Жару риба: Посебно кување

Размишља о мени одмор? Гриловано риба може бити одлично решење за формалну вечеру или романтичну вечеру за двоје. Немојте мислити да је ово јело је превише тривијално. Није уопште, кувати одреске рибе у ништа боље од меса. Мораћемо да петљам са избором састојака и процеса. Али оно што је био резултат!

избор рибе

Врло многе врсте риба су погодни за кување одреске. Али покупити главни производ треба да буду свесни неких карактеристика. Дајте предност оним сорти које се разликују густе стабилну структуру и мали број костију. Да кува рибе бифтек у тигању, савршено туна, лосос, сом, пастрмка, хаардер и многе друге врсте. Оптимална величина сматра шницле величине длана или нешто мање.

Лепота у једноставности: како направити одресци

Пре него што почнете изоштравају велики раван нож без парчад. То може бити корисно за танке и уске проређивање. Многи кувари се саветује да не отварају стомак рибе, ако желите да смањи свој бифтек. У трбушни мишићи садрже велике количине масти, а ако направите рез, брзо се загрева са током пржења. Лакше чишћење садржај стомака након сечења у одреске.

Уклоните све скале, суву кожу са пешкиром. Ставите рибу на дрвеном сечење одбора и ољуштити главу. Исеците на порције. Гриловано риба се обично прави око 1,5 цм дебље колутове и кувајте а ла царте о броју гостију.

Пре-кишељење

Маринада задатак - да испуни пулп ароме зачина и убрза процес кувања. Пре него што почнете пржења одрезак рибу, многи кувари маринате укратко комада. Није потребно да се попуни рибу са сирћетом, мирис ће постићи свој природни укус. Боље користе соком од лимуна, соја сос, зачина у.

Ектра со - није најбоља опција. То просаливает само горњи слој меса и Средина незаслањена. Али велика морска со - најбоље решење у припреми бифтека.

Следећи рецепт маринада могу се узети као основа и да га допуни са вашим омиљеним састојцима на свој. Мораћете:

• сок од пола лимуна;
• 2 кашике. Ја. маслиново уље;
• гранчицу рузмарина;
• прстохват морске соли;
• зачина за рибу да пробају.

Помешајте суве састојке, трља их одреске. Ставите рибу у посуду са једним слојем, притрусите рузмарина игала. Сипајте сок од лимуна и маслиново уље, равномерно распоређује течност. Након 15 минута, окрените шницле и оставити да одстоји још 15 минута. Маринирано тако комада може се пече око угаљ или у рерни, и кувати у дуплој котла мултиварка, и, наравно, СРЈ у тигању.

Кување одрезак у тигању Грилл

Већина модела су слични таве подразумева могућност кувања без употребе уља. Али, многи искусни домаћице верују да мала количина маслиновог уља даје изглед прелепом браон. То није само пријатна на укус, али такође омогућава да се "запечати" сокове и масти у комаду, него пустити да тече. Додати око кашика маслиновог уља пре него што кува одрезак рибе на роштиљу тигању.

Рецепт са фотографијама омогућава да разумемо како је површина изгледа леп комад, печени на ребрастим тигању. Да бисте добили исти резултат као у првих 5-7 минута, покрити поклопцем и кувајте на лаганој ватри. Током овог периода, пари рибу. Затим скините поклопац и додати гас - то ће испећи леп кору. Ако ће се нафта и истиче масти сплаттер превише, покривају пан посебну мрежу.

Пржење гас грилл и његове функције

Такве посуде појавио на тржишту релативно скоро, али је већ успео да стекне пуно фанова. Ако имате довољно овим дивним јела, будите сигурни да кува одрезак рибе на роштиљ пан гаса.

Производи у таквом пан су постављени у једном слоју или директно на полицу, или први замотајте у фолију. У другом случају, одресци су сочне и мекши у првом ће бити израженији кора.

Можете ставити заједно са риба на роштиљу и поврћа: патлиџан, шаргарепа, паприка, лук. Можете их доставити заједно са рибом као украс. време кувања ће бити у просеку 20-25 минута.

Служи и гарнисхинг

Жару риба - је свечани јело. За њега треба да изабере достојну додатак. Ако не можете поделити длаке преко украсите, можете применити и обичне пире кромпир или кувани пиринач. Фит је такође добар тестенина.

Одличан додатак може да се пече бели или зелени аспарагус, пире броколи или грашак, гриловано поврће. Сервирати са рибљим умацима: каменца, соје, бешамел или белог сира.

У летњим месецима можете и без топле. Гриловано риба може хранити на свежим сезонским поврћем и маслинама. Не заборави укусног белог или ражаног хлеба.