Реципе водка из пшенице

Технологија производње вотке пшенице је најтежи у низу сличних, и на тај начин процес производње чини досадан и продужен на време. Уместо тога, добијени производ је супериоран у односу на све друге пића добијеним дестилацијом куће, у укусу, а садржај штетних нечистоћа сведен на минимум. Рецепт вотка из пшенице захтева, пре свега, стрпљење, стриктном поштовању упутства, и одличног квалитета сировина.

Производња слада - основне компоненте од којих, у крајњој линији, то зависи од квалитета фактор пиво. Зрна слада морају испуњавати највише стандарде, да буде најмање два месеца и не више од годину дана након жетве. Не дозволите да прљавштина, трулеж, оштећења од мраза, оштећења од штеточина.

Моонсхине рецепт подразумева потапање зрна пшенице у току дана са три промене воде. Влажна зрна се стављају у кутије слоју не више од 10 цм и тед сваких 8-10 сати да би се уклонио вишак угљен диоксида. Ако је сувише сува зрна, поспите га, али, у сваком случају, није влажан. Пшеница расте у једној просечној недељи: корени до један цм, клице - 7 мм, укус слатког кукуруза су стога спремни слада. Ово се зове зелени слад. Као што је прописано рецепту вотке од пшенице, морате га користити у року од неколико дана, онда је само квари. Зелени малт се суши на температури од 40 ° Ц све док не стекне белу боју. Бела слад 20% мање зелене, али се може чувати годинама, штитећи га од влаге.

Слада служи као ензим хемијском реакцијом скроба конверзије у шећере. Додаје се у младо пиво у облику проклијалог млека, тј мешавине слада и воде. Пре мешања са водом Тхе Малт се урезује у брашно.

Тхе Ворт је припремљен како следи: брашно сипати топлу воду у односу 1: 4, а температура је доведена до кључања. За брашна да не загори, у пару користи као извор топлоте. Кување кукуруза траје око два сата, трајање процеса зависи од квалитета и брушење шарже. Финисхед ворт насилно охлађена и изручена Малтед Милк њима у односу од 5: 1. Када смеса достигне Т = 30 Ц, квасац се додаје, та температура одржава током времена ферментације. После пет дана домаће пиво је спреман. Садржај алкохола у њему - 7-12%.

Пиво шећера да произведе много лакше и брже због недостатка сценског сахарификацију скроба. је потребно 4, за сваку килограму шећера 100г сувог квасца: 1 - Однос шећера / вода. Брага спреман за око 7-10 дана.

Брев скроба је такође прилично једноставна: шкроб испуњена водом у односу 1: 2, скуван желе, пожељно без грудвица. Пудинг се попуњава шећера стопа 1 кг скроба - 100 г шећера и додају сувог квасца - 50 г по 1 кг скроба. Брага спреман за дестилацију у 5 дана.

Једини рецепт водка од пшенице категорички инсистира на коришћењу паре кад се загрева каша, за друге типове прихватљив било који начин да се загреје. За све типове дестилацијом масх користи нормални-пиво (дестилацију) апарат. Оптимална температура Т = + 98 ° Ц, јасно је да је одржавање је у гасу је скоро немогуће, разлог пиво има непријатан укус и мирис.

Постоје различити начини да се очисти и ублажавање моонсхине. У дода 1 литар дестиловане ликер 10 г натријум-хидроксида, меша и остави да измири, затим преспе манган раствор 2 г по литру. Реакција наставља 30 минута, затим даље умијеси содом и остави да закухати 12 сати. На дну посуде талог. Уз помоћ црева пива се сипа у чисту посуду. онда можете бити поново дестилација. Омекшати укус моонсхине шећера, гурајући га на траве, коре храста, сушени поморанџе или коре лимуна.