Разноврсни жару риба: брзо и укусно

Риба не би требало да буде дуго да кува на ватру, прокувајте и пржити, па ако ће кувати укусна јела од рибе, најбоље је да се то уради са списка, роштиљу или на роштиљу. Тако сачуван максимални износ хранљивих материја, остављајући вишак масти (ако је - масне рибе), као и за припрему не треба уље. Јела изашао тендер и хрскава у исто време.

Наравно, није свака риба је погодан за роштиљање: ако се баве деликатним, лабаве риба или филета на располагању, кувају на роштиљу, претходно умотана у фолију. За правилно печења савршен рибе са масти и густе меса - лосос, ортака лосос, кечига, лосос, махи-махи, туне. Речна риба, посебно средње величине, кувана на роштиљ у целини.

Риба на жару се чува у ватри веома кратко време, али то не значи да не треба да се петљамо с тим. Насупрот томе, ако желите да добијете излаз укусно јело, прво морате направити неке напоре. Наиме, право да смањи и маринирати рибу. Треба да се очисти од крљушти, како не би дошло до оштећења коже - тако да не пресуше на лечењу у ватру и остаје сочно. Пре него што стицк рибу на ражњу, обришите га папиром. Током кувања окренути су ражњићи треба да буде пажљиво и што је мање могуће.

Риба Роштиљ има своје тајне у вези са времена за кување. То зависи од снаге и топлоте, као и дебљине комада, и дужине боравка у маринаду. Око се може рећи да је свака дебљина центиметар комада потребно око три минута термичку обраду. Али за посне рибе овај пут треба смањити. Како да знам да је риба на роштиљу је спреман? На површини комада мора доћи беличаста сок, а ако је риба скеверинг цео гребен око свог тела треба да буде мало ружичасто. Стек риба спремна да сечива лако одваја пулпе из Центра кости. Ако сте печења на роштиљу равном рибе (тип флоундер), пут свој први светлу страну доле.

Али, наравно, тајна коју треба да знате да је риба на роштиљу испоставило тендер, сочна, хрскава и мирисна, је у свом маринади. На пример, један такав рецепт кува рибу у корејском. За ово јело је савршен тон (исећи на комаде бифтека), али такође може бити још једна густа риба. Прво 4 главни шећер бифтек р и стављен у фрижидеру пола сата. Током овог периода, потребно је да пржити у тигању сусамом (око неколицине), док не стекну златну цвет. Затим мешати посуди, 5 кашике шећера, сусама, исецканог хрпом зелених исецканог црног лука чен белог лука и кашичицом ђумбира у праху, сипати све Гласс Халф соја сос је са 2 кашике сусамовог уља, посолите и побиберите. Шницле ставити у маринаду и оставити у фрижидеру још 2 сата. Поље које празни маринаду, и рибе СРЈ у жару ватре на роштиљу или на плех у рерни загрејаној добро.

Гриловано риба ће врло укусни, ако користите маринаду од свежег цилантро, бели лук, мед и лимун. Да га направи, треба да се мешају у лонац 2 шоље меда, сецкане 1 веза коријандера и 2 чена белог лука. Греју преко топлоте док мед постане течност, а затим сипајте сок од 1 лимуна. Нека мешавина кул. Риба лагано сољу и бибером, прелијте маринадом и место 1 сата на хладном месту, након чега су СРЈ роштиља за пет до седам минута са сваке стране.

Такође, интересантно је грузијски маринаду за шиш кебаб од јесетре. Сијалице су исећи на траке, лимун гумиран на ренде, исецкати цилантро. У ову смешу додати још пола чашу сувог белог вина, соли и бибера. Риба треба маринирати најмање сат времена, а затим га пропржите на 2-3 минута са разних страна. За рибе, печење целину (нпр, пастрмку), можете уместо тога ставити у маринаду рузмарина гранчица и кришке лимуна.