствором; приближна количина соли - три кашике без слајда по литру. Да бисте проверили тврђаве физиолошким раствором иде низ сирову јаје - требало би да плива. Додао кашику шећера и сланим раствором изливена филета. Она мора бити у потпуности покривена са течношћу. Посуда се налази у фрижидеру за две недеље; смањење брине слој је на врху. Ако је узорак је показао спремност риба се помера у резервоара и враћа на место (или одмах поједе).

дри метход

Следећих рецепт семузхни сољење, с једне стране, чини брже. С друге стране - за сигурност и даље морају да трпе исто.

Филети цут кревета, чисти, али не обсусхиваиут. Припремом смеше соли и шећера у односу 2: 1. Ово такође рефиллед паприке или њихове мешавине; износ није регулисан, јер зависи од укуса.

Риба се слажу. Доњи комад посипају састав са свих страна. Након постављања њега ставити неколико листова ловора. Манипулације су поновљене са сваком слоју. На врху се налази рад, структура је прекривен фолијом - и хладноће. Два дана касније, слојеви се померају тако да је горња појавио на дну, и семузхни амбасадор наставља за неки други дан. У принципу, риба је спремна. Међутим, водећи рачуна о породичном здрављу захтева од свих појединачно упаковане плочице и две недеље савијене уредно у замрзивачу. Паразити су прецизно одсечени, а укус рибе само да ће побољшати.

Амбасадор Сакхалинск

У Далеки Исток није препознао семузхни нема амбасадора, који укључује све, осим рибе, соли и шећера. Поред тога, Сахалин инсистирају да мора риба се пажљиво припремити. До уклањања костију. Комади су гумиран са смешом соли и шећера. Покретање проценат 3: 1, али може бити подешен након првог експеримента. Фисх умотана у газу или пергамент и држати у фрижидеру уклоњен. Дневни пакет треба да бацамо. Усољена лосос ће већ после три дана, али стручњаци саветују да сачекају недељу дана.

Узгред, ако је риба била свежа, конволуција са њом три дана оставити у замрзивачу, која изложена најнижу могућу температуру - све за исту борбу са могућим паразита. Онда су пакети су преселили у фрижидеру, и даље акције одговарају основном алгоритму.

Дуго верзија

Врло интересантно је семузхни амбасадор у банкама. То вам омогућава да се само један приступ кувању и складишти производ практично неограничен период времена (иако веома хладно). Припремни радови обухвата, поред уклањања костију, па чак и уклањања коже. Со-мешавину за облагање за со и шећер једнако повезане. Фисх Макаеу једне стране у смешу и то је предвидено у стерилисани или пастеризованог јар. Сваки слој се прска квалитет уља. Сваки трећи је посипа паприком и украшена ловоровим листом. Ако планирате да чувате рибу дуже време, банке су затворене. Ако ћете да их погледате често, изаберите контејнера са чепом на завртање. У овом случају, узорак се може уклонити најраније 10 дана: због присуства сољење путер је спорији.

Алтернативна опција

Сматра се да је најбржи, али само гаји риба за њега. Или прва три дана сланих филета поново чувају у замрзивачу. За лечење мешавину у једнаким деловима повезани шећера, соли, вотку и дробљени копар. Кажу на килограм рибе се прилично кашику сваке компоненте, али искусни кувари препоручују да се направи мешавину са разликом тако да не прави фрку у процесу сазнања да састав није довољна.

две половине (мања није потребно: постоји ризик да се претера) Овде, такође, треба да филете са изолацијом и рез. Сваки од њих добили кашу подмазују на свим странама. Плоче су формиране у посуди са прилично високим странама - да истичу сок. Усољена верзија ће имати један дан. Љубитељи доброг просола могу чекати још 24 сата. Више није потребно, могу покварити деликатност. Када је степен спремности да вас задовољи са рибом децантед добијене соли, а она је уклоњена у лонцу стакла или емајл.

Посебно се захваљујемо зачина. Црвена риба има веома истанчан укус за себе, који може лако да се спаковао зачине. Зато кувари препоручују категорички одбијају пресетс. Ако волите зачињену рибу, можете додати природне биље (Дилл - идеално) или неки бели лук. Ако мислите да то није довољно, испробајте зачине на ситне комаде, тако да не поцепати коса на глави онда, а не себе критиковати због исувише смео кулинарски.

Када је Нова година почиње неумитно приближава, раструсите своје јаја капсуле, одлучити који семузхни амбасадора желите, и забављају блиску укусну рибу изложен на столу.