Колико степени у пиву и шта то зависи?

Овај пенаст пиће је цењен и вољен у многим земљама широм света. Припрема се од разних састојака на Истоку и на Западу. Формулација може такође варирати, али принцип природне ферментације увек остаје на снази - производи алкохолна пића. Колико степени у пиву треба да буде и шта ова функција може да зависи? На ова и многа друга, ништа мање занимљиво, разговара у нашем чланку.

Мало о технологији

Колико степени у пиву зависи од технологије његовој припреми. Хајде да укратко подсећају на главне фазе спрема пиће. Производи се као и пре две хиљаде година, уз помоћ алкохолног врења из слада у слада, квасца и хмеља пиво. Финоће процеса неће продубљивати, али на начин који је прибавио није превише јако пице. Колико степени у пиву је генерално? Од 3 до 5 и по.

сировине

Главна сировина за производњу пића је јечам. Међутим, у неким земљама, пиво је традиционално прави од пшенице (ражи), пиринач, кукуруз. као што природа пића могу произвести да од житарица. Постоји пиво банане, млеко, трава, кромпир, па чак и воће. Наравно, са становишта наших традиција, и пива је нешто тешко назвати!

Боја и карактер ферментације

Подељена по боји пива, углавном светле или тамне као црвене и беле, али још увек постоји полу-тамно (микед). Ово друго произилази из мешања тамно и светлости.

По природи ферментације, пиво је подељен на најширој основи и гори. Први тип ферментације, такође назива логор, јавља се на ниској температури (од 4 до 9 степени) и јавља помоћу посебног Пивски квасац. Колико степени у овој врсти пива? То је обично од 4 до 5,5. Ферментацију - Најстарији познати чак миленијума пре процеса производње пића у довољно високим температурама (до 25 степени). Але и дебео, портир и пиво од пшенице - светле његови представници. Где Ел, на пример, може бити мрачна и светло - специјалне везе између шемама боја и методе пива врења не постоји.

тврђава

А ипак, колико степени алкохола у пиву? Тврдјава звана запремински удео етил алкохола (проценат) садржана у одређеном напитак. За већину сорти традиционално не прелази 3-5.5%. Ту је и високе доказ сорте - 6-8 степени. То је зато што обичан квасац укључени у припрему, престаје да ферментира на тврђави степени изнад 5,4%. За производњу пића више високоградусного важе посебне харди микроорганизме и модерне технологије омогућавају да се кува веома јаке пенаста пића. Немачки "Окови 33" - 10.5%. Аустријски "Самиклаус" - 11.8. Чешки Кс Пиво 33 - 14%. То је најснажнији сорте, кувана са традиционалним методама. Генерално, за производњу таквог пива даље коришћење технологију замрзавање воде и дестилације.

најјачи

Стандарди у овом контексту може се сматрати америчког пива, "Самуел Адамс", која је тврђава од 27% и 29% са Даве. Али ове сорте су заварени користе шампањац квасац. Руски пијем недавно објавио "Тацтицал Нуцлеар Пенгуин", што је тврђава од 32%. Овако висок део алкохола постиже јер вода из пива уклоњен замрзавањем. А онда је жестоко пиће сазрева у бурадима од вискија. Ови руски у 2012. години објавио је колекционаре пиво 'Армагедон', тврдјаву од 65%!

Колико степени у "Жигулевск" пиво?

Али наши људи су навикли да више традиционалним степени у пиву. Дакле, у популарни међу обичним људима "Жигулевск" 4%, понекад мало више (у зависности од произвођача). Типично, ово пиво није јачи од 5%.

Колико степени пива "Балтика"?

Али са "Балтика" ситуација је мало другачија. У оквиру овог бренда произведеног пива различитог снагу.

1. "Мој најбољи." Колико степени у безалкохолног пива "Балтика"? Не више од 0,5%.
2. №1 - светао, 4,4% (посебна, светло).
3. №2 - посебна светлост, за 4,7%.
4. "Ц Граде" - најпознатији и популарна међу обичним људима, светао, 4,8%.
5. №4 «оригинални" - мрак, 4,5%.
6. №5 «златни» - светао, 5,3%.
7. №6 «Роом» - тамни, 7%.

Следе на "Екпорт", "жито", "Јак" (омиљени "девет", 8%), "Јубилеј", "Божић" и неке друге специфичне врсте "Балтика".

безалкохолни

Неколико речи о такозваном безалкохолног пива. Супротно називу, што и даље има мали проценат етил алкохола. Нормално, ова одредба у 0.2-1%. У Донетск плант "Сармат" производи безалкохолна садржи 1,5% етанола. Дакле, за оне који воле да дају ово пиво малолетницима, треба да знате да то не може да се уради у сваком случају! Потпуно се отараси алкохола, као по правилу, није могуће. Узгред, шта год да може да садржи и више од прогласила на етикети. Постоји неколико врста технологије "мог најбољег": вакуум дестилације, дијализу, инхибиција ферментације. У сваком случају, у таквом пиво одређени степен нужно присутан.