Свињетина у бојарском стилу

Купио си свињетину и питао се како га кувати, тако да је твоја породица само узбурила. Покушајте да примените одличан рецепт - "Порк Боиард". Која удружења називате то име? Наравно, замишљали сте нешто луксузно, месо, које стварно желите да пробате. Припремите ово јело није тешко. Заснован је на принципу сецкања, али да бисте добили прави свињски бојар, потребно је само мало времена и одређеног скупа производа.

Секвенца операција за кување:

• опрати месо (око 1 кг), осушити ручником, разрезати на комаде влакнима;

• сочиво, бибер и зачини наносе се на месо и равномерно трљају;

• Месо треба маринирати, тако савијати свињетине на врх гомиле и ставити у стаклену посуду за маринирање у фрижидеру око 1 сат. Гомила меса је боље натопљена. Ако вам не смета сенф, онда ћете га превладати месом, добићете бољи резултат - свињетина ће постати изузетно мекана;

• Након маринирања, обришите свако комад меса, окрените га у брашно и спржите је на горионичном биљном уљу са обе стране док се не формира златна корица;

• печурке (300 г) кувати у слану воду, охладити и исецкати на танке плоче;

• парадајз (1 комад) и исеците лук на мале коцкице;

• Повежите печурке, лук и парадајз, додајте мајонез;

• ширити комаде свињског меса на плочицу за печење, ставити припремљену смешу на врху;

• Свака комада посипати посебно са нарибаним сиревом;

• у пећници свињетина мора бити печена у врећици око 10 минута. Када се сир добро топи, можете извадити посуду и служити топло до стола.

Свињетина у Боиар стилу има једну изузетну предност: можете направити пре-цхопс и мешавину печурака, парадајза и лука. Све компоненте се могу чувати у фрижидеру и, на пример, када се вратите кући са посла, за 10 минута припремите одличну вечеру за своју породицу. Као у скупом ресторану!

Свињетина у мексичком стилу

Још једна варијација на тему свињског меса. Међутим, у овом посуду месо сече на мање делове и није припремљено у серијама, већ као једно велико јело. Мексичка кухиња одликује се оштрина његових јела и светлост боја. Поред тога, месо у мексичком језику не захтева кухињски украс, као независно јело. Резултат не зависи од тачности пропорција састојака - укус ће у сваком случају бити одличан.

• Свињетина сече на средње дијелове, додати со и комбинирати са зачинама за месо;

• Исеците лук на коцке и мешајте се са месом. Ставите у фрижидер;

• Бугарски бибер различитих боја урезан на траке;

• резати парадајз на коцке;

• на високој температури у врелом биљном уљу, испржите месо с црним луком док не постане ружичасто сиво;

• После тога ставите поврће: парадајз, слатке паприке, мексичку мешавину у облику конзервираног грашка, кукуруза и бугарског бибера. Мијење све и кухати под поклопцем око 30-40 минута;

• додајте фино исецкани бели лук, вруће црвену паприку и зеленило у праху.

Свињетина у стилу Строганова

За ово јело, месо свињетине треба сећи у дуге уске блокове.

• месо сече у траке (0,5 кг), потресемо са бибером и оставимо неко време;

• један лук, фино исецкан и пржен у путеру;

• печурке (250 г) сече на 4 комаде и пржите заједно са луком око 3-4 минута;

• У посебном тигању са јаком ватром, пржите свињетине у маслацу. Затим смањите топлоту и кухајте месо око 15 минута;

• Додајте 200 г конзервираног кукуруза, лука и печурака на печено месо. Држимо мало ватре мало више времена;

• сипати киселу павлаку (150 г) у пећницу. Солим и бибер по укусу. Попуњавамо цимет и мушкатни орах (четвртасту кашичицу);

• изложите готово елегантну свињетину у стеганганском стилу на посуђе и потресите паприком.

Сви ови чудесни рецепти за срдачна и некомплицирана свињска јела обогаћују ваше кување.